Achtergrond

landbouw, de teelt van voedsel en goederen door de landbouw, produceert het overgrote deel van de wereldvoedselvoorziening. Het wordt verondersteld sporadisch te zijn beoefend voor de afgelopen 13.000 jaar, 1 en wijd verspreid voor slechts 7.000 jaar.2 in de lange visie van de menselijke geschiedenis, Dit is slechts een flits in de pan vergeleken met de bijna 200.000 jaar onze voorouders doorgebracht verzamelen, jagen, en aaseters in het wild., Tijdens zijn korte geschiedenis heeft de landbouw de menselijke samenlevingen radicaal veranderd en een wereldbevolking aangewakkerd die is gegroeid van 4 miljoen naar 7 miljard sinds 10.000 v.Chr. en nog steeds groeit.3

de weg naar het heden is niet soepel verlopen. De achteruitgang van de hulpbronnen, de snelle bevolkingsgroei, ziekten, veranderende klimaten en andere krachten hebben de voedselvoorziening periodiek lamgelegd, waarbij de armen het zwaarst te lijden hebben van de hongersnood. We staan nog steeds voor veel van dezelfde uitdagingen als onze voorouders, naast nieuwe en nog grotere bedreigingen., Om succesvol door een onzekere toekomst te navigeren, kunnen we beginnen met het leren van het verleden.

Dawn of agriculture

paleoantropologen hebben geschat dat het vroegste fossiele bewijs van Homo sapiens—anatomisch moderne mensen—ongeveer 196.000 jaar oud is.4 Voor het overgrote deel van de tijd sinds de komst van onze soort op het evolutionaire toneel, we verworven voedsel door het te verzamelen uit het wild.,1,5 wilde plantaardige voedingsmiddelen en schimmels waren belangrijke nietjes in het paleolithische dieet, waaronder de wilde voorouders van sommige soorten die vandaag de dag op grote schaal worden gekweekt.6 terwijl de voorouderlijke jacht op wilde dieren vaak wordt afgeschilderd als een episch conflict tegen wolharige mammoeten, wolharige neushoorns, gigantische elanden en andere prehistorische megafauna, zochten de vroege mensen ook naar nederige insecten7 en verzamelden de resten van dode dieren.8

vanaf 11.000 v. Chr. begonnen mensen een geleidelijke overgang van een jager-verzamelaar levensstijl naar het cultiveren van gewassen en het fokken van dieren voor voedsel., De verschuiving naar de landbouw wordt verondersteld onafhankelijk te hebben plaatsgevonden in verschillende delen van de wereld, met inbegrip van Noord-China, Midden-Amerika, en de Vruchtbare Halve Maan, een regio in het Midden-Oosten dat wiegde een aantal van de vroegste beschavingen.1 bij 6000 v. Chr. waren de meeste boerderijdieren die we vandaag kennen, gedomesticeerd.1 bij 5000 v. Chr., landbouw werd beoefend in elk groot continent, behalve Australië.2

waarom stopte men met jagen en verzamelen voor de landbouw?, Er zijn vele plausibele redenen, die waarschijnlijk allemaal een rol hebben gespeeld op verschillende tijdstippen en in verschillende delen van de wereld:

• veranderingen in het klimaat kunnen het te koud of te droog hebben gemaakt om te vertrouwen op wilde voedselbronnen.1
• een grotere bevolkingsdichtheid kan meer voedsel nodig hebben gehad dan uit het wild kon worden geoogst, en de landbouw leverde meer voedsel per hectare, zelfs als het meer tijd en energie nodig had.1,9
• Overhunting kan ertoe hebben bijgedragen dat wolharige mammoeten en andere megafauna uitsterven.,De veranderende technologie, zoals gedomesticeerde zaden, zou de landbouw een meer levensvatbare levensstijl hebben gemaakt.5,11

