Het Vervelende Stukjes: Gebakken Vis Botten
Voor het Recept
- Gefrituurde Vis Botten
Toen ik een kind was, kreeg ik vis botten te zitten in mijn keel eens in de paar maanden van het eten van te snel de hele flounders mijn moeder gestoomd met gember en groene ui, en afgewerkt door de druilerige met de sojasaus en de sesamolie.
de vis was zo mals en van nature smaakvol; steevast werd ik onvoorzichtig met de hapjes die ik met mijn eetstokjes oppakte., Ik voelde me te laat door de kleine prikken in mijn keel, Ik legde mijn eetstokjes neer en fronste, en mijn moeder zuchtte en stond op uit haar stoel om een pot gevuld met grijsachtig poeder te halen. Ze mengde het poeder-een gemalen mysterie mix van verschillende Chinese kruiden en gedroogde goed – met water om een vuile vloeistof brouwen ze beweerde zou “smelten” de vis botten vast in mijn keel. Ik weet niet of de kruiden brouwsel werkte, alleen dat de pijn na een paar uur verdwenen en dat ik eiste om weer te worden gevoed.
als alleen de visbotten waren gebakken. Dan had ik er vrolijk op kunnen knabbelen als snack.,
gefrituurde visbotten zijn een veel voorkomend Japans snack-of barvoedsel. Hoewel ze misschien nooit de plaats innemen van chips of varkensstaarten in mijn ranglijst van beste gefrituurde voedingsmiddelen ooit, kunnen visbotten een van de beste gefrituurde snacks zijn als je in je oordeel het feit opneemt dat het botten zijn. Wanneer mag jij ooit botten eten? Je kunt merg eten, maar niet de botten van zoogdieren. Het equivalent van visgraten in de categorie schaaldieren kan gefrituurde garnalen zijn met hun schelpen nog intact., Maar zelfs garnalenschelpen die gefrituurd en eetbaar zijn, zijn er omdat je het garnalenvlees wilt eten. Het is alleen met visgraten dat je de moeite doet om hun skeletten te verwijderen en te koken. Dit doen is eenvoudig: laat hete olie vallen en frituur gedurende twee tot drie minuten, totdat de botten lichtbruin zijn.
gefrituurde visbotten smaken naar wat je je voorstelt van dunne en delicate botten: knapperig op de dikke delen en knapperig op de dunne delen, met een licht visachtige smaak., De truc is om een deel van het visvlees op te laten wanneer je de hele vis filet, zodat het vlees dat zich aan het bot vastklampt knapperig en bruin wordt—een beetje als de uiteinden van prime rib die smaken naar gekarameliseerd Beef jerky.
een oefening in economy, het frituren van visbotten laat je veel andere delen over om op te gebruiken.De koppen kunnen in water worden gestoofd met een paar aromaten voor een snelle visbouillon die u kunt gebruiken voor een zeevruchten soep (of invriezen voor later gebruik)., Wat de visfilets betreft, als ze eenmaal van het bot zijn gekomen, ben je zo goed als toegewijd aan het eten van vis, maar dat is niet moeilijk. Doe als de Japanners en neem de gefrituurde visbotten met bier voor een bevredigende, buiten-de-gewone snack.
haal het recept
-
‘) center center/cover no-repeat; “>
gefrituurde Visbotten
bekijk Recept ”
alle producten die hier zijn gekoppeld zijn onafhankelijk geselecteerd door onze editors., We kunnen een commissie verdienen op aankopen, zoals beschreven in ons affiliate beleid.
