een van de keuken nietjes, aardappelen zijn de favoriet van elk huishouden! Terwijl de meeste mensen koken aardappelen in verschillende vormen, sommigen kunnen zich afvragen over het eten van hen rauw of onvoldoende gekookt.

rauwe groenten worden beschouwd als zeer geschikt voor gezonde voeding, maar het lijkt erop dat rauwe of te weinig gegaarde aardappelen altijd als een slechte keuze zijn beschouwd. Laten we eens kijken waarom.

kunt u ondergekookte aardappelen eten?

je moet geen ondergekookte aardappelen eten., Ze zijn niet inherent giftig, en er zijn kansen dat je het prima zou vinden om ze te consumeren.

toch zijn er tal van redenen waarom het eten van een ondergekookte aardappel niet wordt aanbevolen. Afgezien van een zetmeelachtige textuur en bittere smaak, ondergekookte aardappelen kunnen verstoren het spijsverteringsstelsel en leiden tot een aantal ernstige gezondheidsproblemen.

rauwe aardappel bevat een toxische verbinding, solanine genaamd, die zeer schadelijk kan zijn voor het lichaam.

zijn rauwe aardappelen niet gekookt of niet gebakken ?

niet-gegaarde aardappelen zijn niet geheel rauw., Het zijn aardappelen waarvan het zetmeel meestal is afgebroken, maar niet helemaal. Dit maakt ze veiliger dan rauwe aardappelen, maar niet helemaal veilig.

toch zijn ze niet zo goed als volledig gekookte aardappelen. Als je een vezelrijk zetmeel wilt, ga dan voor bruine rijst of zoete aardappelen.

Lees ook: kun je aardappelen overkoken ?

smaken ondergekookte aardappelen slecht ?

rauwe en ondergekookte aardappelen smaken altijd slecht, of op zijn minst een beetje af. De textuur is knapperig op een slechte manier, en de smaak is een beetje bitter., Koken minimaliseert het zetmeel in aardappelen, waardoor ze zo veel malser om te eten.

wanneer ze rauw worden gegeten, hebben aardappelen een nogal kalkachtige consistentie, samen met een bittere smaak. Als je ze kookt, wordt de bittere smaak zachter en worden ze veel lekkerder.

kijk eens naar je frietnesttijd. Als je er een vindt die te dik is, zal het waarschijnlijk een beetje te gaar zijn. De binnenkant, dikste deel zal een vreemde textuur en waarschijnlijk niet de beste smaak.

verstoren ondergekookte aardappelen de spijsvertering?,

Onderkookte aardappelen zijn rijk aan zetmeel en het soort koolhydraten dat ze bevatten is een probleem. Hoewel koolhydraten een belangrijk element van het menselijk dieet zijn, kunnen onze spijsverteringssystemen resistent zetmeel of rauw zetmeel niet afbreken.

de zetmeelhoudende koolhydraten in aardappelen blijven onverteerbaar bij onvoldoende verhitting, waardoor de voedingswaarde minimaal is. Als je de aardappelen volledig kookt, worden die zetmelen gaar en gaan ze door gelatie. In dit proces worden de zetmeelmoleculen verteerbaar voor de menselijke consumptie.,

proberen om ruw zetmeel te verteren is niet altijd noodzakelijk schadelijk op de lange termijn. Maar het rauwe deel van de onderkookte aardappel gaat door het menselijke spijsverteringskanaal met zeer weinig of nul afbraak. Dit kan op zijn beurt leiden tot een opgeblazen gevoel, constipatie, een toename van onaangename krampen en gasproductie.

rauwe aardappelen bevatten ook anti-nutriënten, die waarschijnlijk natuurlijke enzymen in het lichaam remmen en het zeer moeilijk maken om andere voedingsmiddelen te consumeren. Deze anti-voedingsstoffen zijn vooral aanwezig in de schillen en nemen grotendeels af wanneer u de aardappelen kookt., De verminderde anti-nutriënten zorgen dan voor een optimale opname van voedingsstoffen en voorkomen tekorten.

bevatten ondergekookte aardappelen toxische verbindingen?

aardappelen, vooral rauw of niet gekookt, bevatten glycoalkaloïden die toxisch kunnen blijken bij gebruik in hoge doses. Het kan leiden tot jeuk, slaperigheid, verhoogde gevoeligheid, problemen in de spijsvertering, verstoring van de cel, braken, pijn in de buik, en diarree. In sommige gevallen kan dit leiden tot blozen, hoofdpijn, verwardheid en koorts, terwijl het in het ergste geval zelfs de dood tot gevolg kan hebben.,

koken, koken, microgolven of bakken van aardappelen kunnen de concentratie van glycoalkaloïden aanzienlijk verminderen, waardoor ze geschikt zijn om te eten.

