Roffey adviseert u om “vision, values, aims and objectives, a review of your competition, a look at your product, a review of the location, a sales strategy, a recruitment strategy and financial projections”op te nemen. Echter, Roffey zegt dat als ze was “een onbekende entiteit, met weinig kapitaal”, een van de belangrijkste en waardevolle dingen die ze gedetailleerd in haar businessplan was haar marketing strategie.,

Roffey voegt eraan toe dat het beste advies dat ze kreeg bij het opstarten was “dat een businessplan een vloeiend document is, geen statisch document, en een plan dat moet groeien en evolueren naarmate uw bedrijf groeit en evolueert”.

naarmate uw bakkerij groeit, kunnen uw prioriteiten en waarden veranderen en kunt u zich aanpassen door een nieuwe strategie uit te werken. Dit is ook handig in het geval dat het niet zo goed gaat: een businessplan biedt u een solide basis om op terug te vallen en zich aan te passen aan veranderende omstandigheden.,Roffey geeft toe dat ze “ongeveer zes maanden heeft gewerkt aan” haar business plan voor bakkerij voordat ze “op de stippellijn ondertekent”. Ze legt uit dat dit was omdat als “de cijfers niet kloppen, of mijn gevoel zei nee, dan was er geen schaamte in het niet verder te gaan”.

Miss Macaroon ‘ s Ginday is het eens met Roffey en is van mening dat “je moet een begrip van precies wie uw klant is wat ze willen en waar ze graag winkelen, het kennen van uw nummers, uw brutomarge en uw overheadkosten en uw marketing strategie in een bakkerij business plan”.,

om u te helpen uw businessplan te formuleren, kunt u ons gratis businessplansjabloon downloaden.

dus je hebt alle ingrediënten bij elkaar voor een fantastisch bedrijf, maar voordat je verder gaat, is het tijd om te gaan met een aantal regels en voorschriften…

zijn er regels en voorschriften om een bakkerij bedrijf te starten?

zoals u zou verwachten, is de belangrijkste regelgevingskwestie waarmee u te maken krijgt bij het starten van een bakkerijbedrijf voedselhygiëne en-veiligheid.,

Baura adviseert: “naast de gebruikelijke wettelijke en boekhoudkundige vereisten voor het openen van elk soort bedrijf, moet u voldoen aan de vereisten van uw bakkerijbedrijf van de milieu-gezondheidsfunctionaris van uw lokale overheid”.

Deze verklaring wordt herhaald door Roffey, die u adviseert om te kijken naar “voedselhygiëne regelgeving en training”, evenals allergenen regelgeving en gezondheid en veiligheid training., Afhankelijk van de aard van uw bakkerij, moet u de controle van stoffen gevaarlijk voor de gezondheid (COSHH) en Hazard analysis and critical control points (HACCP) als belangrijke aandachtspunten beschouwen. Als u een voedselbedrijf, de overheid vereist dat u een HACCP om uw voedsel veilig te houden van biologische, chemische en fysieke voedselveiligheid gevaren.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat u zich houdt aan de regels die zijn vastgesteld door het Food Standards Agency, dat richtlijnen heeft opgesteld over etikettering, de veiligheid van ingrediënten en gezondheidsclaims. Deze richtlijnen zijn hier te vinden.,

Ginday zegt dat “het echt belangrijk is dat je nadenkt over hoe je het product maakt, opslaat en naar je klant transporteert, zodat je de kwaliteit garandeert en het risico vermindert om mensen ziek te maken”.

of u nu betrokken bent bij de opslag van uw product of niet, het is belangrijk om bij te houden hoe uw bakwaren worden vervoerd en opgeslagen door anderen in de supply chain. Zelfs als het niet jouw schuld is, als een consument een product krijgt dat niet voldoet aan de eisen inzake voedselhygiëne en-veiligheid, dan is dit slecht voor jou.,

dus je hebt een briljant businessplan bedacht en je bent je bewust van de regels en voorschriften waaraan je je moet houden-nu is het tijd om te praten kost…

hoeveel kost het om een bakkerij bedrijf te starten?

hoeveel uw bakkerij gaat kosten hangt af van de omvang van uw ambities. Zoals met elk nieuw bedrijf, is het het beste om vrij conservatief te zijn met uw uitgaven terwijl u uw voeten vindt, zodat u zich kunt aanpassen aan veranderende plannen en een gestage cashflow kunt behouden.,

“bakkerijen variëren van bedrijven die op kleine schaal een Huishoudelijke Keuken runnen tot grote industriële bakinstallaties die met behulp van machines artikelen produceren”, legt Baura uit, “op kleine schaal kunnen de opstartkosten van bakkerijen erg laag zijn, wat verklaart waarom er zoveel prachtige huisbakkers zijn die in hun vrije tijd bakken om wat extra geld te verdienen”.

