als het voor u nieuw is om gluten en zuivel te snijden, begin dan met Katie ‘ s post om te leren hoe je gluten en zuivel-vrij kunt maken met kinderen. Als je weet dat je in het voor de lange termijn, Ik heb je gedekt hier met tips voor een GF/CF lifestyle lange termijn.

Ik herinner me toen ik voor het eerst de beslissing nam om over te stappen op een glutenvrij dieet, bijna negen jaar geleden. Het voelde behoorlijk monumentaal. Vooral omdat glutengevoeligheid niet zo ongebreideld was als vandaag de dag en glutenvrije gemaksvoeding een klein pluspunt was.

Ik had te maken met veel spijsverteringsproblemen, hypothyreoïdie en onvruchtbaarheid. Het voelde als het juiste om te doen.

Ik zei tegen mezelf dat ik één maand Glutenvrij voedsel zou proberen en zou zien hoe ik me voelde. Geen duur voedsel en het leren van nieuwe technieken. Geen druk van mijn man over het eten van vreemd, nieuw voedsel., Dat betekende veel rijst, maïs en aardappelen. En om eerlijk te zijn, je kunt op deze manier veel eten maken. Geen speciale ingrediënten nodig.

Ik voelde me beter, en ik wilde doorgaan.

maar laten we eerlijk zijn, we willen allemaal uiteindelijk wat pasta of brood! Misschien zelfs pizza.

dus na mijn proefperiode dook ik als eerste in glutenvrij bakken en heb ik nooit meer achterom gekeken.

uiteindelijk hield ik een glutenvrije levensstijl voor mijn kinderen. Hun reacties op gluten hebben mijn ogen geopend voor de impact die het kan hebben (u kunt hier meer lezen over waarom we glutenvrij eten).,

het handhaven van een zuivelvrij dieet is moeilijker

het eten van zuivelvrij was iets moeilijker te hanteren. Het werd ons gezin opgedrongen door voedselallergieën. Ik heb zuivel moeten snijden tijdens het geven van borstvoeding voor kinderen Twee, drie en vier. Mijn tweede kind is melkvrij sinds hij twee jaar oud was. En nu zijn vijf van de zes van ons zuivel-vrij.

bovenop zuivel-en glutenvrij ben ik nog steeds ei -, noten-en nachtschade vrij! Gewoon zuivel-vrij klinkt niet zo slecht meer!

Het is gemakkelijk om glutenvrij meel te ruilen voor tarwemeel. Maar zuivel?, Melk, kaas, ijs … niet zo makkelijk te vervangen.

We houden van onze rauwe melk en ondersteunen een boer verderop. In het begin voelt het als een enorme verandering. Je denkt alleen aan beperkingen en wat je moet opgeven.maar door de jaren heen heb ik geleerd om onze voedingsbehoeften te omarmen en me te concentreren op wat we kunnen hebben en hoe we dat voedsel kunnen gebruiken om onszelf te voeden. Ik hou van de eenvoud van onze maaltijden. Mijn kinderen ook! Niet te vergeten dat ik liever wat voedsel ruil als dat betekent dat ik me op mijn best voel.,

gerelateerd: glutenvrije Snacks kinderen kunnen

maken moet je eieren opgeven als je zuivelvrij bent?

Dit lijkt misschien algemeen bekend voor sommigen, maar ik hoor deze misvatting vaak – eieren zijn geen zuivel.

ze zijn in de zuivel gang van de winkel…maar eieren komen van kippen, niet van koeien. Dus je kunt absoluut eieren eten op een zuivelvrij glutenvrij dieet!

Hoe houd je je aan een zuivelvrij en glutenvrij dieet op lange termijn

als je op lange termijn een zuivelvrij en glutenvrij dieet (DF/GF) volgt, heb ik enkele tips voor je om het makkelijker te maken., Het leven hoeft zeker niet saai of saai te zijn. Ik heb nog geen voedsel gevonden dat ik At voor een DF / GF dieet dat ik niet kon vervangen. En ik hou van uitdagingen in de keuken!

