hedendaagse huiseigenaren Herontdek de voordelen van een Root Cellar
Photo: .com
totdat groenten en fruit het hele jaar door beschikbaar waren in de kruidenier winkel, de kelder speelde een vitale rol in het dagelijks leven. Vandaag de dag, achtertuin tuiniers (en degenen die in bulk te kopen in het hoogseizoen) herontdekken de voordelen van de kelder—in wezen, een pantry voor langdurige opslag van producten zoals appels en aardappelen., Hoewel klassieke wortelkelders werden gegraven in heuvels, zijn er tal van meer casual manieren om hetzelfde resultaat te bereiken. Ongeacht uw aanpak van het maken van een, houd deze overwegingen in gedachten als je werkt om ervoor te zorgen dat uw geteelde of gekochte producten duurt zo lang mogelijk in het winterseizoen.
temperatuur
wanneer u een kelder wilt bouwen, weegt de temperatuur op tegen alle andere belangrijke factoren. De reden waarom wortelkelders zo vaak onder de grond zijn, is dat temperaturen onder de rang niet alleen stabiel zijn, maar ook koel. Ergens tussen 32 en 40 graden Fahrenheit is ideaal., Hou de temperatuur goed in de gaten, tenminste als je begint. Voor hulp is het zeker de moeite waard om te investeren in een kwaliteitsthermometer; kies er een die minimale en maximale meetwaarden over een bepaalde periode meet.
binnenshuis, sla de producten laag tot de grond en dicht bij de muren op. Hier blijven de producten een paar graden koeler dan op een hoge plank in de buurt van het midden van de ruimte. Als uw kelder niet naar beneden te krijgen tot 32 of 40 graden, volg in de voetsporen van anderen die hebben gegraven onder de kelder plaat om toegang te krijgen tot koelere temperaturen., De eenvoudigste methode-hoewel het nadelen heeft-is om gewoon begraven een met producten gevulde plastic of metalen prullenbak in de tuin, die het gesloten met stro.
Foto: .com
ventilatie
voor een succesvolle kelder moet het ventilatiesysteem zo zijn ontworpen dat het lucht uitwisselt zonder tegelijkertijd de temperatuur te verhogen., Dat kan worden bereikt door gebruik te maken van eenvoudige wetenschap: warme lucht stijgt en koele lucht valt, dus zoek de inlaat aan de lage kant van de kelder, terwijl het positioneren van de uitlaat in de buurt van het plafond van de opslagruimte. Een ventilator kan lucht door de inlaat forceren, en als u de bijenkelder in uw kelder bouwt, kan een raam dienen als uitlaat. Bewaar de producten indien mogelijk in verhoogde kratten voor een betere circulatie.,
vochtigheid
Houd een vochtigheidsniveau aan dat hoog is—ongeveer 90 tot 95 procent relatieve vochtigheid—maar niet zo hoog dat de kelder een druipende jungle wordt. Een vuil of grind bedekte vloer kan periodiek worden bevochtigd met de toevoeging van water. Als de vochtigheidsgraad nog steeds te kort valt, probeer dan de producten in vochtig zaagsel, zand of mos te verpakken. Volg onderweg uw voortgang met een hygrometer, een eenvoudig apparaat dat de relatieve vochtigheid meet.,
donker
omdat licht sommige groenten en fruit sneller kan bederven, moet de kelder zo donker mogelijk worden gehouden. Als de opslagruimte gaat bewonen uw kelder, van plan om volledig te dekken over alle ramen.
grootte
een wortelkelder hoeft niet groot te zijn. Een ruimte van vijf bij acht kan tot 30 bushels bevatten—meer dan genoeg voor de meeste gezinnen. Om de opslag te maximaliseren en om dingen georganiseerd te houden, installeer lattenplanken langs de muren.
verschillende soorten producten hebben verschillende opslagvereisten., Als je serieus bent over het bouwen van een kelder, onderzoek de aanbevelingen voor de specifieke groenten en fruit die u van plan bent om daar te houden. Met het algemene advies hierboven, echter, moet u goed op weg naar de winter waarde van gezond, vers eten. Yum!
