Zelfgemaakte hand taarten met een zoete of hartige vulling, verpakt in een boterachtige, schilferige korst. Bak ze, frituur ze of gebruik zelfs de lucht friteuse zonder lekken!, Vul ze met je favoriete smaken zoals appelvulling, perzikvulling, citroenwrongel en bosbessenvulling. Alles wat je leuk vindt aan een taart in de palm van je hand.

een handtaart is in principe een miniatuurtaart die in je hand past. Het kan zoet of hartig zijn en wordt gemaakt door een kleine hoeveelheid vulling op een cirkelvormig (of rechthoekig) stuk taartdeeg te plaatsen, het deeg over te vouwen en het voor het bakken dicht te sluiten. Je zult geschokt zijn hoeveel makkelijker ze zijn om te maken dan een echte taart.,

Handtaarten maken geweldige desserts voor feesten en bruiloften omdat het niet nodig is om een taart te snijden en op te dienen. Zet ze gewoon uit en de gasten kunnen zichzelf bedienen!

herinnert iemand anders zich deze handtaarten? De supermarkt was altijd een magische plek voor mij toen ik een kind was. De bakkerij gaf me altijd een “gratis monster” en als ik echt goed was, kocht mijn vader een van die $1 handtaarten voor me.

vroeger hield ik van deze! We kregen heel zelden een soort van traktaties of snoep opgroeien dus dit was een grote big deal als je ooit een van deze kreeg.,

Ik besloot Avalon te laten zien wat ze miste, dus pakte ik haar een terwijl ik weg was (en een voor mezelf natuurlijk).

helaas was de handtaart niet zoals ik me herinnerde. De korst was oud en saai en de vulling was erg goopy en niet erg smaakvol.

Waarom zijn kinderliedjes nooit zo goed als we ze ons herinneren?

dus natuurlijk moest ik proberen om ze voor mezelf te maken, maar deze keer, extra lekker en met meerdere vullingen!,

HANDPASTEI ingrediënten

Er zijn eindeloze opties voor het maken van handpastei voor zover smaken gaan, afhankelijk van het seizoen. De meeste ingrediënten die je nodig hebt zijn vrij standaard zoals bloem, zout, suiker, eieren, water en boter.

voor de vulling variëren de ingrediënten. Een ingrediënt dat je misschien van tevoren moet kopen is ClearGel (vergelijkbaar met maïzena maar blijft echt glanzend) of je kunt maïzena gebruiken als dat alles is wat je hebt.,

PÁTE BRISÉE stap-voor-stap

Pâte Brisée is een Franse versie van klassiek taartdeeg. Het is geweldig voor handtaarten omdat het tijdens het bakken vloeistof afstoten, zodat je handtaarten niet vochtig worden.

Stap 1 – plaats bloem, zout en koude boterstukjes in de kom van uw standmixer en meng op laag totdat het mengsel op grof zand lijkt.

Stap 2-voeg net genoeg koud water toe om het mengsel samen te brengen.

Stap 3 – Druk op een schijf en wikkel met plastic folie., Chill minimaal een uur. Sla het koelen niet over, anders smelt je taartkorst in de oven.

zelfgemaakte HANDGEBAKJES stap-voor-stap

Stap 1 – Verwarm uw oven voor op 400ºF en regel 2 grote velpannen met perkamentpapier. Het perkamentpapier bespaart u van een rommelige schoonmaak als een van uw hand-taarten barst tijdens het bakken, wat kan gebeuren!

Stap 2 – Haal het gekoelde taartdeeg eruit en leg het op een met meel bestoven vlakke ondergrond. Laat je deeg een beetje opwarmen (ongeveer 20-40 minuten) totdat je het uit kunt rollen zonder dat het barst., Je wilt het echter niet te warm of het blijft aan je Deegroller plakken. Haal de vulling(en) eruit en laat deze op kamertemperatuur komen.

Stap 3-rol je koude taartdeeg uit tot 1/8″ dik en snijd in 6 ” cirkels. Ik maakte ook wat met een 5 ” cutter zodat de taarten waren een beetje kleiner en beter als je niet wilt zulke enorme porties.

