FAQ: Hoe wordt Fruit gevriesdroogd?

toen we voor het eerst leerden hoe fruit gevriesdroogd is, verbaasde het ons zelfs om te leren hoe oud een techniek is. Gevriesdroogd fruit kan nu al de rage zijn, maar het proces dateert eigenlijk enkele decennia terug.

de moderne industrie van gevriesdroogde voedingsmiddelen begon pas aan het einde van de jaren zeventig, toen de economische omstandigheden velen ertoe brachten om voedsel jarenlang op te slaan en op te slaan.,

een ander ding dat ons verbaasde toen we voor het eerst leerden hoe fruit gevriesdroogd is, is hoeveel tijd en energie het kost. Vriesdrogen is eigenlijk een van de meest energie-intensieve manieren om voedsel te bewaren.

om u een voorbeeld te geven van de energie die ermee gemoeid is, bevriest Mountain House, een toonaangevende leverancier van gevriesdroogde maaltijden, zijn voedsel in batches van 3000 pond gedurende ongeveer 18 tot 20 uur. Het gevriesdroogde product weegt ongeveer 900 pond en vereist ongeveer 2,4 miljoen BTU ‘ s warmte-energie. Dat is meer energie dan Voedsel inblikken of invriezen.,

wanneer we specifiek praten over hoe fruit gevriesdroogd is, is een van de redenen waarom het zoveel tijd en energie waard is omdat het een van de beste manieren is om fruit te bewaren met minimaal verlies aan voedingsstoffen.

Hoe wordt Fruit gevriesdroogd: het proces

het proces van het vriesdrogen van fruit vindt plaats in drie stappen die, adequaat genoeg, beginnen met het invriezen van de vrucht.

Hoe wordt Fruit gevriesdroogd: Stap 1
ons proces begint met het selecteren van vers fruit van topkwaliteit, afkomstig van gecertificeerde, zorgvuldig geselecteerde telers die een streng audit review proces ondergaan.,Het fruit dat ons beoordelingsproces passeert wordt dan bevroren tot onder nul graden Fahrenheit.

Hoe wordt Fruit gevriesdroogd: Stap 2
tijdens de volgende stap in het vriesdrogen wordt het fruit onder laag vuur in een vacuümkamer geplaatst. Terwijl in de vacuümkamer, een proces genaamd “sublimatie” optreedt wanneer bevroren water kristallen rechtstreeks verdampen van ijs naar waterdamp.

de vrucht ondergaat dan nog een droogsessie onder iets hogere temperaturen om eventuele resterende watermoleculen te verwijderen.,

Hoe wordt Fruit gevriesdroogd: Stap 3
tijdens de derde en laatste stap worden de gevriesdroogde vruchtenplakken verzameld en gecontroleerd. Gekwalificeerde fruitschijfjes worden verpakt in vochtbestendige en luchtdichte verpakkingen om voeding, smaak en versheid te behouden.

knapperige groene producten zijn verpakt in hoogwaardige drie lagen poly-zakken met een aluminium voering om de eindproducten te beschermen tegen vocht en licht voor een lange houdbaarheid.,

al ons fruit wordt verwerkt en gevriesdroogd volgens het Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) – systeem, een internationale standaard die kritieke controlepunten identificeert, veiligheidsprocedures en preventieve maatregelen vaststelt en strikte documentatie voor certificering bijhoudt.

nu je weet hoe fruit gevriesdroogd is, hopen we dat je een nog grotere waardering hebt voor het werk dat in de heerlijke stukken gevriesdroogd fruit gaat waarvan je geniet.,

Als u nu plotseling zin heeft in gevriesdroogd fruit, blader dan door onze volledige selectie hier en we zullen het zo snel mogelijk bij u aan de deur krijgen!