Dawn of civilizations

ten goede of ten kwade was landbouw een drijvende kracht achter de groei van beschavingen.bij de landbouw was waarschijnlijk meer werk nodig dan bij de jacht en het verzamelen, maar men denkt dat het 10 tot 100 keer meer calorieën per hectare heeft opgeleverd.5 meer overvloedige voedselvoorraden zouden dichtere bevolkingen kunnen ondersteunen, en de landbouw Bond mensen aan hun land. Kleine nederzettingen werden steden en steden werden steden.,1

landbouw produceerde genoeg voedsel dat mensen vrij werden om andere belangen na te streven dan zich zorgen te maken over wat ze die dag zouden eten. Degenen die geen boeren hoefden te zijn, Namen rollen aan als soldaten, priesters, bestuurders, kunstenaars en geleerden. Toen vroege beschavingen vorm begonnen aan te nemen, stonden politieke en religieuze leiders op om hen te regeren, en creëerden ze klassen van “haves” en “have-nots”.,”Terwijl jager-verzamelaars samenlevingen over het algemeen beschouwd hulpbronnen als behorend tot iedereen, de landbouw leidde tot een systeem van eigendom over land, voedsel en valuta dat niet (en is nog steeds niet) eerlijk verdeeld onder de mensen.Sommigen hebben zich afgevraagd of het verlaten van een jager-verzamelaar levensstijl in het belang van de mensheid was, wat wijst op problemen van sociale ongelijkheid, ondervoeding en militaire conflicten die volgden op de adoptie van de landbouw.1,5 een prominente wetenschapper heeft zelfs de landbouw de “grootste fout in de geschiedenis van het menselijk ras genoemd.,”15 dat kan zijn, maar gezien de grootte en dichtheid van de menselijke bevolking vandaag de dag, is terugkeren naar een paleolithische levensstijl geen praktische optie. Jagen, verzamelen en landbouw, echter, kunnen elkaar aanvullen op manieren die mensen voorzien van een meer gevarieerde en overvloedige voedselvoorziening. Mensen oogsten nog steeds waterplanten en dieren uit de zee, bijvoorbeeld, en zelfs stedelingen kunnen eetbare bessen, greens en paddenstoelen vinden in hun lokale park.,

grenzen aan groei

In de geschiedenis van de beschaving … is de ploeg veel destructiever geweest dan het zwaard.,

– Daniel Hillel18

landbouw heeft beschavingen mogelijk gemaakt, maar het is nooit een garantie geweest tegen hun ineenstorting. Door de geschiedenis heen concurreerde de toename van de landbouwproductiviteit tegen Bevolkingsgroei, degradatie van hulpbronnen, droogtes, veranderende klimaten en andere krachten die periodiek de voedselvoorziening lamlegden, waarbij de armen het zwaarst te lijden hadden van de hongersnood.

zoals veel van hun moderne tegenhangers, werkten vroege boeren vaak op een manier die de vruchtbaarheid ervan verminderde., Technologische innovaties zoals irrigatie (circa 6000 v. Chr.) en de ploeg (circa 3000 v. Chr.) brachten enorme productiviteitswinsten met zich mee, maar als ze onverantwoord worden gebruikt, verslechterden ze de bodem—de basis die landbouw mogelijk maakt.19,20 aan het begin van de gemeenschappelijke Era hadden Romeinse boeren hun grond gedegradeerd tot het punt waar ze niet meer genoeg voedsel konden verbouwen en moesten vertrouwen op Import uit verre Egypte. De uiteindelijke ondergang van Rome is een van de vele waarschuwende verhalen over het belang van duurzame landbouw.,1

in 1798 waarschuwde de econoom Thomas Malthus dat een ongecontroleerde bevolkingsgroei de voedselproductie zou overtreffen, wat de weg zou effenen voor een wijdverbreide hongersnood.21 De geschiedenis is geen onbekende in dit scenario—uitgeputte landbouwgrond en veranderende klimaten zetten het toneel voor periodieke hongersnoden in een groot deel van Europa van 1300 tot 1850.1,22 critici van Malthus, ondertussen, betoogden (en nog steeds beweren) dat wetenschappelijke innovatie hongersnood op afstand zou houden door altijd manieren te vinden om de voedselproductie te verhogen., Hoewel zijn voorspellingen niet precies zo zijn uitgespeeld als hij beschreef, herinnert Malthus’ werk ons eraan dat de aarde beperkte capaciteit heeft om de menselijke ontwikkeling te ondersteunen.

