om de wijnen waar je van houdt te presenteren, is het belangrijk om ze op de juiste temperatuur te serveren. De wijntemperatuur heeft een grote invloed op de smaak. Je houdt van een goede proeverij wijn-toch? Natuurlijk doe je dat! Wanneer u gasten vermaakt of bedient, kan het gemakkelijk zijn om deze variabele over het hoofd te zien als een essentieel onderdeel. Hier is een klein advies om ervoor te zorgen dat u uw wijnen altijd op de juiste temperatuur serveert.

We behandelen veelgestelde vragen, zoals ‘ Moet witte wijn gekoeld worden?’en evalueer de ideale temperatuur voor rode wijn., We hebben ook een wijn temperatuur grafiek voor uw gemak van referentie, hieronder! Laten we beginnen!

maakt de Wijntemperatuur echt een verschil?

natuurlijk! Terwijl sommige serveervariabelen meer subtiele verschillen zullen maken (wijnglas vorm komt in gedachten), is de wijntemperatuur eigenlijk cruciaal.

het serveren van wijn op de aanbevolen temperatuur brengt het beoogde smaakprofiel, karakter en bouquet naar voren door ervoor te zorgen dat de wijn een evenwicht vertoont tussen aroma, smaak, structuur en alcohol. Serveer wijn te koud of te warm … en je zult missen.,

Wat is de ideale Wijntemperatuur?

het idee van een ideale wijntemperatuur is geenszins een exacte wetenschap. Er is bijvoorbeeld geen optimale temperatuur voor rode wijn. Individuele graden zal niet ruïneren uw fles, maar over het algemeen het bereik van 45° F tot 65° F biedt de veiligste net voor smaak optimalisatie.

moet Wijn gekoeld worden?

zowel rode als witte wijn hebben een eigen opslag – en aanbiedingsvorm nodig. Zeker, serveren temperatuur kan gewoon persoonlijke voorkeur, maar mensen hebben de neiging om witte wijn gekoeld en rode wijn warmer serveren, over ” kamertemperatuur.,”Veel mensen geloven hoe koeler hoe beter, als het gaat om zowel rood als wit; maar ga niet opslaan van uw flessen in de vriezer! Te koud van een temperatuur zal smaak en aroma blokkeren. Moet wijn gekoeld worden? Het is aan jou, maar overweeg om je volgende fles te testen met half gekoeld en half op kamertemperatuur. Zie hoe uw smaak – en reukzintuig reageren!

hoe zit het met kamertemperatuur?

veel mensen gebruiken het concept van “kamertemperatuur” als hun Gids Voor het serveren van rood. Als jij dat ook bent … is de kans groot dat je rooien te warm zijn.,

De term “kamertemperatuur” bestaat al eeuwen, en het verwijst naar tochtige oude Engelse kastelen die een stevige 55-60° F in het midden van de zomer, niet uw goed geïsoleerde moderne huis, dat is meestal rond 73° F

Chill je witte wijn?

als witte wijn te koud wordt geserveerd, worden de smaken en aroma ‘ s gedempt. Te warm en ze worden plat en slap. Laat iemand een ijsemmer meenemen om deze fles te koelen! Serveer tussen 45 ° F en 50° F, afhankelijk van het ras (zoals een Riesling).

probeer dit: Open een fles van je favoriete Chardonnay., Giet een glas en zet het in de koelkast voor ongeveer 1/2 uur. Dan, zet de fles in en koel zowel de fles als het glas nog eens 30 min of zo. Dit zal de wijn in het glas op ongeveer 35° F en de wijn in de fles op ongeveer 50°F. Giet de Chardonnay uit de fles en vergelijk het met het glas dat is op 35° F. U zult waarschijnlijk merken de verschillen – vooral in de aroma ‘ s – meteen.

moet Riesling gekoeld worden?

koelere temperaturen brengen de zuurgraad en looistoffen van een wijn naar voren. Een zoetere wijn als een Riesling heeft geen hulp nodig om de smaak naar boven te brengen., Een warme fles Riesling heeft een beetje winterslaap tijd nodig in een koelkast tot het valt tot ongeveer 50 ° F. Laat je Riesling echter niet te lang slapen. De meeste koelkasten brengen uw wijn naar beneden tot ongeveer 35 ° F-veel te koud. De zuurgraad en de algehele zoetheid worden voldoende getemperd bij 50 ° F, waardoor een veel aangenamere ervaring. Moet Riesling gekoeld worden? Absoluut!

