Wat is het nationale gerecht van Portugal – is het hetzelfde aan de Zilverkust?

wat schiet je te binnen als je denkt aan het nationale gerecht van Portugal? U kunt er zeker van zijn dat waar u deze vraag ook stelt in Portugal u elke keer een ander antwoord krijgt. Neem bijvoorbeeld de lokale bevolking die aan de zonnige Zilverkust van Portugal woont. Wat denken ze dat hun nationale gerecht is? Wanneer u hen individueel vraagt zal er geen typisch antwoord zijn.,

bestaat er een culinair stereotype uit Portugal of Silver Coast?

we zijn allemaal goed bekend met internationale stereotypen. Bijvoorbeeld, de keuken connectiviteit van pasta, pizza en Italië is wereldberoemd, de Fransen zijn synoniem voor sauzen en slakken, de Spanjaarden hebben ongelooflijke opgestapelde platen van paella en zuurkool en worsten zijn beroemde nietjes van de Duitse culinaire ervaring. Dus als de Fransen de Engelsen de “Roastbifes” noemen vanwege hun liefde voor het vlees, wat zouden al deze landen dan bestempelen als typisch Portugese gerechten?,

I came for the cooking and cuisine on the Silver Coast

je zou me kunnen beschuldigen van een beetje oppervlakkig hier omdat een van de belangrijkste redenen waarom ik besloot om naar Portugal te komen was, verrassend, verbonden met de Portugese keuken. In mijn lokale stad, weggestopt in een Engels middeleeuwse zijstraat was een café gerund door een immigrant Portugese familie. Overmand door de nieuwigheid, liep ik regelmatig binnen, niets wetend over het voedsel van de natie., Ik probeerde voorlopig een pastel da nata, een soort karamel vla taart, een broa, dat is een zoete en elegant gearomatiseerde kaneel gekruide cake (geweldig met romige boter), en caldo verde, een versterkende verwarmende soep met boerenkool en chouriço worst. ik had, en heb nog steeds, een liefde voor de beroemde Portugese Rocha peer. Dit is voor mij een zuur en zoet genot met een knapperige textuur gelijk aan een van de beste vruchten die men kan consumeren.,

van Groot-Brittannië naar Bacalhau

deze korte maar zeer aangename culinaire introductie in Groot-Brittannië is nu veranderd in een fascinerende opleiding van de Portugese gastronomie sinds ik meer dan tien jaar geleden naar de Silver Coast verhuisde. Ik heb me toen nooit gerealiseerd hoe gevarieerd en interessant de lokale Portugese keuken is. Vandaag, onder mijn favoriete gerechten hier aan de Zilverkust zijn: wilde zwijnen, zwart varkensvlees, varkensvlees en mosselen, en veel mensen houden van bacalhau, een gezouten en geconserveerde kabeljauw vis meestal gevist uit ijzige Noorse wateren.,

vers succulent Silver Coast food

de Portugese keuken draait om kwaliteit. Deze houding wordt vaak onthuld door de nadruk van het land op vers, seizoensgebonden, lokaal geproduceerd voedsel. De Portugese hunker naar gastronomische eenvoud. Ze voelen zich overmatig afhankelijk van specerijen en saus overschaduwt vaak de smaak van vlees, vis en groenten, en wie kan dit Portugese perspectief betwisten? Het is verfrissend en prijzenswaardig om de aangeboren smaak in voedsel te laten schijnen en te ondersteunen met eenvoudige toevoegingen. Minder is zeker meer in Lusitania.,

er staan honderden gerechten op het menu in Portugal, waarvan velen kunnen beweren dat ze de favoriet van het land zijn en dit geldt ook voor de Zilverkust.

probeer Polvo à Lagareiro uit Nazaré

Polvo of octopus wordt vaak op de eenvoudigste manier bereid. Bijvoorbeeld, het gerecht, Polvo à Lagareiro, is Recept met een complete octopus. Eerst wordt dit gekookt en vervolgens geroosterd in de oven met veel knoflook en olijfolie., Dit is een populaire maaltijd geserveerd in heel Portugal en veel restaurants zullen het gerecht hebben. Aan de Zilverkust, in Nazaré, een vissersdorp aan Zee ongeveer een uur ten noorden van Lissabon, wordt deze maaltijd bereid op een langzaam vuur en gekruid met sappige citroen en geurige rozemarijn.

Porco Preto

een bijzondere delicatesse die ik altijd kies wanneer deze beschikbaar is in lokale restaurants is porco preto, of zwart varken. Dit donkere vlees is afkomstig van een inheemse Iberische soort van het gewone varken., Het is beschikbaar over de hele Silver Coast omdat het afkomstig is uit de nabijgelegen centrale en zuidelijke regio ‘ s van Portugal. Het wordt meestal gekweekt met vrije uitloop en dit wordt weerspiegeld in de sappige smaak.

Francesinha een signature van Porto

Dit is een signature dish van Porto maar ook weer is het beschikbaar over de hele Silver Coast. Francesinha, bestaat uit twee sneetjes brood gevuld met biefstuk, ham, worst en chorizo, het is bedekt met Edammer kaas en aangevuld met een pittige, tomatensaus. Het wordt vaak geserveerd met friet en je kunt het zelfs afdekken met een gebakken ei!, Het lijkt een verwisselbare maaltijd die elk moment van de dag kan worden gegeten. Het is comfort food keer tien en een geweldig gerecht om te proberen als je een honger de grootte van een vliegtuig hangar.

het nationale gerecht?

om terug te komen op mijn oorspronkelijke vraag: Wat is of moet het nationale gerecht van het land zijn? Ik moet zeggen dat het voor iedereen anders is, zelfs voor de Portugezen. Als je het mij vraagt, mijn keuze zou zijn de zilverkleurige barbecue sardine die inherent houdt bovenste sleuf. Je zult een lange weg moeten gaan om deze maaltijd te overtreffen., Hier aan de Zilverkust wordt het vaak geserveerd aan de kust van São Martinho do Porto tijdens het festival van Santo António. Het wordt geleverd met vers lokaal brood en is gegarneerd met een lokaal geteelde knapperige gemengde salade. U kunt deze maaltijd doorspoelen met een zachte, visvriendelijke, rode wijn terwijl u luistert naar lokale bands en kinderen die hun hart uitspelen tijdens warme, zwoele zomeravonden. Sardines gegeten met vrienden terwijl u geniet van alle festivalplezier is voedsel voor de goden. Waar wacht je nog op? Het is allemaal hier voor u om te ontdekken., En vergeet niet, u kunt uw eigen nationale gerecht van Portugal noemen, waarom niet? Iedereen lijkt blij om dit te doen!

heeft u het geluk gehad om te genieten van het eten in Portugal? Wat zou u kiezen als het nationale gerecht van Portugal? Laat ons weten wat je smaak is, waar je gegeten hebt en wat je er leuk aan vond. Het zou kunnen helpen nieuwe bezoekers aan de Silver Coast genieten van hun verblijf verder.