onlangs is door enkele mensen gevraagd of maïs een volkoren graan is. Volgens de Volkorenraad wordt verse maïs meestal geclassificeerd als groente en gedroogde maïs (inclusief popcorn) als graan.

Maïs is een volkoren graan als de zemelen, kiemen en endosperm intact blijven, net als volkoren. Als de maïs wordt gemalen of gedemineraliseerd om de zemelen en kiemen te verwijderen, dan is het een geraffineerde korrel.,

bij het kopen van producten gemaakt met maïs, zoals maïstortilla ‘s, tacoschalen of maïsmeel, moet u zoeken naar woorden in de ingrediëntenlijst zoals “hele maïs” of “volkoren maïs” om te identificeren dat het een volkoren graan is. Een andere manier om volle granen te identificeren is om te zoeken naar de volkoren stempel die werd gemaakt door de volkoren Raad en is te vinden op veel volkoren producten. Sommige producten kunnen ook hun eigen symbool dat het product is gemaakt van een volkoren., Het is echter altijd het beste om te kijken naar de ingrediëntenlijst om er zeker van te zijn dat het product is gemaakt van een volkoren graan en dat het de eerste of een van de eerste paar ingrediënten in het product.

sommige producten zouden in de ingrediëntenlijst “gekalkte volkoren maïs” of “gekalkte maïs” kunnen vermelden. Gekalkte maïs is maïs die is gedrenkt in kalkwater als onderdeel van het proces bij de voorbereiding van het te gebruiken voor voedselbereiding. Sommige voordelen van gekalkte maïs zijn dat het gemakkelijker gemalen, de smaak en het aroma worden verbeterd, en de voedselveiligheid van de maïs wordt verbeterd., Gekalkte maïs kan een volkoren of geraffineerde graan dus het is nog steeds belangrijk om te zoeken naar producten gemaakt van volkoren maïs.

Popcorn is ook een volkoren graan en is een gezonde snack, zolang het niet bedekt is met boter en zout!

Jody Gatewood

Jody Gatewood is een geregistreerde diëtist die graag tijd doorbrengt in de keuken bakken en maaltijden bereiden voor haar familie., Ze doet veel maaltijd van plan om georganiseerd te blijven en haar familie voedzame maaltijden te voeden.

meer berichten