Als u een favoriete voedsel dat u wilt aangepast voor een DF / GF dieet laat het me weten in de reacties! Of blader door mijn recepten … je zult waarschijnlijk vinden wat je zoekt.

Hier zijn mijn tips voor het vasthouden aan een zuivelvrij en glutenvrij dieet op lange termijn.

weet waarom

het belangrijkste bestanddeel van een zuivel-en glutenvrij dieet helemaal niet het voedsel is. Het is de mentaliteit., Als je je inzet voor deze levensstijl omdat “Suzy de gezondheid guru” zei dat je zou moeten … dan zul je falen. Sorry, maar het is waar.

u zult zich richten op beperking en klagen over hoe u “moet” eten. Doe het niet. De andere dag mijn dochter (leeftijd Elf) zei haar vriendin is veganistisch omdat ” het is cool.”Denk je dat dat zal duren?

Als u weet waarom u op dieet bent (en het is een geldige reden), dan zult u de juiste mindset hebben. Het kan het verschil maken in de wereld!

er zijn vele redenen om een DF/GF dieet te eten. Sommige zijn louter keuzes (voor gezondheid of moraal)., Sommige zijn een noodzaak (allergieën of auto-immuunziekten). Hoe dan ook, vertrouwen in uw waarom zal u helpen een positieve houding.

vind een plantaardig melkalternatief waar je van houdt

een van de makkelijkste manieren om zuivelvrij te eten is het vinden van een melkalternatief waar je van houdt. Zelfs als je het niet gewoon drinkt, is een melkvervanger erg handig voor zowel koken als bakken.mijn oudste houdt van amandelmelk. Mijn tweede houdt van rijstmelk. Dus we hebben altijd beide bij de hand. Mijn derde kind drinkt geen melk. Maar ik gebruik amandel – of rijstmelk in haar eten.,

er zijn ook tal van andere opties, waaronder cashewmelk, havermelk, zonnebloemzaadmelk en quinoamelk.

Ik geef de voorkeur aan zelfgemaakte melkalternatieven omdat de meeste in de winkel gekochte versies synthetische vitaminen en stabilisatoren bevatten. Niet te vergeten veel zijn gemaakt met gefluorideerd water. Deze super eenvoudige zelfgemaakte rijstmelk is onze favoriet!

we kopen deze amandelmelk omdat het slechts twee ingrediënten heeft-amandelen (gebruik de code STEWARDSHIP voor 10% korting op die site!) en water!,

we gebruiken melkvrije melk voor het bakken, in roerei of gebakken eieren, in havermout (we houden van steel cut haver in de Instant Pot), op muesli en in smoothies.

gemakkelijke Zuivelvervangingen

als u op lange termijn zuivelvrij bent, zult u waarschijnlijk enkele van uw favoriete zuivelproducten zoals kaas, yoghurt en ijs gaan missen. Gelukkig kunnen ze allemaal vrij gemakkelijk worden vervangen!

mijn grootste succes in de zuivelvrije keuken was een simpele kaassaus. We gebruiken het op zoveel manieren!, Nacho ‘s, pizza, mac’ n ‘ cheese, omeletten, gebakken aardappelen, broccoli…ze zijn allemaal geweldig met kaassaus. Het duurt minder dan tien minuten om te maken en gebruikt slechts een paar, echte voedselingrediënten. Mijn tienjarige kan het zelfs zelf maken. Zo makkelijk is het.

u kunt het recept voor kaassaus samen met negen andere zuivelvervangers hier krijgen!

let op het vetgehalte van uw zuivelvervangers. Het zal een verschil maken in smaak en textuur van uw voedsel. Als u zuivelvrij ijs wilt, moet u een vervanging met een hoog vetgehalte gebruiken., Als je yoghurt maakt, maakt het vet niet zoveel uit.

wees voorzichtig met kokosnoot wanneer het zuivelvrij wordt

een van de meest populaire zuivelvervangers is kokosnoot. Kokosmelk werkt verbazingwekkend goed voor ijs vanwege het hoge vetgehalte. Ik geef eigenlijk de voorkeur aan de textuur van kokosmelk ijs boven zuivel ijs! (Gebruik de coupon code STEWARDSHIP voor 10% uit op Wildly Organic)

kokosmelk is ook super eenvoudig te maken en werkt in de meeste recepten. En het maakt heerlijke yoghurt. Kokosolie is ook een populair gezond vet in de echte voedselwereld. Het is een geweldige botervervanger.,

