Wat is snijbiet?

ook gewoon ‘snijbiet’ genoemd, heeft snijbiet grote, vlezige, malse, diepgroene bladeren en dikke, scherpe stengels. Hoewel ze niet verwant zijn, snijbiet is vergelijkbaar met spinazie, maar met een sterkere, meer assertieve (of, zoals sommigen denken, bittere) smaak.

verschillende soorten snijbiet hebben verschillende gekleurde stengels en ribben – sommige zijn wit, sommige zijn goudoranje en sommige zijn rood (robijn of rabarber snijbiet genoemd), en er is zelfs regenboog snijbiet., Er is weinig verschil in smaak, maar robijnbiet kan een iets sterkere smaak hebben.

Bekijk onze snijbietreceptencollectie voor creatieve kookinspiratie.

hoe snijbiet te bereiden

de bladeren en stengels moeten afzonderlijk worden gekookt, of de stengels moeten enkele minuten langer worden gekookt dan de bladeren, omdat ze steviger zijn. Was vervolgens de stengels van de bladeren en laat geheel of hak, zoals nodig. Op sommige oudere bladeren moet u misschien ook de ribben uitsnijden. De bladeren kunnen naar behoefte in hun geheel of in stukken worden gesneden.,

hoe snijbiet te koken

• bladeren: kook (1-2 minuten); stoom (3-4 minuten).
• stengels: kook (3-4 minuten); stoom (4-5 minuten); roerbak (ongeveer 2 minuten); rooster (10 minuten).

Hoe bewaart u snijbiet

in de koelkast gedurende maximaal vier dagen.

wanneer is snijbiet in het seizoen?

het hele jaar door, maar het beste van juli tot November.

kies de beste snijbiet

ga voor bladeren die heldergroen zijn en er fris uitzien, zonder bruine verkleuring. Stengels moeten stevig zijn., In tegenstelling tot veel groenten zijn Grotere snijbietbladeren niet per se taaier dan kleinere.

alternatieven voor snijbiet

probeer spinazie.

onze beste snijbietrecepten

1. Zwitserse snijbietgratin

Het is een feit dat elk ingrediënt beter kan worden gemaakt door toevoeging van kaas. Onze snijbiet gratin past goed bij hert of een vlezige vis zoals tarbot of heilbot. Het beitsen van de snijbiet geeft hem eerst een zeer diepe, robuuste smaak die goed past bij de steranijs en punchy gruyère.

2., Gebakken snijbiet

zoekt u een troostend gerecht bij uw zondagse braadstuk? Probeer onze gebakken snijbiet – het is een gegarandeerde publiek-pleaser. Probeer het bakken van deze weelderige, groene greens met knoflook, room en veel Parmezaanse kaas voor een heerlijke bijgerecht. Serveer gouden en borrelende.

3. Snel gestoofde snijbiet & linzen

Breng wat groene goedheid naar een standaard bijgerecht met onze snel gestoofde snijbiet & linzen met een lichte olijfolie dressing., Dit voedzame en levendige veggie recept zit vol kleur en textuur. Het kan ook worden geserveerd als een hoofdgerecht voor twee.

4. Snijbiet, zoete aardappel & pindastoofpot

deze gezonde snijbiet, zoete aardappel & pindastoofpot is een ideale winterwarmer. Het is de perfecte balans tussen zoet en hartig, met een heerlijk nootachtige smaak die we niet kunnen weerstaan. De restjes zullen de volgende dag nog beter smaken, wanneer de smaken de tijd hebben gehad om te intensiveren.

5., Snijbiet & koolrabi met citroensap

ons laatste sensationele bijgerecht is snijbiet & koolrabi met citroensaus. Deze gezonde kom greens zit vol met verse smaken en past goed bij gegrilde zalm of een eenvoudige kipfilet.