Morel is een hoogwaardig culinair schimmel in de hele wereld. Het is een uniek soort paddenstoel gevonden in bossen. Er is een grote vraag op de wereldmarkt naar deze paddenstoel en het is een waardevol product. Daarom is het op sommige markten niet gemakkelijk om verse morieljes te kopen. Verwacht een dure voorraad als je geluk hebt om er een te vinden., Daarom is het een goed idee om morielzwammen te kweken in een kas.

morieljes in het bos vinden kan een moeilijke taak zijn omdat ze moeilijk te vinden zijn. De meesten verstoppen zich onder dikke bladeren, onder een dode boom, of op recent verbrande plekken.de morel mushroom business is alleen in Noord-Amerika honderden miljoenen dollars waard en is nu wereldwijd een miljardenbedrijf. Het goede nieuws is dat je morielzwammen kunt kweken in een kas. Dit is beter en betaalbaarder dan jagen ze in het wild.,

deze poreuze paddenstoelen hebben een uniek honingraatoppervlak en een nootachtige, aardse smaak die door velen geliefd is. Het is bevredigend om te eten en spannend om te zoeken. Het kan een taaie paddenstoel zijn om te produceren, maar zeker bevredigend om te kweken. Het kan een belangrijke bron van inkomsten te bieden wanneer correct geteeld.

interessante feiten over het kweken van morielzwammen in een kas

de ecologie van morieljes is nog steeds niet volledig verklaard, behalve dat Wildvuur, sommige verstoringen, en rottende of levenloze bomen bulk vruchtvorming, kweek en de verspreiding van miljoenen sporen kunnen veroorzaken., Deze paddenstoelen gedijen in brandplekken na een bosbrand in sommige gebieden.

wist u dat boeren lange tijd de goed gedefinieerde kunst van het produceren van morieljes niet begrepen? Ook wisten ze niet welke bodem -, aandacht-en klimaatsituaties goed voor hen werken. Pas toen patenteerden Ronald Ower, Gary Mills en James Malachowski een triomfantelijk morel-kweeksysteem in 1982.

nu we meer vertrouwd raken met deze mysterieuze schimmel, kan het kweken van morielzwam in een kas uw nieuwe onderneming zijn., Houd er rekening mee dat ze delicate paddenstoelen zijn om te voeden, en het kan enkele jaren duren voordat je wat resultaten ziet. Het is geen raketwetenschap, maar met zorgvuldig onderzoek, kunt u een van deze technieken voor u werken!

gezondheidsvoordelen van morielzwammen

• Het is een uitstekende bron van eiwitten, kalium, koper, selenium, zink en B-vitaminen.
• Het is een krachtige antioxidant ter bescherming tegen hartziekten, stress en vrije radicalen.,
• volgens een studie uitgevoerd in 2002, hebben morel paddenstoelen een ongebruikelijke polysaccharide die ons immuunsysteem stimuleert en versterkt.
• deze paddenstoel heeft helende eigenschappen omdat hij een hoog gehalte aan selenium en niacine bevat dat kanker bestrijdt.
• Morel paddenstoel is een natuurlijke remedie tegen diabetes omdat het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.
• Morel paddenstoelen kunnen uw dagelijkse ijzerbehoeften leveren, die 8 mg per kopje bedragen.
• de Morel-essence geeft de leverenzymen de mogelijkheid om voornamelijk te regenereren door middel van het toedienen van antioxidanten.,
• Het bevat een enorm gehalte aan vitamine D.
• het helpt mensen met artritis door de symptomen te verminderen.
• het kan worden gegeten om hyperthyreoïdie te voorkomen.het eten van Moriel helpt een gezond hart te houden door hart-en vaatziekten te voorkomen omdat het veel vitamine B3 bevat.

mogelijke allergische reacties en bijwerkingen van het eten van morielzwammen

u kunt last hebben van de darmen, diarree en braken, of u kunt oppervlakkige zwelling in de lippen, tong of slokdarm zien, naar adem happen, verstopte neus, duizeligheid, jeuk in de mond., De ergste bijwerking kan het teweegbrengen van anafylaxie omvatten. Alcoholgebruik stimuleert het bestaan van deze allergische manifestaties en kan zelfs flauwvallen veroorzaken.

Wat is een false morel?

valse morieljes zijn dodelijk. Ze lijken op de echte morieljes, maar hun doppen zijn rond, roodbruin en soms geel. De dop sluit ook niet aan op de steel – het is als een rok (kijk naar het beeld van echte morel om het verschil te zien).,

u moet ze nauwkeurig classificeren en ervoor zorgen dat ze veilig zijn om te consumeren. Valse morieljes bevatten de chemische stof Monomethyl Hydrazine (MMH) die braken, diarree, duizeligheid en soms zelfs de dood veroorzaakt. MMH blijkt ook kankerverwekkend te zijn.

verschillende technieken voor het kweken van morielzwammen in een kas

Er zijn vele manieren om morielzwammen te kweken. Er zijn eenvoudiger technieken, speciaal voor beginners en een uitdagende voor ervaren kwekers. Laten we eens een kijkje op deze methoden hieronder.,

de spawn methode

De eenvoudigste manier om een spawn te krijgen is door het kopen van een morel paddenstoel kit, zoals deze. Het komt met elke vorm van kuit of sporen en wordt geleverd met instructies over hoe ze te kweken in een kas. Er zijn verschillende variëteiten, zoals zaagsel, houtsnippers en graan.

