vroeger waren het voornamelijk moslims die geen varkensvlees aten, maar tegenwoordig beginnen mensen buiten het land varkens uit hun dieet te snijden. Is varkensvlees echt slecht voor je? Je ziet zoveel perspectieven op het “andere witte vlees”, maar wat is de waarheid over dit zeer controversiële dier? Het is moeilijk om niet te grijpen een BLT als je hebt gezien uw overgrootouders kauwen op hen voor decennia en leefde om te vertellen., Maar je ziet ook de ongezonde keerzijde van het eten van varkensvlees en het doet je afvragen, ” is het echt de moeite waard een reis naar de dokter voor?”

Dit vindt u misschien ook leuk: kalkoen spek: hoe gezond Is het? Dr. Helen Jackson, voorzitter van de National Organization of Blacks in Dietetics and Nutrition zei: “een vetarm dieet kan en moet magere eiwitbronnen zoals mager varkensvlees bevatten. Varkensvlees is een uitstekende bron van B-vitamines, ijzer en zink. In vergelijking met veel andere vleeswaren en gevogelte hebben magere varkensvleesdelen – zoals varkenshaas of varkenskoteletten – minder vet en cholesterol en minder calorieën.”

BlackDoctor.,org nam contact op met twee deskundigen om mee te werken aan dit debat. Dr. Cedrek McFadden is een klinisch assistent professor aan de University of South Carolina School Of Medicine Greenville en colorectal surgeon. Dr. Kimberly Jean is een door de raad gecertificeerde arts en oprichter / medisch directeur van een integrative women ‘ s health practice, Revita Juve.

BlackDoctor.org: zijn er voordelen aan het eten van varkensvlees?McFadden: vanuit een zuiver voedingsoogpunt heeft varkensvlees verschillende voordelen als voedselbron in het dieet., Grote hoeveelheden eiwit en B1 vitaminen ook bekend als thiamine, die essentieel is in het lichaam metabolisme van koolhydraten en aminozuren worden gevonden in varkensvlees.

BlackDoctor.org: Wat zijn de nadelen van het eten van varkensvlees?

Dr. McFadden: het bevat veel verzadigd vet en cholesterol. Bovendien is aangetoond dat diëten met een hoog vetgehalte en rood vlees in verband werden gebracht met hogere risico ‘ s op colorectale kanker. Als het gaat om het verhogen van de bloeddruk, 3 oz., vers gekookt varkensvlees heeft ongeveer 60 mg natrium (vergeleken met 55 mg voor dezelfde hoeveelheid gekookte rundvlees of zelfs 50 mg in kip drumstick). Bovendien, hoewel Natrium van nature in deze voedingsmiddelen wordt gevonden, extra hoeveelheden worden vaak toegevoegd in de verwerking en conservering van de voedingsmiddelen.

BlackDoctor.org: er is een gemeenschappelijke overtuiging dat varkensvlees heeft wormen kruipen rond in het natuurlijk. Wat vindt u hiervan?

Dr., McFadden: velen maken zich zorgen over de” reinheid ” van varkensvlees met gedachten aan parasitaire ziekten zoals trichinellose of cystericercose (parasitaire infecties van rondwormen waarvan varkens de belangrijkste bron voor de mens zijn) die in gedachten komen. Deze infecties zijn voornamelijk aanwezig, echter, wanneer het varkensvlees ofwel rauw wordt geconsumeerd of wanneer onvoldoende gekookt.

BlackDoctor.org: Is er een “aanvaardbare hoeveelheid” varkensvlees dat je moet consumeren?

