Gobi Manchurian
Gobi Manchurian is een populair Indo-Chinees gerecht waar knapperige gefrituurde bloemkoolroosjes in een pittige saus worden gegooid. Maak het droog en serveer als voorgerecht of maak met jus voor het hoofdgerecht.
Als u op zoek bent naar meer Indo Chinese recepten, zijn hier enkele van hen – Indo Chinese Veg Manchurian, Schezwan Egg Fried Rice, Chili Paneer, soja Chunks Manchurian, chili knoflook noedels, en ei gebakken rijst.,
ga naar:
- Over Dit Recept
- Ingrediënten
- Stap-voor-Stap Recept
- veel gestelde Vragen:
- Portie Suggesties
- Opslag Suggesties
- Pro-Tips door het Neha
- Recept Card
Over Dit Recept
Gobi Manchurian is een Indo Chinese recept waar bloemkool roosjes zijn gekookt, vervolgens wordt ondergedompeld in een kruidig beslag en frituur gebakken tot ze knapperig.
De knapperige roosjes worden vervolgens in een pittige saus gegooid, wat het heerlijk maakt., Deze combinatie van knapperige bloemkool en pittige Indo Chinese saus is gewoon een bom, en iedereen vindt het gewoon geweldig als ze hun eerste hap nemen.
Dit is een geweldig voorgerecht om te dienen voor house parties of als een bijgerecht voor uw weekend Indo Chinese maaltijd.
U kunt ook een jus versie van Gobi Manchurian maken door een maïsmeel slurry toe te voegen en te koken tot de saus zich vormt. Deze jus kan worden geserveerd met gebakken rijst of noedels als hoofdgerecht.
het beste deel, Gobi Manchurian is zeer eenvoudig en snel te maken, en dus is het geweldig voor dagelijkse maaltijden.,
Dit Gobi Manchurian is,
- Lekker
- Krokant
- Snel & Makkelijk
- Pittige
- Ideaal voor party hapjes
Ingrediënten
Om het beslag Te maken van het beslag voor het bakken van de bloemkool, moet je all-purpose bloem, maïzena, de gember, de knoflook pasta, zout, sambal, sojasaus en peper poeder.
maïsmeel helpt de gobi knapperiger te maken.,
andere ingrediënten zoals chilisaus, gember knoflookpasta en peperpoeder voegen samen een kruidige smaak toe aan het beslag.
bloemkool-snijd de bloemkool in hapklare roosjes, blancheer het en maak het beslag een beetje dik van consistentie, zodat het aan de roosjes blijft plakken.
Olie-u kunt plantaardige olie of een neutrale smaakolie gebruiken om de bloemkoolroosjes te bakken.
voor de saus-om de saus te maken, heb je gember, knoflook, ui, groene chili en paprika nodig. En saus zoals sojasaus, rode chilisaus, tomatensaus en azijn.,
Ik heb ook wat zelfgemaakte rode chili pasta toegevoegd voor een pittige kick, maar je kunt het toevoegen overslaan als je het mild wilt.
snijd de uien en paprika in grote stukken toe te voegen in deze Gobi Manchurian, ze voegen een mooie beet.
stap voor stap recept
verwarm water in een pan en voeg bloemkoolroosjes toe. Blancheer de bloemkoolroosjes en bewaar deze opzij om af te koelen.,
combineer voor het beslag allesbestendige bloem, maïsmeel, gember-knoflookpasta, zout, chilisaus, ½ theelepel sojasaus, ½ theelepel peperpoeder en voldoende water om een laagconsistentie van het middeldikke beslag te maken.
dip de geblancheerde bloemkoolroosjes erin en bestrijk ze goed.,
Deep fry them in medium hot oil till crisp and golden brown in colour.
For the sauce, heat the oil in a wok. Once the oil becomes hot, add chopped ginger and garlic. Saute them for just a few seconds.
Add green chillies and onion. Saute for one minute.,
voeg paprika toe en bak nog één minuut.
voeg de rest van de sojasaus, azijn, chilipasta, rode chilisaus, groene chilisaus, suiker, zout en peper toe.
Voeg nu de gefrituurde bloemkoolroosjes toe aan de saus en gooi goed.,
veelgestelde Vragen:
bloemkool heeft veel griezelige kruipers verborgen in de roosjes en de beste manier om ze kwijt te raken is door het te blancheren.
ik blancheer de bloemkool altijd voordat ik het in een van de recepten gebruik en raad je aan het ook te doen.om het te blancheren, verwarm het water in een grote pot. Als het gaat om een kook, voeg de gesneden roosjes en kook voor 2-3 minuten.,
Laat de bloemkool uitlekken en laat het onder koud water lopen om te stoppen met koken. Nu is deze bloemkool klaar om te worden gebruikt in recepten.
in dit recept heb ik Maida gebruikt, een bloem voor alle doeleinden en niet glutenvrij.
maar als je naar een glutenvrije versie kijkt, sla dan maida over en gebruik maïsmeel in plaats daarvan en vervang sojasaus door tamari saus en je hebt een glutenvrije versie klaar.dit recept is veganistisch.
