Welkom bij moet ik dit Eten?- onze wekelijkse peiling van vijf experts die vragen over voeding beantwoorden die aan je knagen.

Popcorn, de middagsnack die het hele kantoor jaloers maakt, wordt vaak overgoten met vette boter. Maar is de magnetron snack gezond? 4/5 experts zeggen ja.,

“volkoren maïs is per se een vezelrijk, caloriearm en redelijk voedzaam tussendoortje-en dat is wat je krijgt met air-popped popcorn,” zegt Dr.David Katz, directeur van het Yale University Prevention Research center. Twee kopjes gewone popcorn hebben 2,3 gram vezels en slechts 62 calorieën.

“zonder de toegevoegde boter en vetrijke kruiden is het eten een gezonde snack”, aldus Gregory J., Privitera, universitair hoofddocent psychologie aan de St. Bonaventure University in New York, die heeft bestudeerd hoe milieu-signalen ons meer of minder kunnen prikkelen om te eten. (Hier is een handige dieettip: houd het beboterde spul buiten bereik. Mensen zijn beter in staat om de verleiding van beboterde popcorn weerstaan wanneer het wordt geplaatst zes meter afstand dan wanneer het binnen handbereik, zijn onderzoek gevonden.)

het heeft ook andere dingen die ervoor gaan. Een studie toonde aan dat popcorn verzadigender is dan chips, mogelijk omdat de onregelmatige vorm en het hoge volume meer lucht bevatten., “Ik zou een duim omhoog geven aan popcorn, vooral om andere zoute snacks te vervangen die zeer verfijnd zijn en hoog in caloriedichtheid terwijl laag in nutriëntendichtheid,” zegt Kathleen Melanson, een van de auteurs van het onderzoek en universitair hoofddocent voedingswetenschappen aan de Universiteit van Rhode Island.

hoewel de lucht-popped variëteit algemeen geliefd is onder gezondheidsdeskundigen, zijn ze meer verdeeld over microwave popcorn.,

wanneer zakken magnetron popcorn worden verwarmd, stoten ze fijne en ultrafijne deeltjes uit die gezondheidsrisico ‘ s kunnen opleveren, zegt Yifang Zhu, universitair hoofddocent van de afdeling milieugezondheidswetenschappen van de UCLA Fielding School of Public Health. Wordt blootgesteld aan hoge niveaus van de chemicaliën in magnetron popcorn is geassocieerd met longziekte bij mensen die werken in popcorn productie, hoewel een definitieve link is niet vastgesteld.

“ons onderzoek toont aan dat wanneer mensen popcorn in de magnetron maken, er een aanzienlijke hoeveelheid ultrafijne deeltjes worden geproduceerd,” zegt ze., In een studie vorig jaar, na drie minuten koken magnetron popcorn zakken, ultrafijn deeltjes uitstoot waren tot 560 keer hoger dan de uitstoot van microgolven alleen water. De uitstootpercentages waren het hoogst voor popcorn met botersmaak, en het laagst voor de vetvrije soort. “Je wilt zeker niet de uitstoot van microgolf popcorn inademen,” zegt Zhu. Echter, andere studies hebben aangetoond dat mensen worden blootgesteld aan ultrafijne deeltjes als binnenlucht verontreinigende stoffen uit vele dagelijkse bronnen, zoals broodroosters, Elektrische mixers, haardrogers en kaarsen., De United States Environmental Protection Agency onderzoekt ultrafijne deeltjes en geeft subsidies aan centra om erachter te komen of ze gezondheidsproblemen veroorzaken.

De beste manier om je goed te voelen over je popcorn gewoonte is om de pitten zelf te poppen, zegt Kristin Kirkpatrick, een geregistreerde diëtist en manager van Wellness Nutrition Services bij Cleveland Clinic ‘ s Wellness Institute. Popcorn voorbereid op het fornuis met olijfolie, of lucht-popped, is zo veel lekkerder—en gezonder—dan popcorn uit een pakket.

Lees verder: moet ik voedingsgist eten?,

Schrijf naar Mandy Oaklander op [email protected].