Dr., McFadden: met uitzondering van religieuze en culturele beperkingen van varkensvlees, wanneer geconsumeerd in kleine porties binnen een algehele evenwichtige voeding, varkensvlees is niet “slecht voor u” en kan een redelijke component van het dieet.

de USDA beveelt aan dat we dagelijks 56 g (voor volwassen mannen) en 46 gram (voor volwassen vrouwen) eiwit krijgen. Idealiter, dat moet uit een verscheidenheid van bronnen laag in verzadigde vetten zoals bonen, noten, groenten, en zelfs vlees. Dit omvat mager (met het vet afgesneden) centrum delen van vlees, dus als varkenshaas. In één 3 oz., portie vlees, zou men idealiter consumeren ongeveer 20 g eiwit.

BlackDoctor.org: wat zou je zeggen tegen de persoon wiens volwassen denken dat varkensvlees is slecht? Veel mensen zijn al geruime tijd sceptisch over het andere witte vlees.Dr. McFadden: degenen die onze eerstelijns zorgverleners waren, beïnvloeden grotendeels onze opvattingen over religie, lichaamsbeweging, of zelfs de manier waarop we eten. Naarmate we ouder worden, balanceren we die invloeden met onze eigen ontluikende persoonlijke ervaringen., Dus, gewoon omdat je opgroeide sceptisch over de” andere witte vlees, ” betekent niet dat je niet kon beginnen met kleine of bescheiden hoeveelheden varkensvlees in het dieet te nemen.

BlackDoctor.org: zijn er soorten varkensvlees die gezonder zijn dan anderen (spek,ribben, varkenskoteletten, enz.)?

Dr. McFadden: ribben hebben meestal hogere hoeveelheden verzadigde vetten. Ham kan worden bijgesneden om te worden beschouwd als mager; maar net als spek en worstjes, ham heeft de neiging om meer worden verwerkt met resulterende hogere hoeveelheden natrium die de bloeddruk zou kunnen verhogen.

Dr., Kimberly Jean biedt een spirituele maar medisch verantwoorde benadering van het eten van varkensvlees.Dr. Jean: de praktijk en de specifieke instructie om geen varkensvlees te eten dateren uit de Bijbel. Veel mensen zijn hierdoor verrast, maar God vertelde ons dat varkensvlees onrein is en niet voor menselijke consumptie (zie Leviticus 11:7-8).

denk er eens over na, varkens houden zich bezig met coprofagie (consumptie van uitwerpselen) en afvalverwijdering. Er is geen limiet aan het soort afval dat ze verwijderen op de boerderij. Hierdoor raken varkens verzadigd met gifstoffen., De toxines hopen zich op in hun organen, huid, vetweefsel en ander lichaamsweefsel. Alleen al het kennen van het dieet dat varkens eten zou genoeg moeten zijn om iedereen te laten stoppen met het eten van varkensvlees cold turkey.Dr. Jean geeft haar drie belangrijkste redenen waarom het eten van varkensvlees ongezond is:

1. “Naarmate de moderne geneeskunde zich verder ontwikkelt, komen we meer te weten over toxines die onze huidige gezondheid beïnvloeden. Varkens verteren hun maaltijden in 4 uur, waardoor hun spijsverteringsstelsel niet genoeg tijd krijgt om toxines uit te scheiden. Varkens hebben ook zeer weinig zweetklieren. Zweten is een vorm van ontgifting., Zonder het vermogen om te zweten, blijven de gifstoffen in het lichaam, vooral in het vetweefsel.”

2. “Spek, ham, worst, en andere varkensvlees-afgeleide voedingsmiddelen worden beschouwd als verwerkt vlees. Het International Agency for Research on Cancer (IARC) heeft verwerkt vlees geclassificeerd als kankerverwekkend, iets dat kanker veroorzaakt. Kortom, varkensvoer kan kanker veroorzaken.”

3. “Varkens leven niet in de beste omgevingsomstandigheden. Overvolle en vuile huisvesting ras infectie. Varkens worden voortdurend besmet met virussen en parasieten die extreem moeilijk te doden kunnen zijn., Herinner je je de uitbraak met de varkensgriep?”

hoe staat u tegenover het debat?