als je wilt leren hoe te maken BBQ Ribs in de oven, je zult genieten van mijn eenvoudige twee-stappen proces: bak eerst de ribs in de oven tot mals, dan kook de saus tot het karameliseert. Dit zijn de beste in de oven gebakken ribbetjes die je ooit zult hebben.

Tis het seizoen. Grillgereedschap wordt vervangen door sneeuwschoppen en de hangmat wordt ingeruild voor de overvolle stoel voor de open haard., Dat betekent echter niet dat je nog steeds niet kunt genieten van de buit van het grillseizoen, binnenshuis. Tijdens de koude wintermaanden kun je nog steeds genieten van vingerlikkende BBQ ribs zonder door de sneeuw te stormen naar je favoriete roker. Je kunt geweldige BBQ ribs maken in de oven.

Hoe maak je ribben mals

het maken van ribben in je oven kan snel tot een ramp leiden voor veel thuiskoks. Ribben zijn van nature harde stukken vlees., Het is alleen door een lang, langzaam, kookproces dat ze beginnen te smelten in die zachte zomer traktatie die we hunkeren naar insmeren met sappige sauzen. Onervaren thuiskoks zullen merken dat de ribben op een veilige serveertemperatuur zijn gekomen en ze ruim voordat ze daadwerkelijk klaar zijn uit de oven halen.

In tegenstelling tot veel stukken vlees betekent het feit dat de ribben op de juiste temperatuur zijn gekomen niet dat ze klaar zijn met koken. In plaats daarvan moeten ze blijven koken, zodat het collageen (bindweefsel) afbreekt, waardoor een veel malser stuk vlees ontstaat.,

Er is een huiselijke zin die nog steeds een verkeerde benaming is voor ideale BBQ-ribben: “val van het bot.”Je wilt geen” val van het bot ” ribben. Deze zijn Overgaard en hebben een papperige textuur – meer doet denken aan een luie crock-pot kok dan een doorgewinterde pit-master.

wanneer de ribben gaar zijn

goed gekookt ribvlees moet dreigen te barsten wanneer het met een tang wordt vastgehouden, en de botten moeten vrij schoon met een stevige draai kunnen worden weggetrokken., Het vlees mag echter niet zonder hulp van het bot worden gescheiden en mag niet worden omschreven als “van het bot vallen”.”Een goed gekookte rib moet zacht en mals zijn, maar toch een lichte kauw op het vlees hebben, net als een zeer mals steak.

hoe het membraan te verwijderen

om te beginnen met het maken van de beste BBQ-ribben in de oven begin met het verwijderen van het membraan onder de ribben. Dit kan lastig zijn voor sommigen, maar het is vrij gemakkelijk met deze truc., Schuif gewoon een lepel tussen het membraan en een bot om het los te maken, dan gebruik ik een servet voor grip en trek het van de plaat in één strook. Het servet voorkomt dat je vingers eraf glijden.

zodra dit gedaan is kan het vlees worden gekruid met uw favoriete droogmassage of gewoon wat zout, dan zijn ze klaar om te koken in de oven.

Hoe maak je ribbetjes in de Oven

bij het koken van ribbetjes buiten houd ik me aan strikt traditionalisme. Ik gebruik een roker (affiliate link) en ik neem geen snelkoppelingen in hun voorbereiding., Ik gebruik een veel voorkomende langzame en langzame ‘3-2-1 rib methode’, denkend of het goed genoeg is voor competition pit-masters, is het de methode die ik moet leren kennen. Echter, wanneer ik BBQ ribs de oven maak heb ik niet de voorkeur aan het gebruik van de 3-2-1 methode.