• bereid het morielbed tussen de zomer en de herfst of in een klimaat met een seizoensovergang.
• Kies een schaduwplek.
• meet het. De meeste kits lijken voldoende te zijn voor een 4ft x 4ft vierkant.,
• zandgrond met wat gips en turfmos lijkt prima te werken. Het gips heeft calciumsulfaat dat helpt om de grootte van de champignonkappen te ontwikkelen.
• Simuleer een omgeving na bosbrand door wat as van verbrande log aan uw grond toe te voegen. As levert voedingsstoffen voor je morieljes.
• spreid uw morel paaitjes in het bed in de bovenste laag.
• combineer enkele hardhoutschilfers bovenop uw spawnbed.
• wacht dan., Het kan enkele jaren duren voordat het echte paddenstoelen draagt. Wees niet verdrietig als er niets verschijnt de volgende lente. Maar als ze eenmaal ontkiemen, kunnen ze nog vele jaren lang paddenstoelen produceren.

de spore slurry methode

een spore slurry is een oplossing van water, zout, suiker en sporen. De sporen worden gesuspendeerd in water en gebruikt om een buitenomgeving in te enten. U kunt hier ook kant-en-klare morel sporen kopen!

• Begin met schoon, niet-gechloreerd water in een container.
• Meng een snufje zout en ongeveer 1 El melasse in het water. Roer het dan goed door.,
• voeg de champignons toe en laat het mengsel 1 à 2 dagen in een gesloten container in een warme ruimte zitten.
• na het persen en verwijderen van de paddenstoelen heb je een vloeistof met miljoenen sporen.
• deze sporenvloeistof kan worden verspreid over uw bed of in een andere bekende morielhabitats zoals de bodem van een stervende iep.
• het is een van de meest betaalbare en eenvoudigste manieren om morel te ontwikkelen, maar het kan onvoorspelbaar zijn als het echt werkt.

vind je het leuk? Speld het!,

binnenteelt

Het is mogelijk om binnen morielje paddenstoelen te kweken. Sinds 1982 hebben mensen een gecontroleerde omgeving opgezet. Hier is de stap-voor-stap handleiding over het succesvol kweken van morel paddenstoelen binnenshuis:

• gebruik metalen trays of cakepannen als je fruitbak.
• maak drainagegaten aan de onderkant van elke lade/pan.
• reinig en steriliseer de lade / pan met 5% bleekmiddel.
• Schik het substraat met 50% organische compost, 30% potgrond en 20% zand.,
• voeg wat kalksteen in poedervorm toe om de pH van de bodem te verhogen tot 7,2.
• giet 2 inch van het substraat op uw metalen lade en geef het water.
• laat het goed uitlekken.
• voeg het Kuitje toe aan het substraat.
• bewaar de fruitschaal/ – pan op een donkere plek met een temperatuur tussen 65°F en 70°F en een vochtigheid van 90%.
• in 4 tot 6 weken zult u vaste massa ‘ s mycelium of schlerotia op het oppervlak van het substraat zien.
• plaats het fruitbakje een paar weken in een koelkast bij 39°F.
• na een paar weken een relatieve vochtigheid van meer dan 90% behouden.,
• houd het deze keer op ongeveer 72°F.
• u kunt kweeklampen gebruiken om 12 uur licht te produceren en daarna 12 uur donker.
• de morielzwammen stengels kunnen ontwikkelen in een week.
• geniet van het oogsten van uw morieljes!

veel voorkomende morielteeltproblemen

Dit zijn enkele bekende problemen bij het kweken van morielje paddenstoelen. De instructies in het kweken van hen zijn vrij eenvoudig, maar het percentage mislukkingen is meestal hoog. Hier zijn er een paar.

• vochtgebrek: morieljes hebben een vochtige omgeving nodig. Een vernevelingssysteem zal van grote hulp zijn.,
• te veel vocht: het kan bacteriële en schimmelgroei veroorzaken waardoor morieljes zich niet kunnen ontwikkelen.
• onjuiste temperatuur: ze gedijen het best wanneer de grond tussen 55 ° F en 59 ° F ligt.
• geïnfecteerd spawn: er kan een onbekend probleem zijn waardoor uw spawn zich niet ontwikkelt.

morieljes oogsten

snij met een scherp mes de dop van de top van de morielzwam af wanneer deze ongeveer vijf centimeter hoog is. Borstel het om vuil en bugs te elimineren., Zet ze twee tot drie dagen in de koelkast. Leg ze in de vriezer als je ze langer dan drie dagen wilt houden. Niet wassen totdat je bereid bent om het te koken, omdat het vocht zal ze sneller degenereren.