Moose’ s Tooth werd geopend door bergbeklimmers Rod Hancock en Matt Jones in 1996 toen er een grote boom was in de brewpub trend. De locatie die ze kozen werd als vervloekt beschouwd omdat veel eerdere bedrijven hier faalden, maar Hancock en Jones hielden hun optimisme. Al snel werd Moose ‘ s Tooth een van de drukste restaurants in Anchorage. Met hun vermaarde succes besloten ze om te diversifiëren en een tweede restaurant te openen, Bear Tooth Theatrepub, met hulp van Hancock ‘ s broer Warren., Het team is ook eigenaar van Broken Tooth Brewing dat, in samenwerking met Bear Tooth Theatrepub, meer dan 500 mensen in dienst heeft en onlangs een groot pand in Spenard heeft gekocht.

de namen van de merken zijn afkomstig van drie bergen in het Ruth Gorge gebied van Denali National Park: respectievelijk Moose ‘ s Tooth, Bear Tooth en Broken Tooth.

Moose ‘ s Tooth is momenteel de hoogste brutowinst single-unit onafhankelijke pizzeria in de Verenigde Staten genereren tot $6 miljoen aan bruto-inkomsten per jaar.,de pizzeria staat bekend om zijn abrikozentaart die bestaat uit abrikozensaus, wortelen, roomkaas en kip.