the population boom

van 1900 tot 2011 groeide de wereldbevolking van 1,6 miljard naar 7 miljard.23 ondanks deze explosieve groei produceerden de boeren in de wereld in 2012 genoeg calorieën om de hele bevolking te voeden, plus nog eens 1,6 miljard mensen.,24 honger blijft een wereldwijde crisis, vooral omdat die calorieën niet gelijkmatig verdeeld zijn over de bevolking, en een groot deel van de wereldvoedselvoorziening nooit wordt gegeten. Toch is de omvang van de productie groter dan die van eerdere generaties. Wat heeft zo ‘ n ongekende overvloed mogelijk gemaakt?innovaties in de voedselproductie en-distributie hebben tot nu toe bijgedragen dat de voedselvoorziening gelijke tred hield met de bevolkingsgroei. Gewassen inheems in de Amerika ‘ s, zoals maïs, zoete aardappelen, en cassave, verspreid over de hele wereld., De voedingsstoffen die door deze vruchtbare gewassen werden geleverd, hielpen ondervoeding te voorkomen en ondersteunden een wijdverbreide toename van de bevolking in de 18e eeuw.20 uitgebreide spoorwegen, scheepvaart kanalen, en nieuwe machines voor het opslaan en verplaatsen van graan hielp de VS uitgegroeid tot een belangrijke exporteur van overtollige tarwe en maïs, het leveren van een groot deel van Europa in tijden van schaarste overzee.25 door verbeteringen in het gekoelde vervoer konden landbouwers bederfelijke levensmiddelen over grotere afstanden vervoeren.,26

van alle innovaties in de landbouw is er waarschijnlijk geen invloedvoller geweest dan synthetische meststoffen—chemische stoffen die zijn vervaardigd met behulp van een techniek die stikstof in de atmosfeer omzet in een vorm die op gewassen kan worden toegepast (ammoniak). Synthetische meststoffen, die voor het eerst werden geïntroduceerd in de vroege jaren 1900, verhoogden de gewasopbrengst dramatisch (maar niet zonder gevolgen), en zijn gecrediteerd voor het leveren van het leeuwendeel van ‘ s werelds voedsel in de 20e eeuw.27 het gebruik van deze en andere chemische stoffen is een kenmerk geworden van de industriële landbouw.,

hulpbronnen

de volgende lijst van voorgestelde hulpbronnen is bedoeld als uitgangspunt voor verdere exploratie en is op geen enkele wijze volledig. Sommige materialen weerspiegelen mogelijk niet de opvattingen van het Johns Hopkins Center voor een leefbare toekomst.

voor leerkrachten

• industrialisatie van de landbouw (lesplan). FoodSpan. Het Johns Hopkins Centrum voor een leefbare toekomst.
• Introduction to the US Food System: Public Health, Environment, and Equity (leerboek). Neff RN (editor). Johns Hopkins Centrum voor een leefbare toekomst. 2014.,

Articles

• Foodies Unite: insecten moeten meer voedsel dan Rage zijn. Emma Bryce. voogd. 2014.
• jager-verzamelaars energetica en obesitas bij de mens (open access). Pontzer H, Raichlen DA, et al. PLOS ÉÉN. 2012.
• komen Malthus ‘ voorspelde voedseltekorten uit 1798 waar? Jeffrey Sachs. Scientific American. 2008.
• de grootste fout in de geschiedenis van het menselijk ras. Jared Diamond. Discover Magazine. 1999.

Books

• Koelnatie: een geschiedenis van ijs, apparaten en ondernemingen in Amerika. Jonathan Rees. 2013.,
• vers: een bederfelijke geschiedenis. Susanne Freidberg. 2009.
• Vuil: de erosie van beschavingen. David Montgomery. 2008.de grootste oplossing ter wereld: een geschiedenis van stikstof en landbouw. G. J. Leigh. 2004.