verse Salsa Roja – rauwe rode Salsa
deze verse Salsa Roja (Salsa Fresca) is een must-try recept om verschillende redenen. Om te beginnen is het ongelooflijk veelzijdig, omdat het kan worden geserveerd naast gegrild vlees, gebakken vis, taco ‘ s, knapperige taquitos en vele andere Mexicaanse gerechten. Bovendien kan het worden gemaakt in een kwestie van minuten, en je hoeft niet eens om iets te koken!,
Deze rode salsa komt veel voor in Mexico, waar het vaak wordt geserveerd met gegrild voedsel, of het nu vlees, vis of kip is. Het is populair onder kraampjes en andere plaatsen die houtskool-gegrilde kip verkopen, zoals de” Pollo Loco “en” El Pollo Feliz ” ketens. Deze verse salsa is ook vergelijkbaar met die geserveerd met tortilla chips in veel Mexicaanse en Tex-Mex restaurants in de VS.,
wat je leuk vindt aan deze salsa is dat het in minder dan 10 minuten gedaan kan worden, waardoor het perfect is voor die momenten dat je snel een salsa nodig hebt, zoals wanneer je last-minute bezoekers hebt en ze een snel aperitief of snack moet aanbieden, maak deze verse salsa, pak wat chips, en je bent klaar om te feesten! Als je nog salsa hebt, kun je deze 4 dagen in de koelkast bewaren.
een ander groot ding over deze verse Salsa Roja is dat je de kruidigheid ervan kunt aanpassen. Als je een milde salsa wilt, verwijder dan gewoon de zaden en aders van de paprika ‘ s., Als je het heter wilt maken, kun je dat doen door meer paprika toe te voegen. Door zijn eenvoud en veelzijdigheid, ben ik er vrij zeker van dat dit uw favoriete salsa recept zal worden!
wat zijn de beste tomaten om verse salsa roja te maken?
om een zelfgemaakte salsa te maken, gaat er niets boven verse, sappige tomaten. Roma tomaten worden over het algemeen gebruikt in Mexico, evenals biefstuk tomaten (we noemen ze “Tomates de Bola”), die een mooie textuur geven aan uw salsa., Ik hou van de tomaten die je vindt aan het einde van het zomerseizoen, die je vindt op boerenmarkten of biologische supermarkten. Ze hebben een toegevoegde zoetheid die heel goed balanceert met de kruidigheid van de paprika ‘s, en ze maken de beste salsa’ s!
kunnen we tomaten in blik gebruiken om salsa te maken?
Ik voeg geen tomaten uit blik toe aan deze salsa, maar iemand die in een restaurantkeuken werkt heeft me verteld dat restaurants verse en ingeblikte tomaten mengen voor de saus die ze aanbieden met hun tortillachips., Als je midden in de winter zin hebt in een verse zelfgemaakte salsa, kun je half rauwe en half ingeblikte tomaten mengen, gebruik gewoon een biologisch merk van goede kwaliteit indien mogelijk voor de beste resultaten. Ik denk dat dit de reden is waarom het restaurant salsa ‘ s altijd lijken te hebben een goede consistentie en een mooie donker rode kleur, zelfs in Januari, wanneer tomaten kijken erg bleek in de supermarkt!
hoe lang zal deze verse salsa roja duren?
omdat we verse ingrediënten gebruiken en we ze niet koken, zal dit afhangen van de kwaliteit van uw tomaten., Deze salsa gaat ongeveer 4 dagen vers mee in je koelkast als je hem in een gesloten container bewaart. Echter, het zal het beste proeven op de dag dat je het maakt.
in het geval dat je salsa over hebt en het iets langer wilt bewaren, verwarm dan een eetlepel plantaardige olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, en giet de salsa er dan in. Laat de salsa ongeveer 10-12 minuten zachtjes sudderen. Wacht tot het afkoelt en bewaar het dan in de koelkast. U kunt het dan een paar extra dagen bewaren, of u kunt het ook invriezen om later te gebruiken.,
welke kruiden kan ik toevoegen aan de rode salsa fresca?
