Sushi-handrollen zijn dunne vellen nori (een speciaal soort zeewier) die in een kegelvorm rond kleverige azijn-rijst zijn gewikkeld en diverse zeevruchten en plantaardige vullingen. Ze kunnen worden gegeten als een maaltijd op zichzelf, of in kleinere hoeveelheden als een voorgerecht, en ze maken geweldig feest Eten (gasten kunnen zelfs kiezen voor hun eigen favoriete vullingen en rollen hun eigen).

wanneer we thuis sushi handrollen maken, gebruiken we zelden rauwe vis., Het is veel meer kans op gerookte zalm, gekookte garnalen, krab (soms echte krab, soms krabsticks), en overvloedige hoeveelheden groenten zoals komkommer, avocado, lente-uitjes, champignons en wortelen.

andere alternatieve vullingen die we hebben gebruikt zijn eieren (gemaakt tot een omelet en in reepjes gesneden), sesamzaad en tofu.

Sushi handrollen zijn, net als andere soorten sushi, een grote bron van vele gezondheidsbevorderende voedingsstoffen. De nori levert veel jodium, folaat, calcium en magnesium. Zalm is een geweldige bron van omega-3 ‘ s, die hartbeschermend zijn en ontstekingsremmende eigenschappen hebben., En de groenten bevatten waardevolle vitaminen en mineralen, evenals veel voedingsvezels.

nori, vis en vezelgewassen hebben ook een ander gezondheidsvoordeel. Ze vertragen de vertering van de witte rijst, wat voorkomt dat de bloedsuikerspiegel en insuline schommels.