{Quick and Easy} karamelsaus Recept
volg dit eenvoudige recept om zelfgemaakte karamelsaus te maken – gezouten of niet. Het duurt slechts 10 minuten en 5 eenvoudige ingrediënten. Besprenkel het dan op ijs, cakes, pannenkoeken, cheesecake, roer het in ijskoffie, of gebruik het als dessertdip voor appels!
naast mijn zelfgemaakte chocoladesaus moet deze zelfgemaakte karamelsaus het makkelijkste recept ooit zijn. En het is de zuivere hemel!,
zeker, je kunt karamelsaus kopen in de winkel, maar zoals met de meeste voedingsmiddelen, smaakt zelfgemaakte zoveel beter en heeft geen toegevoegde onnodige ingrediënten. Plus, in de tijd die je nodig hebt om naar de markt te rijden, zou deze karamelsaus klaar zijn!
ingrediënten voor dit karamelsaus Recept
suiker, boter en room zijn de essentie van het maken van karamel, maar ik voeg ook water, vanille en zout toe, die een belangrijke rol spelen.
- Water helpt de suiker op te lossen, vermindert het risico op verbranding en verwarmt gelijkmatiger.,
- zout verandert karamelsaus in gezouten karamel, wat geweldig is. Ik gebruik wel een snufje voor gewone karamel en voeg meer toe voor gezouten karamel. Zout is zo ‘ n geweldig ingrediënt en geeft een prachtige balans aan zoet voedsel.
- Vanille is puur optioneel, maar het verhoogt echt de smaak.
Hoe maak je karamelsaus
je voegt suiker en water toe aan een pan met zware bodem, laat het oplossen en borrelt zachtjes gedurende ongeveer 9 minuten tot het karameliseert en een mooie amberkleur krijgt., Dan worden boter, room, vanille en zout gemengd. Het mengsel wordt opzij gezet om af te koelen en vervolgens gegoten in een glazen pot om volledig af te koelen. Het zal dun en los zijn in het begin, maar zal dikker worden als het afkoelt.
er zijn nog een paar details – en tips-Lees verder!), maar dat is de kern ervan. Zo makkelijk!
heb ik een snoepthermometer nodig?
soms gebruik ik een thermometer en soms niet. je hebt er zeker geen nodig. Als je een thermometer hebt en heel precies wilt zijn, is de gewenste temperatuur tussen de 338 en 350 graden F., Boven 350 graden begint het verbrand te ruiken (en de afgewerkte saus zal bitter smaken.) Onder 338 graden F, en je zult niet in staat zijn om de juiste kleur en karamelisatie te bereiken.
als je dit recept precies volgt, zonder afwijking, heb je alleen een goede neus en een paar oogballen nodig!
moet zelfgemaakte karamelsaus gekoeld worden?
Yep! Omdat het zuivel (room en boter) heeft, zal het moeten worden gekoeld zodra het afkoelt. Je verwarmt het, als het nodig is.,
Hoe bewaart u karamelsaus
nadat de karamel is afgekoeld, giet u het in een glazen pot of container met deksel.
bewaren in de koelkast, goed afgesloten, tot 3 weken, of in de vriezer gedurende maximaal 2 maanden. Ontdooien in de koelkast of bij kamertemperatuur, voor gebruik.
karamel stolt in de koelkast, zodat het moet worden opgewarmd, hetzij op het fornuis of in de magnetron, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Let op: het opnieuw verwarmen van de karamel zal het dunner en runnier maken.
kan ik deze karamelsaus gebruiken voor karamelappels?
helaas, nee., Deze karamel is niet dik genoeg om appels te bedekken voor karamelappels. Maar het maakt zeker een geweldige dessert dip voor apple plakjes!
recept Tips!
- de gebruiksvoorwerpen die u gebruikt zijn belangrijk. Het is belangrijk om een houten lepel of een hittebestendige siliconen lepel te gebruiken om de saus te maken.