Pro Tip: bij het uitrollen van koud taartdeeg, begin in het Midden en werk je een weg naar buiten, maak kleine rolletjes en roteer regelmatig totdat het gemakkelijker wordt om te rollen. Ga langzaam en wees geduldig!,

Stap 4-Voeg 3 eetlepels vulling toe (niet overvullen of ze zullen barsten tijdens het bakken) 5″ cirkels hebben slechts 1 eetlepel vulling nodig. Als je wrongel gebruikt, kun je een klein beetje meer toevoegen.

Stap 5 – borstel de randen met egg wash, vouw en plooi de randen stevig om ze af te sluiten met een vork.

Stap 6-Snijd met een klein scherp mes 3 spleten in het midden van de taart. Wees voorzichtig om niet helemaal door te snijden tot aan de bodem, maar zorg echt dat de spleten open zijn. Lucht zal vrijkomen door deze openingen tijdens het bakken en voorkomen dat uw vulling uitblaast.,

Wat is de beste manier om HANDTAARTEN te bakken?

bakken, frituren of frituren? Welke manier is de beste manier om die smakelijke handtaarten te bakken? Ik wilde het weten, dus heb ik elke manier van bakken getest.

eerst, gebakken hand-pies!

Stap 1 – leg de pasteien op de bakplaat en zet ze 20 minuten in de koelkast.

Stap 2-Bak gedurende 20-25 minuten. Ze moeten goudbruin op de toppen en bodems en de vulling zal net beginnen te borrelen.

Stap 3 – laat uw handpastei 10 minuten afkoelen., Terwijl je handtaarten afkoelen, maak je glazuur. Klop gewoon de poedersuiker en het citroensap samen tot een gladde massa.

deze handgebakjes smaken het best op de dag dat ze worden gebakken, maar duren drie dagen in een luchtdichte container in de koelkast of tot 2 maanden bevroren. Je kunt de handtaarten maken, ze invriezen en ze vervolgens bakken als het nodig is!,

gefrituurde HANDTAARTEN

De meeste handtaarten worden gebakken, maar je kunt (en moet) proberen gebakken handtaarten te maken! De korst borrelt prachtig op en is extra knapperig wanneer je je handtaarten bakt.

Stap 1-Bereid uw handpastei zoals gewoonlijk, maar in plaats van 3 spleten met een mes te snijden, gebruik een vork om 3 gaten aan de bovenkant te plakken en plaats ze vervolgens in de koelkast om minstens een uur te koelen.

Stap 2-Verhit 4 inch neutrale olie (zoals plantaardige inkorting of koolzaadolie) in een diepe pot (zoals een Hollandse oven) tot 375ºF. Gebruik een thermometer om de temperatuur in de gaten te houden., Zorg ervoor dat je de pot aan de achterkant van de kachel plaatst, vooral als je kinderen hebt. Hete olie is zeer gevaarlijk en zo zijn spatten.

Stap 3 – Plaats 2-3 handgebakjes in de hete olie en bak 3-4 minuten goudbruin.

Stap 4-giet af op een papieren handdoek, laat 10 minuten afkoelen en bestrijk vervolgens poedersuiker of bedek de suikerglazuur voor het opdienen. Ze zijn het beste als ze op dezelfde dag gegeten worden.

gefrituurde handtaarten smaken het meest als de in de winkel gekochte versies, maar ik was geen grote fan van de gefrituurde versie in vergelijking met de air fried.,

AIR FRIED HAND PIES

Als u toevallig een air fryer hebt, kunt u uw hand pies op die manier bakken. Dit is eigenlijk mijn favoriete manier om handtaarten te maken. De lucht friteuse maakt het deeg SUPER licht en knapperig zonder de toegevoegde olie van frituren.

Stap 1-Bereid uw handpastei zoals gewoonlijk en chill gedurende een uur.

Stap 2-borstel het oppervlak met egg wash en bestrooi op wat schuursuiker voor kleur en smaak (optioneel).

