Voor sommige vreemde reden, ik hou van het maken van hamburgers in de herfst. Iets over de smaak van een burger in combinatie met de sfeer van herfstweer lijkt me zo goed. Natuurlijk, Ik was op zoek naar hamburgers te maken op een herfstdag en kwam deze gerookte hamburgers recept.,

natuurlijk kunt u dit op elk moment van het jaar maken. Deze kunnen perfect zijn voor een zomer cookout als mijn vrouw en kinderen houden van het wanneer ik dit doe. Immers, niets gaat boven een goede gerookte hamburgers op een warme zomerdag.

hoe gerookte Burgers te maken

het maken van gerookte burgers is niet moeilijk. Het enige wat je hoeft te doen is wat runderpasteitjes bereiden en ze royaal op smaak brengen met zout en peper. Zet ze dan in je roker samen met een aantal van uw favoriete voedsel chips.

voordat ze gaar zijn, leg er wat kaas op en kook ze nog iets langer., Eenmaal klaar, zet de pasteitjes op een aantal beboterde en geroosterde broodjes. Dit zal een mooie kleine crunch toe te voegen aan de beet. Zorg ervoor dat u de broodjes ook royaal botert. Boter niet alleen aan één kant, boter het hele broodje.

u kunt de toppings ook niet vergeten. Als de hamburgers klaar zijn met koken, voeg dan wat toppings toe zoals uien, tomaten, sla en je favoriete smaakmaker(s) om wat extra smaak toe te voegen. Geniet er dan van!

Als u de beste resultaten wilt behalen, controleer dan de metingen van elk ingrediënt voor het recept hieronder.,

Hoe lang duurt het om hamburgers te roken bij 225 F?

Als u een patty van een kwart pond gebruikt, duurt het ongeveer 60-90 minuten voordat de burgers gaar zijn. Een uur in de roker moet je een zeldzame gerookte Hamburger geven. De tijd die nodig is zal variëren afhankelijk van de dikte van de hamburger die u gebruikt.

bijvoorbeeld, Third-pound pasteitjes je moet ze roken tussen 300-320F gedurende ongeveer 40 minuten en zijn klaar wanneer burger temp 160F bereikt., Aangezien we 2 pond rundergehakt gebruiken voor dit recept, duurt het roken tussen de 60-90 minuten en wordt gerookt bij een temperatuur van 225 F.

wilt u andere gerookte recepten proberen? Kijk eens naar deze malse en sappige gerookte kipfilet. Hoe zit het met het proberen van andere rundvlees recepten zoals gerookte rundvlees brisket die komt super mals en heerlijk! Of kijk eens naar mijn favoriete gerookte corned beef. Probeer mijn geweldige gerookte rundvlees ribbetjes eens. Ze zijn ongelooflijk!

welke temperatuur worden gerookte hamburgers bereid?,

zodra de inwendige temperatuur ergens tussen 150F-160F ligt, zijn de hamburgers klaar. Nogmaals, dit kan ongeveer een uur roken duren totdat het eten klaar is of meer als je geen zeldzame hamburger wilt. Het duurt hooguit 90 minuten voordat het klaar is.

omdat we kaas aan de pasteitjes toevoegen, blijven we de pasteitjes nog wat langer roken om lekker gesmolten kaas te krijgen. De interne temperatuur zal nog steeds tussen 150F-160F zijn zodra de kaas klaar is.,

160F wordt door de CDC (Centers for Disease Control and Prevention) en USDA (United States Department of Agriculture) beschouwd als de veiligste temperatuur om gekookte rundergehakt te eten. Hoewel dit de veiligste temperatuur is, kunt u nog steeds gekookte rundergehakt op een lagere temperatuur eten. Om veilig te zijn, stok met 160F temp voor hamburgers, althans voor dit recept.

Flip je hamburgers tijdens het roken?

dat kan, maar het is geen vereiste. Als je beide kanten wilt schroeien, dan moet je de patty omdraaien., Als u kaas aan de hamburgers wilt toevoegen, zorg er dan voor dat u dit doet nadat u de hamburger minstens één keer hebt omgedraaid.

de reden hiervoor is dat als je de kaas op de patty legt en je hebt het nog niet omgedraaid, je vast zit met een keuze. Draai de patty op de zijkant met kaas of schroei slechts één kant. Je wilt dit niet, want nu heb je het eten verpest. Zet de kaas op nadat je een flip hebt uitgevoerd.

zelfs als u ervoor kiest om beide kanten niet aan te schroeien, zal het eten toch heerlijk blijken., Zoals je kunt zien, hoef je in dit recept de pasteitjes niet om te draaien, waardoor het handiger is om te bereiden.

de reden waarom je een hamburger niet hoeft om te draaien tijdens het roken is omdat bij het gebruik van een roker, de warmte zal worden verspreid over de hele hamburger. Dus zelfs als je het niet omdraaien, beide zijden zullen nog steeds gelijkmatig worden gekookt.

kan ik een bevroren Hamburger roken?