- weersta de drang om te roeren! Als de suiker en het water worden verwarmd, als je ze roert, zul je korrels te vormen en het zal niet glad en romig zijn., In plaats daarvan kunt u de pan indien nodig voorzichtig over het vuur draaien, maar zorg ervoor dat u de karamel niet hoog op de zijkanten van de pot laat gaan, anders zal de karamelsaus kristalliseren en korrelig worden.
- Wat als mijn saus kristalliseert? Gelukkig hoef je niet opnieuw te beginnen. Whew. Voeg een schrale 1/4 kop water toe en breng de suiker terug naar een zachte bel. (Verwarmen met het water moet de kristallen oplossen. Ga dan verder met het recept totdat je kleur krijgt op de suiker.
- gebruik ongezouten boter. Zelfs als u gezouten karamelsaus wilt, raad ik u aan ongezouten boter te gebruiken., Dit geeft u een betere controle over de zoutigheid van het eindproduct. Voor gezouten karamelsaus voeg ik graag 1/2 theelepel zout toe, maar ik raad aan te beginnen met 1/8 theelepel en aan te passen naar smaak.
- blijf zitten en wees geduldig. Stap niet van het fornuis terwijl de karamel aan het koken is. Deze saus is super makkelijk, maar het kan overal 8-12 minuten duren om die prachtige amberkleur te dikken en te draaien. Omdat je niet weet waar je saus in dat raam zal belanden, moet je goed opletten.,
deze karamelsaus is zoet en boterachtig en zal je wereld op z ‘ n kop zetten, geloof me! Je zult waarschijnlijk nooit meer in de winkel gekocht worden.
gebruikt voor karamelsaus
Het is de perfecte topping voor zoveel dingen!
- verdeel het over ijs.
- roer het tot een Mokka Frappuccino.
- besprenkel het over brownies of engelenvoercake.
- gelaagd in een chocolade trifle.
- gebruik het als dip voor fruit.
- geef het cadeau!,
bekijk de video voor karamelsaus
Ik hoop dat je van dit heerlijke en gemakkelijke recept houdt-geef het hieronder een recensie! Facebook, Instagram, Pinterest, en YouTube, ook niet vergeten om Belly Full te volgen!
gemakkelijke karamelsaus
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
verwarm de pot op middelhoog vuur en kook tot de suiker oplost, helder wordt en begint te borrelen. (Het zal in het begin bewolkt zijn, maar zal veranderen in een heldere, borrelende vloeistof.) Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
-
(op dit punt, niet opnieuw roeren – laat gewoon borrelen, draai de pan af en toe en borstel de zijkanten van de pan, indien nodig, om kristallisatie te voorkomen.,)
-
suiker zal klontjes vormen, maar blijft ronddraaien en koken tot het mengsel dikker wordt en een diep amberkleurige kleur krijgt zoals honing (dit kan 8-12 minuten duren), waarbij een waakzaam oog wordt gehouden zodat het mengsel niet verbrandt.
-
voeg voorzichtig de boter toe en klop tot het geheel is gesmolten. (De karamel zal snel opborrelen, dus wees voorzichtig en ga door met kloppen.,)
-
verwijder de pan van het vuur en giet langzaam de room erin, klop continu totdat alle Room is verwerkt.
-
klop in de vanille en het zout.
-
opzij zetten om 10 minuten in de pan af te koelen.
-
giet vervolgens in een glazen pot met deksel en laat volledig afkoelen. (Het zal dikker worden als het afkoelt.,)
Video
notities
- lees het volledige artikel voor recept tips en bekijk de video!
- bewaren in de koelkast, gedurende maximaal 3 weken, of in de vriezer gedurende maximaal 2 maanden. (Karamel stolt in de koelkast. Verwarm in de magnetron tot de gewenste consistentie is bereikt.,)
voeding
Other Notes