Stap 3-Stel uw temperatuur in op 400ºF op uw luchtfriteuse.,

Stap 4-Plaats uw handpastei in de lucht friteuse mand en bak gedurende 13-15 minuten of tot goudbruin.

wat voor soort korst IS het beste voor HANDGEBAK?

een handtaart is een kleine versie van een full-sized pie, dus we willen een vergelijkbare taartkorst gebruiken. Ik gebruik Pâte Brisée, een heel eenvoudige, niet al te zoete maar heerlijke korst.

het lijkt erg op taartdeeg, maar de textuur is fijner en sterker dan traditioneel taartdeeg. Perfect voor het maken van handtaarten., Pâte Brisée is ook perfect voor hartige handtaarten omdat het geen suiker bevat.

hoe zorg ik ervoor dat mijn taarten niet lekken?

Er zijn drie redenen waarom uw hand-pie zou kunnen lekken. Volg deze stappen om ervoor te zorgen dat uw hand-taarten niet barsten.

1. niet overvullen – je zou kunnen denken dat je die handtaart maximaal wilt vullen, maar de vulling zet uit tijdens het bakken, dus als je handtaart te vol is, zal de vulling uitzetten en dan uit je korst lekken.
2. verzegel de randen-zorg ervoor dat u deze randen echt afdicht., Bevochtig de korst met een beetje egg wash en druk dan samen met een vork. Zorg ervoor dat er geen vulling op de rand van het deeg of het zal de verzegeling breken en ervoor zorgen dat de hand taart te lekken.
3. Vent-vergeet niet om je taarten wat openingen te geven zodat stoom tijdens het bakken kan ontsnappen, anders kan de druk zich opbouwen en kan je handtaart overal lekken.
4. kraken-scheuren kunnen er ook voor zorgen dat je taarten barsten tijdens het bakken. Maak ze glad om te voorkomen dat je vulling eruit sijpelt.,

wat voor soort vulling is goed voor HANDGEBAK?

appel en bosbessen zijn de meest populaire vullingen voor handtaarten, maar u kunt vrijwel elk type vulling gebruiken zoals kersenvulling, citroenwrongel, chocoladedeegcrème, aardbeienvulling of perzikvulling.

Als u geen bos van zelfgemaakte vullingen wilt maken, kunt u pre-made taartvulling kopen in de supermarkt en Ik zal u niet een beetje beoordelen.,

voor hartige handtaarten, kunt u proberen kip pot taart vulling, romige champignons, en rundvlees, of zelfs ham en kaas voor een ontbijt hand taart.

Ik ben er niet van overtuigd dat er een maaltijd is die niet kan worden omgezet in een handtaart.

Perzikvulling
bosbessenvulling
kersenvulling
citroenwrongel
Aardbeireductie
bessenvulling

maakte u dit recept?Laat een waardering achter en vertel me hoe het ging!,

Handpastei Recept

de beste handpastei met eindeloze smaakopties. Bak, frituur of luchtbak! Zoet of hartig. Dit recept is alles wat je nodig hebt. Appel, bosbessen, citroen, perzik of kersen. De vulmogelijkheden zijn eindeloos. Volg mijn tips voor het oplossen van veelvoorkomende problemen en het vermijden van lekken en scheuren.,

▢ 1 ounce (28 gram) water

Glazuur

• ▢ 4 ons (113 g) poedersuiker
• ▢ 1 Eetlepel citroensap

Materiaal

• ▢
  Stand mixer met paddle bijlage

Instructies

Voor de hand taart deeg

• Plaats de bloem, het zout en de koude boter in stukjes in de kom van uw stand mixer en mix op lage totdat het mengsel lijkt op grof zand.,
• voeg in uw ei en net genoeg water om het mengsel samen te brengen
• druk op een schijf en wikkel met plastic folie. Chill voor een uur.

voor het vullen van vruchten

• Bereid uw verse vruchten door in kleine blokjes te hakken (indien nodig) of gebruik bevroren fruit. Je hoeft niet te ontdooien.,
• plaats uw fruit en boter in een grote pan op middelhoog vuur tot de boter gesmolten en borrelt.
• voeg water (of sap), suiker, citroensap en zout toe en meng tot het geheel. Breng aan de kook.
• combineer uw ClearGel met uw water en klop tot een mengmest. Giet in je suddermengsel en meng gedurende 1-2 minuten om de gel te koken., Als je maïzena gebruikt, hoef je alleen maar te koken tot het helder is.
• verwijder van het vuur en laat het mengsel afkoelen.,