Wat gebeurt er als u ongeschilde, onvoldoende gekookte aardappelen eet?

zoals de meeste rauw voedsel is extra zorg nodig om eventuele externe pathogenen te verwijderen voordat aardappelen worden geconsumeerd. Daarom is er een warmtebron nodig om deze ziekteverwekkers te doden.

aardappelen hebben grond op hun schil, waardoor het noodzakelijk is ze goed te schillen en te wassen. Op deze manier ben je het wegwerken van alle bacteriën die het buitenste deel kunnen besmetten, of leven in de bodem.,

aardappelen groeien volledig onder de grond, waardoor ze meestal veilig zijn voor consumptie. Degenen die aan zonlicht worden blootgesteld of langdurig in de opslag worden gehouden, beginnen spruiten te ontwikkelen of worden groen. Ze beginnen wortels te verspreiden, en als ze geplant werden, zouden ze nieuwe aardappelen produceren.

groene aardappelen zijn zeer jonge aardappelen. Ze zijn rijk aan glycoalkaloïden die niet vernietigd worden als ze te weinig gaar zijn, en daarom dragen de aardappelen met hun huid op meer risico.

ze bevatten hoge hoeveelheden solanine en u moet ze vermijden bij het consumeren in rauwe of ondergekookte vorm., U kunt ook maagklachten krijgen als u een te weinig gegaarde aardappel eet die is ontkiemd of groen is.

de hoeveelheid natuurlijke toxinen is het laagst in het aardappelvlees en hoger in de huid. Zo kan het verwijderen van de huid de toxines minimaliseren. Zorg er altijd voor om ze te schillen voor het eten.

hoe te controleren of de aardappelen niet gekookt zijn

u kunt eenvoudig controleren of een aardappel klaar is door deze met een vork te doorboren. Als de vork soepel door de aardappel gaat en van de vork glijdt. Dit is een goede techniek voor elk gerecht dat gekookte aardappelen vereist.,

gebruik geen mes, omdat het je voor de gek houdt. Een mes is scherp en bedoeld om gemakkelijk in gekookt voedsel te glijden. Een vork is niet zo scherp en als het een gekookte aardappel kan binnendringen, dan is het zeker gaar.

hoe te repareren ondergekookte aardappelen

Als u zich realiseert dat u de aardappelen bij toeval ondergekookt hebt, kunt u ze altijd repareren met een paar snelle technieken. Voeg gewoon een beetje room of melk toe en kook ze verder op een laag vuur totdat je ziet dat de klontjes zachter worden.,

gesneden of ongesneden, u kunt ze goed maken als u de aardappelen ongeveer 12-15 minuten in een pot water laat sudderen. De tijd varieert met de grootte van de aardappelen, en er is geen vaste temperatuur voor sudderen of koken. Het hangt grotendeels af van de kachel die je hebt en de pot die wordt gebruikt.

een andere manier om het koken te voltooien is door ze in de magnetron te zetten, ook zonder dat ze worden gelogd, tenzij je ze in een enorme hoeveelheid hebt. Als de aardappelen nog steeds vrij heet zijn van eerdere koken, zullen ze niet lang duren om verder te koken in de magnetron.,

zoals hierboven vermeld, vermindert het koken van de aardappelen het zetmeel naarmate de warmtebehandeling het afbreekt. Echter, medische experts nog steeds adviseren om jezelf te redden van het eten van rauwe aardappelen om de enige reden van het consumeren van die zetmelen, als onvoldoende gekookt voedsel zetten mensen op een groter risico voor de gezondheid.

als je nog andere food curiosities hebt, controleer dan de gerelateerde artikelen hieronder, we voegen altijd meer food facts toe om je leven zoveel gemakkelijker te maken.