wilde rijst is het zaad van een Watergras dat in het wild groeit in de meren en stromen van Minnesota, Wisconsin en nabijgelegen gebieden van Canada. Het wordt ook gekweekt in paddies in Centraal Californië, waar de meeste commercieel beschikbare wilde rijst in het grootste deel van de VS vandaan komt. Het heeft een heerlijk diepe nootachtige smaak, smaakt geweldig gewoon, gegarneerd met boter en zout, of in salades, stoofschotels of soepen. Het beste van alles, het is super gemakkelijk om te koken.,

het bereiden van wilde rijst

voordat u begint, is het goed om te weten dat de kooktijden sterk kunnen variëren, afhankelijk van hoe de wilde rijst werd gedroogd, hoe lang deze is opgeslagen en of het echte wilde rijst of gekweekte wilde rijst is.

ongeacht welke methode u kiest, spoel wilde rijst altijd grondig in koud water voordat u het kookt en weet dat 1 kop ongekookte wilde rijst 3 tot 4 kopjes gekookte wilde rijst oplevert., Kook, stoom, bak of magnetron het vervolgens tot in de perfectie met deze eenvoudige stappen.

Boiling Wild Rice

Boiling is a klassiek, sommigen zullen zeggen go-to manier om wilde rijst klaar om te eten. Een van de redenen waarom het zo populair is, naast hoe makkelijk het is, is dat gekookte wilde rijst de neiging heeft mals maar nog steeds intacte pitten te hebben. Dus als je wilde rijst wilt gebruiken in een salade, kun je het beste koken., Koken geeft de kok ook iets meer controle over de textuur dan stomen.

breng 6 kopjes water aan de kook. Voeg 1 theelepel fijn zeezout en 1 kop wilde rijst toe. Breng alles terug aan de kook voordat u het vuur vermindert om een lage kook te houden. Kook tot de rijst gaar is, ongeveer 45 minuten. Giet de rijst af in een zeef of vergiet met fijnmazig korreltje. Serveer warm of spoel af met koud water om af te koelen en gebruik in een ander gerecht.

stomen van wilde rijst

gestoomde wilde rijst heeft veel gepofte pitten en een zeer malse textuur., Mensen hebben de neiging om op stoom te gaan als ze wilde rijst op zichzelf willen serveren, gewoon gegarneerd met boter of, voor een heerlijke ontbijtbehandelingen, ahornsiroop.

breng in een middelgrote pan 1 kopje wilde rijst, 3 kopjes water en 1/2 theelepel fijn zeezout aan de kook. Dek af, verminder de hitte om een gestage sudderen te handhaven. Kook tot de rijst gaar is en de pitten openspringen. Afhankelijk van hoe de rijst werd genezen en hoe oud het is, duurt het 45 tot 60 minuten. Ontdek de rijst en pluk het met een vork. Laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roeren., Eventueel overtollige vloeistof afvoeren.

het bakken van wilde rijst

Dit is een geweldige methode die vaak wordt gebruikt bij het maken van stoofschotels op basis van wilde rijst of om wilde rijst als vulling te gebruiken, maar het werkt net zo goed (met een heerlijk hands-off element) bij het koken van gewone wilde rijst.

Combineer 1 kop wilde rijst met 2 kopjes kokend water of bouillon en zout naar smaak in een 2-liter ovenschotel met een nauwsluitend deksel. Dek af en bak op 350F gedurende 1 uur. Controleer de wilde rijst. Voeg indien nodig meer water of bouillon toe en pluk de rijst met een vork., Ga verder met bakken tot de rijst zacht en nog vochtig is, ongeveer 30 minuten.

microwaving wilde rijst

Deze methode laat een beetje te wensen over: het is niet zo snel en het kan lastig zijn om de juiste textuur te krijgen. Dat gezegd hebbende, soms is een magnetron wat er bij de hand is, en een persoon kan zeker wilde rijst in één koken.

Combineer 1 kopje wilde rijst en 3 kopjes water of bouillon en 1/2 theelepel fijn zeezout in een overdekt 2-kwart glas of een andere microwaveable container. Magnetron op volle kracht voor 5 minuten. Magnetron op 50 procent vermogen gedurende 30 minuten., Laat 15 minuten staan en proef: de wilde rijst moet mals zijn. Zo niet, magnetron in stappen van 2 minuten totdat het is. Drain, indien nodig.

Bonusmethode: Pop It!

Het is ook mogelijk om wilde rijst te poppen op de manier waarop je popcorn pop. Het resultaat is knapperige pitten perfect te gebruiken als garnering op salades (het is vooral goed op boerenkoolsalades) of gestrooid op romige wilde rijstsoep.,