Hoe te maken van de hand taarten

• Verwarm de oven voor op 400ºF en regel een grote bakplaat met bakpapier
• Laat je het deeg bij kamertemperatuur staan voor 15 minuten te laten verzachten een beetje
• Stof van uw oppervlak met bloem. Begin met het opdrukken van je deeg met je deegroller om het af te vlakken.,
• Rol uw deeg uit tot 1/8 dik of ongeveer de dikte van een taartbord. Dunner dan je denkt. Dunner deeg resulteert in een knappere, knapperiger korst voor je handtaarten.
• Snijd uw deeg in 6 ” cirkels. Ik gebruikte een 6 “cake board als sjabloon of je kunt een 5” cirkel cutter gebruiken als je kleinere hand taarten wilt.
• Vul uw 6″ handtaart met 3 eetlepels fruitvulling (5 ” cirkels neem 1 volle eetlepel)., Niet overvullen.
• bestrijk de rand met ei wassen (een ei, geklopt met 1 eetlepel koud water)
• Vouw de hand taart over en druk met een vork goed sluiten
• Gebruik een mes of vork om een aantal openingen aan boven –
• Penseel in de hand taarten met meer ei wassen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Chill 20 minuten.,
• bak gedurende 20-25 minuten. Ze moeten goudbruin zijn en de vulling zal net beginnen te borrelen.
• laat uw handtaarten 10 minuten afkoelen.
• maak uw glazuur terwijl uw handgebak afkoelt. Klop gewoon de poedersuiker en het citroensap samen tot een gladde massa.
• gebruik een gebaksborstel om het dunne glazuur over de handtaarten te strijken en geniet!,
• deze handgebakjes smaken het best op de dag dat ze worden gebakken, maar duren drie dagen in een luchtdichte container in de koelkast of tot 2 maanden bevroren.

noten

Voor het vullen van fruit kunt u kruiden en aroma ‘ s aanpassen aan uw smaak. Voor appel voeg ik graag een beetje kaneel toe.,

Lucht Friteuse instructies

1. Bereid uw handpastei zoals gewoonlijk en chill 20 minuten
2. bestrijk het oppervlak met egg wash en bestrooi op wat schuursuiker voor kleur en smaak (optioneel).
3. Stel uw temperatuur in op 400ºF op uw lucht friteuse
4. Plaats uw handtaarten in de lucht friteuse mand en bak gedurende 13-15 minuten tot goudbruin en de vulling net begint te borrelen

gefrituurde handtaarten instructies

1. Bereid uw handtaarten zoals gewoonlijk, maar snij geen grote spleten voor ventilatieopeningen, gebruik een vork voor kleine ventilatieopeningen zodat de vulling niet weglekt., Plaats ze vervolgens in de koelkast om minstens een uur te koelen. verhit 4 inch neutrale olie (zoals plantaardige verkorting of koolzaadolie) in een diepe pot (zoals een Hollandse oven) tot 375ºF. Gebruik een thermometer om de temperatuur in de gaten te houden. Zorg ervoor dat je de pot aan de achterkant van de kachel plaatst, vooral als je kinderen hebt. Hete olie is zeer gevaarlijk en zo zijn spatten.
2. doe 2-3 handpasteitjes in de hete olie en bak 3-4 minuten goudbruin.
3. giet af op een papieren handdoek en vervolgens stof in poedersuiker of dek af in suikerglazuur voor het opdienen. Ze zijn het beste als ze op dezelfde dag gegeten worden.,

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 274kcal (14%) | Carbohydrates: 54g (18%) | Protein: 5g (10%) | Fat: 4g (6%) | Saturated Fat: 2g (10%) | Cholesterol: 34mg (11%) | Sodium: 158mg (7%) | Potassium: 55mg (2%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 21g (23%) | Vitamin A: 127IU (3%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 10mg (1%) | Iron: 2mg (11%)