deze vegan pho zit boordevol smaak en een perfecte mix van specerijen met shiitake champignons en tofu. Dit is troostvoedsel in een kom!

Pho is een Vietnamees gerecht dat meestal wordt bereid met reepjes rundvlees die in een runderbouillon worden gestoofd.

dus natuurlijk doen we iets heel anders met deze veganistische versie!,

we gebruiken vegetarische bouillon als basis met verkoolde ui en gember voor een rijke geroosterde smaak, en shiitake champignons en tofu die gezamenlijk het rundvlees vervangen. En dat wordt gestoofd in een bouillon met heerlijke kruiden zoals steranijs, kruidnagel, kaneel en Kardamon.

geserveerd met rijstnoedels en veel verse kruiden deze smaak is maximaal verpakt. Het is ook licht en hartig en helemaal prachtig ook.

en als je van prachtige veganistische kommen houdt, bekijk dan ook onze veganistische burrito kommen en onze veganistische Boeddha kommen.,

Hoe maak je Vegan Pho

verkoolde ui en gember:

• om te beginnen wil je een ui schillen en halveren en een stuk verse gember van ongeveer 3 inch in helften snijden.
• wrijf de ui en gemberhelften in met sesamolie en leg ze op een met perkament beklede bakplaat met de gesneden zijkanten naar boven.
• 35 minuten in de oven bij 390°C bakken tot ze mooi verkoold zijn.

de specerijen:

• nu wilt u uw specerijen bereiden.,
• voeg steranijs, hele kruidnagel, kaneelstokjes, kardemonpeulen en hele korianderzaad toe aan een kruideninfuser.
• nu zijn uw kruiden klaar.

de bouillon:

• groentebouillon / bouillon toevoegen aan een pot samen met gesneden shiitake-champignons en de geroosterde ui en gember. Voeg in de infuser met de specerijen.
• aan de kook brengen en vervolgens het vuur verminderen, afdekken en gedurende 30 minuten laten sudderen.
• na 30 minuten sudderen, verwijder de kruideninfuser en verwijder vervolgens de geroosterde ui en gember uit de bouillon.,
• voeg wat kokossuiker, sojasaus, rijstazijn en zeezout toe en roer door de bouillon.
• voeg tofu en bok choy in blokjes toe en roer door. Laat het 5 minuten sudderen.
• nu is uw bouillon klaar.

het samenstellen van uw Pho:

• schep de bouillon over gekookte rijstnoedels in een kom.
• voeg verse kruiden en garneringen toe.
• u bent klaar om te dienen!,

veganistische Pho

Het is ideaal om veganistische pho te serveren over rijstnoedels en deze royaal te garneren met verse koriander, basilicumbladeren, verse limoen, gesneden chili en gehakte groene uien (ook bekend als saladeuitjes, lente-uitjes).knijp voor het eten een limoenwig over je soep, roer er de verse kruiden door en voeg wat hoisinsaus toe aan je kom als je zin hebt.

serveer uw kom pho met eetstokjes en een soeplepel., Zo eet je je noedels en groenten/tofu met je eetstokjes en gebruik je de soeplepel voor de bouillon.

kunt u het glutenvrij maken?

deze vegan pho is van nature glutenvrij, zolang je een glutenvrije sojasaus gebruikt of je in plaats daarvan de sojasaus voor tamari kunt vervangen.

het bewaren van uw Pho

overgebleven soep kan 2-3 dagen in een gesloten container in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd zoals u wilt. De magnetron of kookplaat zijn prima voor het opwarmen van de soep. En schep het dan gewoon over rijstnoedels en voeg je garnituren toe zoals gewoonlijk.,

Maak het vooruit

Dit is ideaal om vooruit te maken, omdat u de bouillon en de noedels afzonderlijk kunt koken en in de koelkast kunt bewaren en de bouillon opnieuw kunt verwarmen wanneer u klaar bent en uw kommen kunt samenstellen.,

meer heerlijke veganistische diners

1. veganistische Ramen
2. veganistische Paella
3. veganistische Curry
4. linzen Bolognese
5. veganistische gevulde paprika
6. veganistische Gumbo

iv id=Facebook Instagram iconpinterest Pinterest Iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares Squares Icon