moet rode wijn worden gekoeld?

geserveerd Te koud, zal rode wijn overmatig looizuur en zuur lijken. Niet de beschrijving die we zoeken., Te warm, zullen ze overdreven “heet”, alcoholisch en levenloos worden. Het kan een evenwichtsoefening zijn, maar we hebben enkele snelle tips.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat ieders perceptie verschilt, dus blijf bij ons aanbevolen spectrum. Serveer tussen 55 ° F en 65 ° F, afhankelijk van het ras (zie hieronder).

Chill je Pinot Noir?

zoals we al zeiden, verschillen ieders perceptie en voorkeur wanneer het gaat om het serveren van temperaturen, maar als het te koud is, worden de tannines en zure kenmerken meer uitgesproken., Het dienen van uw Pinot Noir tussen 55-60 ° F zal de subtielere sterktes van Pinot Noir naar voren brengen.

terwijl Pinot Noir regio per regio verschilt, heeft het smaakprofiel de neiging om anijs-en rozenblaadjesnoten en ondertonen van bessen, kruidnagel en zoethout te bevatten. Een zeer unieke variëteit, Pinot Noir zal uitblinken als geserveerd op de juiste temperatuur, licht gekoeld.

moet Merlot gekoeld worden?

Merlot wordt op unieke wijze geteeld in zowel koele als warme klimaten. Het kan worden beschouwd als een ‘midden van de weg’ wijn met medium tannine niveaus en gemiddelde zuurgraad., Dat gezegd hebbende, het moet worden geserveerd tussen 60 ° F en 65 ° F.

een poging om de exacte temperatuur van uw rode wijn te controleren kan een uitdaging zijn. Een quick chill sessie gedurende 15 minuten in de koelkast moet het beste in je rood naar buiten brengen. Op dezelfde manier moet 10 minuten in een emmer of kom ijswater het genoeg naar beneden brengen.

dus probeer een klein experiment! Doe het tegenovergestelde van ons Chardonnay experiment. Selecteer een grote cabine of Zin, giet een glas uit bij kamertemperatuur en plaats vervolgens de fles in de koelkast voor ongeveer 10-15 minuten. Giet een glas van de gekoelde wijn en vergelijk de twee., Merk je het verschil? (Dit experiment is nog dramatischer voor Pinot Noir, maar geef dat 20 minuten om af te koelen.)

voorgestelde temperatuur voor het serveren van wijn

zoekt u een eenvoudige, visuele gids voor de temperatuur voor het serveren van wijn? Pin onze uitgebreide wijn temperatuur grafiek hieronder of vul het basisformulier onderaan dit artikel om te downloaden en afdrukken van onze wijn temperatuur infographic en hang het op uw koelkast.,

Your Comprehensive Wine Temperature Chart

And here’s a chart for those of you that prefer a grid:

A side note: We’ve noticed that in restaurants, many reds are served too warm., De fles moet koel aanvoelen. Dit is vooral desastreus als je een mooie Pinot Noir besteld hebt – die eigenlijk licht gekoeld moet worden. Wees niet bang om je server om een ijsemmer te vragen om je fles rood een beetje af te koelen. Het zal het waard zijn.

welke temperatuur bewaart u Wijn?

het onderwerp wijnopslag is populair, maar kan verwarrend zijn. Of u nu een wijnkelder, een wijnkoeler of een wijnkoelkast gebruikt, het gradatiespectrum blijft doorgaans hetzelfde.,

over het algemeen, als je wijnen gedurende enige tijd bewaart, bewaar dan zowel rode als witte wijnen op 55° F, maar het hangt allemaal echt af van de variëteit. We hebben een uitgebreidere post geschreven over wijnopslag met betrekking tot opslag op korte termijn, opslag op lange termijn en mogelijke problemen zoals vochtigheidsniveaus, blootstelling aan licht, chemische geurverontreiniging en vibrerende apparaten zoals wasmachines & drogers.

wilt u meer weten over tips voor het serveren van wijn? Bezoek de onderhoudende sectie van onze website.