Frankrijkdit

in Noord-Frankrijk, Quebec en België wordt het galette des rois in het Frans of koningentaart in het Vlaams genoemd. In het grootste deel van Frankrijk is het een bladerdeeg gevuld met frangipane.

een papieren kroon is inbegrepen bij gekochte taarten om de “koning” (of koningin) te kronen die het fève vindt., Om te zorgen voor een willekeurige verdeling van de stukken, de jongste persoon om zich te plaatsen onder de tafel en de naam van de ontvanger van elk stuk als ze worden gesneden.

een enquête uit 2014 meldde dat 85 procent van de Fransen de Driekoningen vierden met de taart, waarbij negen procent van de bevolking meer dan vijf zittingen genoot. 68 procent heeft bekend de taart te hebben vervalst zodat de kinderen de fève vonden.

Duitstalige landenedit

de Duitse en Zwitserse Dreikönigskuchen ‘drie koningscake’ hebben de vorm van kransen of rondes en gebruiken een amandel als fève.,

PortugalEdit

Bolo-rei, (lit. ‘koningscake’) is een traditionele Portugese taart gegeten van begin December tot Driekoningen.het recept is afgeleid van het Franse galette des rois dat zijn weg naar Portugal vond in de jaren 1800 toen Confeitaria Nacional in 1829 werd geopend als de officiële bakkerij van de Portugese monarchie.

de koek is rond met een groot gat in het midden, dat lijkt op een kroon bedekt met gekristalliseerd en gedroogd fruit.

Het wordt gebakken van een zacht, wit deeg, met rozijnen, diverse noten en gekristalliseerde vruchten., Ook inbegrepen is de gedroogde fababoon, en de traditie dicteert dat wie de fava vindt moet betalen voor de taart volgend jaar.

Spaanstalige landenedit

De roscón de reyes wordt gevierd in Spanje en andere Spaanse landen, zoals Mexico. Recepten variëren van land tot land en tussen culturen, maar hebben de neiging om vergelijkbaar te zijn. Het heeft over het algemeen een ovale vorm vanwege de noodzaak om taarten groot genoeg voor grote groepen te maken., Voor decoratie worden vaak, maar niet uitsluitend, vijgen, kweeperen, kersen of gedroogde en gekonfijte vruchten gebruikt.

de traditie van het plaatsen van een boon, snoep of beeldje van het kind Jezus in de taart wordt gevolgd. Het beeldje van het kindje Jezus verborgen in het brood stelt de vlucht voor van de Heilige Familie, die vlucht voor het Bloedbad van de onschuldigen van Herodes de grote. Wie het baby Jezus beeldje vindt is gezegend en moet het beeldje meenemen naar de dichtstbijzijnde kerk op Candlemas dag of een feest organiseren die dag.,

Verenigde Statedit

in de zuidoostelijke regio, met name Louisiana en de Mississippi Gulf Coast, wordt king cake geassocieerd met Mardi Gras en wordt geserveerd tijdens carnaval en het hele jaar door. Het kan zijn ingevoerd door Baskische kolonisten in 1718, of door de Fransen in 1870.

Het komt in een aantal stijlen. De meest eenvoudige, naar verluidt de meest traditionele, is een ring van gedraaide kaneel roll-stijl deeg., Het kan worden overgoten met glazuur of suiker, die kan worden gekleurd om de traditionele Mardi Gras kleuren van paars voor gerechtigheid, groen voor geloof, en goud voor de macht te tonen.

Cakes kunnen ook gevuld worden met roomkaas, praline, kaneel of aardbei. De” Zulu King Cake ” heeft chocoladeglazuur met een kokosvulling.traditioneel is een kleine porseleinen baby, die Jezus symboliseert, verborgen in de King cake en is een manier voor inwoners van New Orleans om hun christelijk geloof te vieren. De baby symboliseert geluk en welvaart voor wie het vindt., Die persoon is ook verantwoordelijk voor de aankoop van de taart van volgend jaar of het hosten van de volgende Mardi Gras partij. Bakkers hebben onlangs het plaatsen van de baby buiten de taart om aansprakelijkheid voor verstikkingsgevaar te voorkomen.in 2009 introduceerden de New Orleans Pelicans de King Cake Baby als seizoensmascotte.de Twelfth Cake, Twelfth-night cake, of Twelfth-tide cake was ooit populair in het Verenigd Koninkrijk op Twelfth Night., Het werd vaak gebakken met een boon verborgen in de ene kant en een erwt verborgen in de andere; de man/Heer die de Boon vond werd koning voor de nacht, terwijl de vrouw/dame die de erwt vond de Koningin werd – ook bekend als de Heer of Dame van wanorde. Eerder, in de tijd van Shakespeare, was er alleen een Lord of Misrule, gekozen door de verborgen Boon, weerspiegeld in Shakespeare ‘ s toneelstuk Twelfth Night.Samuel Pepys nam een feest op in Londen op Epiphany night 1659/1660, en beschreef de rol die de taart speelde bij de keuze van een “koning” en “Koningin” voor de gelegenheid: “…,aan mijn neef Stradwick, waar, na een goed diner, er zijn mijn vader, moeders, broers en zus, mijn neef Scott en zijn vrouw, de Heer Drawwater en zijn vrouw, en haar broer, de Heer Stradwick, we hadden een dappere taart bracht ons, en in de keuze, Pall was koningin en de Heer Stradwick was koning. Daarna zeiden mijn vrouw en ik adieu en kwamen thuis, het was nog steeds een grote vorst.,hoewel de taart nog steeds af en toe te vinden is in het Verenigd Koninkrijk, toen de Industriële Revolutie de viering van de 12 Kerstdagen tijdens het Victoriaanse tijdperk inperkte, nam de populariteit af om vervangen te worden door de kersttaart. 18de-eeuwse acteur Robert Baddeley ‘ s zal nagelaten £3 per jaar om wijn, punch en een twaalfde nacht cake te serveren aan de artiesten van het Drury Lane Theatre in de green room elke twaalfde nacht; de ceremonie van de “Baddeley Cake” is een regelmatig evenement gebleven, slechts 13 keer gemist in meer dan 200 jaar, tijdens oorlogstijd of theater sluitingen.