Dit gezegd zijnde, worden steeds meer mensen allergisch voor kokosnoot. Mijn derde kind had een extreme kokosallergie vanaf vijf maanden oud. We moesten elk voedsel van palmbomen (palm inkorten en zelfs dadels te vermijden!). Dus kijk hoe je kind reageert. Veel mensen met een notenallergie vinden dat ze ook geen kokosnoot verdragen. Hoewel technisch gezien geen noot, kan het problematisch zijn.

we gebruiken niet veel kokosproducten in het algemeen. Af en toe gebruiken we wat kokoswater, MCT-olie en geraffineerde kokosolie (gebruik de code STEWARDSHIP om 10% korting te krijgen).,

vind een glutenvrij meelmengsel waar je van houdt

Glutenvrij leven is iets minder ingewikkeld dan zuivelvrij. Dus als je zover bent gekomen op de lijst ben je voorbij het harde spul!

wanneer de meeste mensen aan glutenvrij denken, denken ze meteen aan granen. Specifiek ter vervanging van tarwe. Godzijdank is het niet zo moeilijk!

als glutenvrij bakken nieuw voor u is, zijn er twee waterdichte manieren om succes te garanderen:

1. gebruik een goed getest recept en volg het precies.
2. koop een kant-en-klaar glutenvrij meelmengsel., Het is meestal een één-op-één ruil met tarwemeel in je favoriete recepten.

Ik geef de voorkeur aan de eerste optie. Vrijwel alle glutenvrije meelmengsels bevatten een soort gom om het gluten na te bootsen. Meestal is dit xanthaangom. Ik heb vanaf het begin besloten om nooit xanthaangom te gebruiken in mijn glutenvrij bakken. Ik gebruik geen tandvlees.

Ik houd een verscheidenheid aan glutenvrije meel bij de hand (zoals witte rijst, sorghum, teff en amarant) en gebruik een combinatie van twee of drie van hen wanneer ik bak., Als dat klinkt als een gedoe kun je je eigen glutenvrije meelmix in bulk mengen, zodat het klaar is wanneer je wilt bakken. Deze gids vertelt je hoe je ze moet mengen. Dit recept is een beproefde mix.

begin met uw favoriete voedingsmiddelen en vind gf/DF Swaps

een van de makkelijkste manieren om over te stappen op een glutenvrij zuivelvrij dieet is door uw favoriete voedingsmiddelen te ruilen voor hun nieuwe tegenhangers. Mac’ n ‘ cheese, pizza, spaghetti, zelfs gegrilde kaas! Je mag ze allemaal hebben. En als je eenmaal weet hoe je van je basisvoedsel kunt genieten op een nieuw dieet, zul je je niet beroofd voelen.,

Het grappige is dat mijn kinderen de vervangingen vaak leuker vinden! Hier zijn recepten voor enkele van onze zuivelvrije glutenvrije kindvriendelijke familiefavorieten.,

• gegrilde kaas
• Macaroni en kaas
• vissticks
• gebakken kip
• Sloppy joes
• glutenvrije pizza met zuivelvrije kaassaus
• zoetzure gehaktballen
• chocoladepudding
• Cheese crackers
• Graham crackers
• banana ice cream
• kokosmelk “Thin Mint” cookie ice cream

veel plezier met nieuwe glutenvrije/zuivelvrije recepten

als je eenmaal je basisvoedsel onder de knie hebt, is het tijd om plezier te hebben met nieuwe recepten!,

misschien zit je vast in een sleur met mac ‘n’ cheese en spaghetti als de enige pasta die je maakt. Probeer pesto pasta (we maken pesto door ontdooide bevroren erwten te mengen met olijfolie, zout en knoflookpoeder) of pompoen pasta. Bruine rijst pasta is direct beschikbaar en houdt zeer goed.

eet u elke vrijdagavond pizza? Verander het. We ontbijten graag voor het diner op vrijdag.