Mijn favoriete ovenrib recept is een eenvoudig proces in twee stappen: bak eerst de ribben op 350 graden gedurende twee uur tot ze gaar zijn, en kook daarna de saus tot het karameliseert. De ribben worden gewikkeld tijdens het bakken in de oven.

waarom ribben wikkelen?

het verpakken van de ribben in folie helpt het kookproces te versnellen en zorgt ervoor dat ze zacht in je mond smelten., Dit wordt ook wel de Texas kruk genoemd. Echter, na twee uur koken, zullen we de ribben uitpakken om de saus toe te passen.

hoe plakkerige ribben te maken

wanneer de ribben klaar zijn met koken, karameliseren we de BBQ-saus onder de vleeskuiken tot ze heerlijk plakkerig zijn. Je legt de ribben om de paar minuten onder de vleeslak met extra saus totdat er een hete kleverige schors wordt gevormd. Dit duurt in totaal 30-60 minuten, afhankelijk van hoe dik je de saus wilt.,

het bakken van de met saus bedekte ribben is het geheim van dit recept. Grillen BBQ saus zal snel ervoor zorgen dat het koken, het vrijgeven van vocht en waardoor het dikker in een vinger-lickingly heerlijke plakkerige jam. Niet alleen zal deze dikkere saus zich beter aan het vlees hechten, de smaak wordt ook meer geconcentreerd. Probeer dit recept met mijn zelfgemaakte BBQ saus!

BBQ saus is hoog in suiker dus let goed op de ribben onder de vleeskuiken omdat ze gemakkelijk kunnen branden., Ze mogen nooit meer dan een paar minuten achterblijven onder de vleeskuiken zonder te worden verplaatst of extra saus toe te voegen of u wordt door rookmelders tot uw fout gewekt.

wat te serveren met BBQ

• Homemade Baked Beans-a BBQ classic nietje!Macaroni Salade-romig en heerlijk!
• klassieke koolsla-pittig en knapperig!,
• handgesneden frites-geweldig om te combineren met dit recept, omdat je niet de oven nodig hebt voor de frites, alleen de kookplaat.

Hoe maak je BBQ-Ribs in de Oven

het koken van BBQ-ribs in de oven kan net zo lekker zijn als buitenshuis en helemaal niet hard. Deze ribben zijn mals, plakkerig en heerlijk! Uw vrienden en familie zullen niet in staat zijn om genoeg van hen te krijgen!

4.,ours 45 minutes

Total Time: 2 hours 55 minutes

Servings: 2

Calories: 550kcal

Author: Fox Valley Foodie

Ingredients

• ▢ 1 slab Baby Back Ribs
• ▢ 1 bottle BBQ Sauce
• ▢ BBQ Dry Rub

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees.,
• verwijder het membraan onder de ribben met een lepel tussen het membraan en een bot om het los te maken en trek het membraan er vervolgens met een servet in uw hand af voor grip.
• zodra dit is gebeurd, kan het vlees worden gekruid met uw favoriete droogmassage of gewoon wat zout.
• wikkel de ribben in folie, leg ze op een bakplaat en zet ze gedurende twee uur in de oven.,
• na twee uur, pak de ribben uit en gooi het sap en de folie weg.
• ribs ondersteboven omdraaien en de bodem royaal insmeren met BBQ-saus. Zet de vleeskuiken aan en zet BBQ ribs eronder totdat de saus is verdikt.
• draai de ribben rechtop en voeg een ruime hoeveelheid saus toe aan de bovenkant van de ribben en plaats ze terug onder de vleeskuiken., Blijven lakken met extra saus om de paar minuten tot een hete kleverige schors is gevormd naar uw wens. Ongeveer 30 minuten (maar voel je vrij om het langer te doen)
• laat de ribben na het lakken 15 minuten rusten voordat ze worden gesneden en opdienen.

opmerkingen

onthoud dat u de ribben in de gaten moet houden terwijl ze onder de vleeskuiken liggen. BBQ saus zal snel branden!

als je dit recept leuk vindt, bekijk dan ook mijn 3-2-1 Ribs methode.,

voeding

calorieën: 550kcal

heeft u dit recept geprobeerd? Speld het vandaag!Vermeld @FoxValleyFoodie of tag # foxvalleyfoodie!

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd op FoxValleyFoodie.com 9 December 2012.

als je het leuk vond om te lezen hoe je BBQ ribs in de oven maakt, dan moet je me waarschijnlijk leuk vinden op Facebook en me ook volgen op Pinterest., Dat zou ik in ieder geval doen, want als je me niet leert kennen, maar je gebruikt nog steeds mijn recept, is het net alsof je snoep steelt van een vreemde, en je moeder leerde je dat niet te doen. Wees niet ongehoorzaam aan je moeder, schrijf je vandaag in bij Fox Valley Foodie.