om gebakken Gobi Manchurian te maken, doop de roosjes in het beslag en rij ze op een bakplaat in een enkele laag.besproei ze met weinig olie. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden C gedurende 35-40 minuten tot ze bruin zijn. Draai ze een keer halverwege om en gooi ze dan in de saus.
om Gobi Manchurian in een luchtfriteuse te maken, doop de roosjes in het beslag en leg ze in één laag op de lade van de luchtfriteuse.besproei ze met weinig olie. Lucht frituren in een voorverwarmde lucht friteuse op 200 graden C gedurende 10 minuten., Draai ze om en lucht bak nog 7-8 minuten of totdat ze bruin zijn.
om Gobi Manchurian jus te maken, meng tijdens het maken van de saus 4 el maïsmeel in 1 kop water en voeg het toe in de pan na het toevoegen van de sauzen en laat de saus verdikken.als de saus dik is, voeg dan meer water toe als je meer jus wilt en breng het aan de kook. Voeg de gebakken bloemkoolroosjes toe en gooi snel en serveer onmiddellijk.
Serveersuggesties
Gobi Manchurian Dry kan alleen als snack of voorgerecht worden geserveerd., Je kunt het wikkelen in een bloem tortilla samen met sla en ui en dienen als een wrap ook.
serveer gebakken rijst, Hakkanoedels of Knoflooknoedels met Gobi Manchurian jus.
Opslagsuggesties
Het is altijd goed om Gobi Manchurian vers te serveren, omdat de Krokante gefrituurde bloemkool zacht wordt indien bewaard. Maar als je restjes hebt, bewaar Gobi Manchurian dan 2-3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast.
Pro Tips door Neha
het beslag moet van gemiddelde consistentie zijn. Net genoeg om de bloemkool goed te bedekken. Maak het niet te vloeibaar.,
bak de bloemkoolroosjes op middelhoog vuur. Als de warmte laag is, zullen ze niet knapperig worden en als de warmte erg hoog is, zullen ze van buitenaf branden.
bak de bloemkool in batches. Ik heb deze hoeveelheid in 3 batches gebakken.
u kunt de hoeveelheid Spaanse peper verhogen of verlagen naar uw smaak.
zelfs de sauzen kunnen naar uw smaak worden aangepast. Dit is de meting die het beste werkt voor ons.
als je dit voor een feestje wilt serveren, bak de gobi één keer en laat het uitlekken en houd het Apart. Maak de saus en hou het Apart., Eenmaal klaar om te serveren, verhit de olie en bak de gobi op hoog vuur opnieuw tot knapperig en verwarm de saus opnieuw. Gooi ze dan samen en serveer onmiddellijk.
Als u van bloemkool houdt, probeer dan deze recepten – Gobi Paratha en Aloo Gobi
u vindt
receptkaart
Gobi Manchurian Recept
Instructions
-
Blanch the cauliflower florets in hot water for 2 minutes.,
-
Voor het beslag, combineer voor alle doeleinden, maïsmeel, gember knoflookpasta, zout, chilisaus, ½ theelepel sojasaus, ½ theelepel peperpoeder en voldoende water om een laagconsistentie te maken.
-
dompel de bloemkoolroosjes erin en frituur ze in hete olie op middelhoog vuur tot ze knapperig en goudbruin van kleur zijn.
-
terwijl de roosjes klaar zijn, bereid de saus.,
-
verhit hiervoor de olie in een wok.
-
voeg, zodra de olie heet wordt, gehakte gember en knoflook toe en bak gedurende enkele seconden.
-
voeg groene pepers en ui toe en bak gedurende een minuut.
-
voeg paprika toe en bak nog een minuut.,
-
Voeg nu de rest van de sojasaus, azijn, chilipasta, rode chilisaus, groene chilisaus, suiker, zout en peper toe aan de pan.
-
voeg 2 el water toe en breng de saus aan de kook.
-
voeg de gebakken bloemkoolroosjes toe aan de saus en gooi goed.
-
zet het vuur uit en strooi er Bosuien op.,
-
serveer warm met gebakken rijst of noedels.
opmerkingen
voeg een ei toe in het beslag maakt de gebakken bloemkool nog knapperiger.
bak de bloemkoolroosjes op middelhoog vuur. Als de warmte laag is, zullen ze niet knapperig worden en als de warmte erg hoog is, zullen ze van buitenaf branden.
bak de bloemkool in batches. Ik heb deze hoeveelheid in 3 batches gebakken.,
U kunt de hoeveelheid chili verhogen of verlagen naar uw smaak.
zelfs de sauzen kunnen naar uw smaak worden aangepast. Dit is de meting die het beste werkt voor ons.
als je dit voor een feestje wilt serveren, bak de gobi één keer en laat het uitlekken en houd het Apart. Maak de saus en houd deze apart
eenmaal klaar om op te dienen, verhit de olie en bak de gobi opnieuw op hoog vuur tot ze knapperig zijn en verhit de saus opnieuw. Gooi ze dan samen en serveer onmiddellijk.,