zijn crackers met kaas een bijgerecht met soep? Probeer het bakken van een partij van dubbele frambozen Chocolade Chip muffins plaats.

voedingsmiddelen uit andere culturen zijn vaak van nature gluten-en zuivelvrij., U kunt plezier hebben met het eten van een divers assortiment van gerechten.

sla de verwerkte voedingsmiddelen over

Ik zei aan het begin van de post dat glutenvrije en zuivelvrije convenience foods nauwelijks bestonden toen ik voor het eerst aan deze reis begon. Dat is waarschijnlijk een goede zaak.

vandaag kunt u GF/DF vrijwel alles vinden wat u wilt – brood, pizza, pasta, kaas, mueslirepen, koekjes, kipnuggets, corndogs,…u begrijpt het wel.

helaas zijn het nog steeds verwerkte levensmiddelen. En dat betekent dat ze niet gezond zijn. Zelfs als ze vrij zijn van gluten en zuivel.,

houd zoveel mogelijk vast aan zelfgemaakt voedsel. Glutenvrij brood is een makkie met dit recept. U kunt grote batches van elke DF/GF gebakken goed om op te slaan in de vriezer voor het gemak, zoals muffins of muesli bars.

betrek ook uw kinderen erbij!

Rethink the Way You Snack

typische snacks deze dagen zijn meestal zetmeel en zuivel – crackers, kaasticks, granen, yoghurt, chips, mueslirepen,…

een zuivelvrije en glutenvrije levensstijl is een goed excuus om snacks te heroverwegen. Focus op meer fruit en groenten. Ze kunnen nog steeds laag prep, maar met meer voeding.

mijn kinderen houden van komkommers met hummus (dit recept heeft drie ingrediënten en is klaar in drie minuten) of appelschijfjes en bananen gedoopt in sunbutter.,

gedroogd fruit gemengd met noten is een andere geweldige optie. Ze bevatten allemaal wat eiwitten en vet om je kinderen door de dag te laten gaan zonder een piek in de bloedsuikerspiegel en crash.

hoewel er tal van heerlijke zelfgemaakte gebakproducten zijn die als snacks kunnen dienen, moet u zich concentreren op voedingsmiddelen die van nature gluten-en zuivelvrij zijn om uw leven te vereenvoudigen.

glutenvrij eten & zuivelvrij weg van huis

een DF/GF-dieet is het makkelijkst als u thuis bent. Maar dat betekent niet dat je niet weg van huis kunt eten., De meeste restaurants hebben nu gluten-en zuivelvrije menu ‘ s. U kunt van tevoren bellen om er zeker van te zijn dat ze bereid zijn om uw dieetbehoeften tegemoet te komen.

wanneer u familie en vrienden bezoekt, vraagt u gewoon naar het menu aan de voorkant. De meeste mensen zijn zeer goed op de hoogte van dieetbeperkingen. U kunt ook aanbieden om eten mee te nemen of de gastheer te zijn.

Hier zijn meer tips voor het vasthouden aan een speciaal dieet wanneer u niet thuis bent.

het leven als een zuivel-en glutenvrije familie

wat begon als een klein experiment om mijn eigen gezondheid te verbeteren, is een levensstijl geworden voor mijn hele familie., Er kan een dag komen dat we allemaal genoeg genezen hebben om weer gluten en/of zuivel te kunnen verdragen. Of we kunnen ervoor kiezen om levenslang zuivelvrij en glutenvrij te blijven. Hoe dan ook, voor nu is dit onze norm.

wij genieten van een breed scala aan voedende, volle voedingsmiddelen. Niemand voelt zich beroofd. Mijn kinderen zijn gelukkig en gezond. Dat is wat belangrijk is voor mij en motiveert me om in de inspanning te zetten om zoveel van ons voedsel te maken vanuit het niets, ons eigen voedsel te verbouwen zo veel als we kunnen, en een positieve houding over ons dieet te houden. Ik zie het niet als negatief, dus mijn kinderen ook niet.,

een langdurig zuivel – en glutenvrij dieet is zeer mogelijk en zeer lekker!