wat ze zeggen
verse groenten en fruit zijn beter voor u dan ingeblikt of bevroren omdat de verwerking alle voedingsstoffen verwijdert.
wat we weten

het nutriëntengehalte van ingeblikte en bevroren groenten en fruit is vergelijkbaar met vers en kan in sommige gevallen hoger zijn dan vers., Producten die in blik of diepgevroren moeten worden verwerkt, worden direct na de oogst verwerkt, zodat het nutriëntenverlies na het plukken minimaal is. Het inblikken of het bevriezen proces kan enig verlies van voedingsstoffen veroorzaken die per voedingsstof kunnen variëren. Over het algemeen zijn deze verliezen klein en zijn niet wezenlijk anders dan verliezen die zich thuis kunnen voordoen. Afhankelijk van het product item, inblikken en invriezen kan eigenlijk een deel van de voedingswaarde te behouden en kan zelfs de beschikbaarheid van sommige voedingsstoffen aan het lichaam te verhogen.

hoe weten we dit?,

het nutriëntengehalte van alle vormen van groenten en fruit is geanalyseerd en gerapporteerd voor voedingsdatabanken. Een recente studie die keek naar de voedingswaarde van verse, bevroren en ingeblikte groenten en fruit concludeerde dat elk kan bijdragen aan een gezond dieet. Inblikken vergrendelt de voedingsstoffen op hun hoogtepunt van versheid, en ze hebben een lange houdbaarheid. Bevroren groenten en fruit worden ook verpakt op hun hoogtepunt van versheid, maar hebben een kortere houdbaarheid dan ingeblikt., Bevroren groenten moeten worden geconsumeerd binnen 8 maanden na aankoop, en bevroren fruit moet worden gebruikt binnen 12 maanden na aankoop (4-6 maanden voor citrus). Verder, met inbegrip van bevroren en ingeblikt in het dieet kan de verscheidenheid van groenten en fruit in het dieet te verhogen, omdat sommige items niet op grote schaal beschikbaar zijn als vers. Ingeblikte, bevroren en verse producten zijn even zuinig, afhankelijk van de tijd van het jaar en de specifieke groente of fruit. Echter, ingeblikt en bevroren fruit en groenten zijn meer economische keuzes als u uw verse producten bederven voordat u kunt eten.,

ons advies

een dieet moet een verscheidenheid aan groenten en fruit bevatten. Met inbegrip van ingeblikte en bevroren vormen van fruit en groenten (evenals gedroogd en 100% sap) kan de verscheidenheid in het dieet te verhogen, evenals interesse toe te voegen aan maaltijden en snacks. Het opnemen van slechts één vorm van fruit of groenten boven een andere negeert de voordelen die elke vorm biedt en beperkt de keuze. Verken uw supermarkt en zie welke nieuwe eetervaringen u te wachten staan.