Het is mogelijk. Het is echter het beste om ze te laten ontdooien, want hierdoor hebben de hamburgers uiteindelijk een sapcentrifuge en een krachtigere smaak. Bevroren pasteitjes vereisen dat je ze langer kookt omdat ze bevroren zijn (uiteraard).,

dit betekent niet dat als je bevroren pasteitjes zou gebruiken, ze niet goed zullen smaken. Ze kunnen nog steeds geweldig worden. Echter, in mijn ervaring, laat de pasteitjes ontdooien laat meer smaak te worden geweekt in de pasteitjes waardoor deze methode Mijn favoriete manier van het maken van de hamburgers.

maar omdat u degene bent die eet, gaat het om uw persoonlijke voorkeur. Sommige mensen roken de burgers liever bevroren dan te ontdooien.

mijn enige aanbeveling is om dit recept eerst te proberen met ontdooide pasteitjes. Ga dan een tweede keer terug en rook ze bevroren., Dit zal u helpen erachter te komen welke methode u verkiest.

welke houtsoort is het beste voor het roken van hamburgers?

Dit is een moeilijke vraag om te beantwoorden, omdat dit ook afhangt van uw persoonlijke voorkeur. Enkele van de meest gebruikte houtsoorten zijn Hickory, Eik en Mesquite. Pecan is een geweldige optie als je van Hickory houdt omdat het een soortgelijke smaak heeft, maar milder is.

Hickory voegt een vet, rokerige bacon smaak toe aan het vlees, wat geweldig is voor een hamburger. Als je graag een beetje fruitige smaak aan je beet hebt, overweeg dan om appel toe te voegen., Een zoete en subtiele smaak past echt goed bij alle toppings in een hamburger.

of, als u wilt, kunt u houtsnippers combineren voor wat extra smaak. Veel mensen doen graag een 50/50 combinatie van Hickory en kersen. Om het makkelijker te maken voor jezelf, probeer te plakken met slechts één soort hout als je nieuw bent in dit alles. Als je meer ervaring hebt, probeer dan meerdere houtsoorten te gebruiken.

kortom, er is echt geen “beste” hout om te gebruiken voor roken. Bij het maken van voedsel, moet je onthouden dat we allemaal van verschillende dingen houden., De enige manier waarop je de kast ding om de “beste” hout voor het roken kan vinden is door vallen en opstaan.

elke keer dat u hamburgers rookt, probeer dan een ander soort hout. Als je weet welke je het leukst vindt, gebruik die dan.

wat maakt een goed gerookte hamburger recept?

Ik wil altijd zeggen dat de kwaliteit van de ingrediënten belangrijk is, en dat is het ook. Het is moeilijk om een goede maaltijd te maken met slechte ingrediënten. Maar voor een hamburger, ik denk dat wat maakt het goed is wat toppings je kiest om toe te voegen aan de hamburger.

Er is niets mis met cheese, maar probeer het wat spannender te maken., In plaats van standaard gele kaas te gebruiken, probeer provolone te gebruiken. Misschien wat pittige kaas proberen.

hetzelfde met de specerijen. In plaats van alleen ketchup toe te voegen, voeg wat honing mosterd of zelfs hete saus.

een deel van een gerookte Hamburger dat nooit genoeg aandacht lijkt te krijgen zijn de broodjes. Zo veel mensen zullen gewoon gebruik maken van broodjes recht uit de zak en eten het gewoon. Ze hebben geen boter toegevoegd, de broodjes geroosterd of wat dan ook.

de broodjes moeten geroosterd en beboterd worden. Dit maakt een toch al heerlijke burger nog beter. Doe er wat extra moeite in en voeg wat smaak toe aan de broodjes.,

kortom, door te experimenteren met verschillende combinaties kun je smaken ervaren die je nog nooit hebt geproefd. Dit is de beste manier om de lekkerste burger te maken die je ooit hebt gehad.

Tip: Als u zout aan de pasteitjes toevoegt, zorg er dan voor dat u dit niet doet terwijl u ze nog aan het vormen bent. Het zout trekt vocht uit en maakt je burgers droog. Breng de pasteitjes op smaak vlak voordat je ze in de roker plaatst.,rk Lende