Roffey adviseert u om “budget een derde meer dan je denkt” – een cijfer dat was “pretty spot on” voor haar: “I had to completely gut and refit our premise (inclusief volledige geluidsisolatie)., Ik begroette voor £23.000 en het kwam dichter bij £ 30.000”.om haar bakkerijbedrijf te financieren, richtte Roffey zich op “een mix van start-up subsidies, start-up leningen een crowdfunding campagne, en persoonlijke investeringen”. Er zijn veel verschillende opties voor start-up financiering en sommige zullen meer geschikt zijn dan andere voor uw bakkerij bedrijf. Subsidies voor kleine ondernemingen zijn bijvoorbeeld een grote bron van financiering, omdat er geen rente te betalen is en over het algemeen niet kan worden terugbetaald. Zorg ervoor dat uw business plan details hoe u van plan bent om uw bedrijf te financieren.,omdat de noodzaak niet begroot was voor enige reclame, bleek de moeder van de uitvinding voor Roffey: “in twee en een half jaar heb ik niet betaald voor enige reclame . Een sterk verhaal voor de lancering (via een blog en Worthing ‘ s eerste crowdfunding campagne) Baked voorzien van een leger pre-launch, met social media marketing en mond tot Mond onze belangrijkste strategieën na deze (de laatste van cruciaal belang in een drukke markt, en van feedback van klanten hoeveel mensen te weten komen over ons).”Kom hier meer te weten over DIY marketing.,de uiteindelijke uitgaven van Ginday lagen niet ver van de opstartkosten van Roffey: “in mijn ervaring kost het £500 om een bakkerij op te zetten. Ik kreeg veel steun van het cateringcollege waar ik trainde, UCB, met gratis keukens voor een tijdje. Bij het opzetten van onze eigen keuken heb ik ongeveer £25.000 uitgegeven”.

nogmaals, hopelijk hebt u een vrij uitgebreid overzicht van uw initiële investering in uw businessplan opgenomen. Terwijl je niet hoeft te strikt houden aan het, een ruw budget zal u helpen om prioriteit te geven aan uw uitgaven en het beheer van de cashflow in de vroege dagen van uw bakkerij.,

businessplan geschreven en kosten gedefinieerd, is het tijd om alles in de mix te gooien en uw bakkerij bedrijf te starten – maar hoeveel zou uw onderneming u kunnen verdienen?

hoeveel kunt u verdienen met het runnen van een bakkerij?

bent u van plan om een bakkerij bedrijf imperium te creëren of gewoon de trotse eigenaar van een enkele charmante bakkerij? Dit is grotendeels wat zal bepalen uw verdienpotentieel en dat zal afhangen van hoe schaalbaar uw business model is.,

“zal sterk variëren afhankelijk van de omvang van uw bedrijf”, stelt Baura, “het kan van alles zijn van een klein aanvullend inkomen tot miljoenen, afhankelijk van de grootte van uw bedrijf.”

Wat uw ambities ook zijn, Baura adviseert u om niet “ervan uit te gaan dat u vanaf de eerste dag een klantenbestand hebt en dat de winst vanaf het begin gemakkelijk zal zijn”.,

In navolging van haar eerdere opmerkingen dat u ervoor moet zorgen dat u een gezonde does van realisme in uw businessplan op te nemen, voegt ze toe: “het is uiterst belangrijk om een financiële buffer om u te laten tikken over totdat u een winstgevende business, die maanden, zo niet jaren kan duren”. Wees niet al te klaar om op te geven op uw dag baan en gooi jezelf in fulltime in uw bedrijf – zoals in bakken, zelfs als je het recept naar de letter te volgen, bedrijven niet altijd samen te komen in de manier waarop u wilt dat ze.,Roffey van Baked Worthing geeft toe dat ze andere motieven had dan financieel gewin, door te zeggen dat ze “geen fortuin wilde verdienen door Baked te runnen, of een rijk van meerdere miljoenen pond op te bouwen”:

‘Ik was pragmatisch in die zin dat ik in het begin mijn persoonlijke budget runde om een zeer weinig salaris van het bedrijf te ontvangen”, legt ze uit, “herinvesteren in plaats van elke maand een enorm salaris mee naar huis te nemen, met het oog op het vergroten van mijn aandeel naarmate het bedrijf groeide (iets wat ik heb kunnen doen)”.,

Dit is misschien niet een aanpak die voor u werkt, maar het accepteren van een zuinige levensstijl in een vroeg stadium kan later grotere dividenden opleveren. “Ik had het geluk dat ik weinig financiële verantwoordelijkheden had toen ik voor het eerst begon, en was ook bereid om veel van wat, misschien, mijn collega ’s genoten (bijvoorbeeld vakantie en huis kopen) af te zien”.

Roffey waarschuwt u echter om niet”van de ene op de andere dag succes te verwachten”., In plaats daarvan adviseert ze je om je te concentreren op het ontwikkelen van een merk dat mensen vertrouwen en herkennen, wat tijd kost: “zelfs met de beste gemaakte plannen, die eerste maanden bij Baked waren gevuld met onzekerheid, maar ik hield mijn zenuwen, geloofde in het product en de visie, en hier staan we op het punt om naar onze derde Kerst”.

zolang u gedreven, verstandig, flexibel, met een gezonde dosis pragmatisme, de enige grens aan het potentieel van uw bedrijf is uw eigen ambitie.

klaar om uw bakkerij bedrijf te starten?, hebben een kant-en-klare klantenbestand vanaf de eerste dag, en dat de winst gemakkelijk vanaf het begin zal komen Focus op de ontwikkeling van een merk dat mensen vertrouwen en erkennen nuttige contacten Craft Bakers Association (CBA): ondersteunt ambachtelijke en ambachtelijke bakkers in het Verenigd Koninkrijk de Food Standards Agency (FSA): het Britse overheidsorgaan dat verantwoordelijk is voor de bescherming van de volksgezondheid in verband met voedsel Cake Craft Shop: verkoopt een reeks cake decoratie-en bakapparatuur en biedt bulkkortingen aan bedrijven