voor een eenvoudige familiemaaltijd snijd je een hele kip (of koop het voorgesneden bij de supermarkt) en bak je terwijl je de bijgerechten klaarmaakt. Een duik in gesmolten boter en een snelle bagger in gekruide bloem geeft het vlees een goede smaak en de huid een mooie knapperigheid.

het onderscheid tussen het roosteren van een hele kip en het bakken van stukjes kip is belangrijk voor dit recept. Met een geroosterde kip, je bent op zoek naar het verhogen van de vogel zo veel mogelijk met behulp van een braadpan met een rek., Op die manier is het de hete, droge lucht van de oven die het kookt, waardoor een mooie knapperige schil ontstaat terwijl het vlees sappig blijft.

omdat de kip wordt gesneden en de stukken plat in een ovenschaal liggen, leidt de schotel warmte rechtstreeks naar de onderste helft van de kip, die anders is dan lucht. Je krijgt het sissende vet op de bodem, waardoor het heerlijk crackly eronder. Gebakken kip wordt ook gekookt op een lagere temperatuur voor heerlijk vochtig vlees. Dus, een kip bereid op deze manier is halverwege tussen het roosteren en stoven.,

een ander verschil is dat een gebakken kip meestal wordt gebaggerd in gekruide meel voordat het wordt gekookt, wat we niet doen als we een hele vogel roosteren. Voel je vrij om meer kruiden toe te voegen aan je meelmengsel als je van pittige dingen houdt.,