olijfolie wint gestaag aan populariteit dankzij de vele voordelen voor de gezondheid. Olijfolie is de natuurlijke olie gewonnen uit olijven, de vrucht van de olijfboom. Het bestaat uit verzadigde vetten, omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren die zeer gunstig voor de gezondheid zijn. Hoewel de gezondheidsvoordelen van olijfolie ongeëvenaard zijn, zijn er vaak verschillende twijfels over het gebruik van deze olie voor het koken. We vinden het heerlijk in onze salades, maar hoe zit het met het frituren van voedsel in olijfolie?, Er wordt al lang gezegd dat plantaardige oliën niet moeten worden blootgesteld aan hoge hitte, omdat dit de olie alleen maar gevaarlijker kan maken. Hier is wat u moet weten voordat u olijfolie overweegt als een kookmedium voor al uw gebakken voedsel thuis.

olijfolie en de gezondheidsvoordelen ervan

olijfolie draagt bij tot gewichtsverlies, verbetert het metabolisme en de spijsvertering en voorkomt veroudering. Omdat het een rijke bron van enkelvoudig onverzadigde vetten is, helpt het bij het verlagen van slechte cholesterolniveaus in ons bloed., De extra vierge versie bevat antioxidant polyfenolen en oliezuur, dat is waarom het wordt beschouwd als gezonder dan elke andere plantaardige olie. Het is een uitstekende bron van vitamine E die helpt reguleren metabolisme vooral bij ouderen. Olijfolie is rijk aan fenolen die ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen hebben die de groei van pathogene bacteriën helpen remmen en ontstekingen verlichten.,

Olijfolie bekend is om te helpen gewicht te verliezen, verbetering van de stofwisseling en de spijsvertering en het voorkomen van veroudering

Hoe werkt de verwarming wijzigen olijfolie?

alle olie waarin u uw voedsel bakt, moet goed worden gekozen. Verschillende kookmethoden vereisen dat het kookmedium aan verschillende graden van hitte wordt blootgesteld. Verder moet de keuze van de olie worden gemaakt weten of de olie in staat is om de vereiste temperatuur te weerstaan. Volgens Dr.,Preeti Jain, Senior diëtist bij Action Cancer Hospital, ” elke olie die wordt gebruikt voor het koken of frituren heeft een temperatuur waarbij het afbreekt, de temperatuur die ook bekend staat als rookpunt. Het rookpunt van olijfolie is lager dan dat van andere plantaardige oliën. Als gevolg daarvan raden we minder frituren in het. Ook, terwijl het kan worden gebruikt voor frituren, maar het maakt het voedsel niet gezonder dan frituren met andere meervoudig onverzadigde oliën.,”

olijfolie wordt ingedeeld volgens extractiemethoden en kwaliteit – volgens deze gradatie worden extra olijfolie van de eerste persing en olijfolie van de eerste persing (EVOO) het beste geacht voor menselijke consumptie.