de traditionele versie van deze salsa wordt gemaakt met alleen de onderstaande ingrediënten (tomaat, ui, paprika, knoflook en koriander) en wordt alleen gekruid met zout. Echter, Ik weet dat sommigen van jullie zullen willen uw eigen draai toe te voegen aan het of zelfs proberen om de salsa geserveerd aan de tafel in Mexicaanse of Tex-Mex restaurants repliceren. Enkele van de ingrediënten die restaurants gebruiken zijn: gemalen komijn, azijn of limoensap, en zelfs chilipoeder., Ik heb zelfs geprobeerd een salsa die een beetje adobo van ingeblikte chipotle pepers had.
naast het veranderen van de smaak, zal het toevoegen van limoen of azijn helpen om de salsa en zijn frisse, levendige kleuren te behouden.
andere salsa recepten die je leuk zou vinden
geroosterde JALAPEÑOSALSA
groene TOMATILLO SALSA
TAQUERIA stijl SALSA
hete rode FLESSENSAUS
snelle Italiaanse tomatensaus van een andere website.,
en voor het geval u uw eigen CHIPS wilt maken:
Hoe maak je tortillachips
Hoe maak je verse Salsa Roja?
Ga naar Recept
instructies:
1 Snijd de tomaten, ui en paprika ‘ s grof om ze klaar te maken voor de blender.
2. Doe de knoflook, gehakte tomaten, ui en paprika in de blender., Verwerk ongeveer een minuut of minder tot je een salsa hebt die nog wat textuur heeft.
3. Doe de salsa in een grote kom, breng op smaak met zout en roer goed door. Garneer met de gehakte koriander en ui. Geniet van je salsa. Je zult nooit meer salsa kopen in de winkel!
TIPS:
- deze salsa wordt meestal gemaakt in de blender, maar u kunt ook een Molcajete of een keukenmachine gebruiken.
- andere pepers die u kunt gebruiken voor deze salsa zijn serrano pepers., Gebruik ongeveer 3 van hen in plaats van de 2 jalapeños in de ingrediëntenlijst. Als je van zeer pittige salsa ‘ s houdt, zijn Habaneros ook een goede optie. Een habanero is goed genoeg voor dit recept. Wees voorzichtig bij het hanteren van de habaneros; als u te gevoelig bent voor de hitte, gebruik dan plastic handschoenen bij het hanteren van de habaneros.
- in het geval dat je salsa over hebt en het iets langer wilt bewaren, kun je het verwarmen in een pan om het te bewaren. Verwarm een eetlepel plantaardige olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en giet er vervolgens de salsa in., Laat de salsa ongeveer 10-12 minuten zachtjes sudderen. Wacht tot het afkoelt en bewaar het dan in de koelkast. U kunt het ook invriezen om later te gebruiken.
- Als u geen witte ui hebt, kunt u rode of groene ui gebruiken.
- gebruik slechts kleine knoflook voor dit recept. Als u wilt dat het een meer robuuste, garlicky smaak hebben, kunt u meer toevoegen. Natuurlijk kun je het ook weglaten uit het recept als je niet van knoflook houdt.,
verse Salsa Roja
Ingrediënten
- ▢ 1¼ lb.,ed ui ongeveer ¼ van een middelgrote ui
- ▢ 2 Jalapeno pepers, gehakt
- ▢ 1 teentje knoflook, klein
- ▢ ⅓ kopje Koriander, fijngehakt
- ▢ 2 eetlepels ui, fijngehakt (voor de versiering)
- ▢ Zout naar smaak
Instructies
-
Ongeveer hak de tomaten, ui, en paprika ‘ s om hen te krijgen klaar voor de blender.,
-
breng de knoflook, gehakte tomaten, ui en paprika in de blender. Verwerk ongeveer een minuut of minder tot je een salsa hebt die nog wat textuur heeft.
-
plaats de salsa in een grote kom, breng op smaak met zout en roer goed door. Garneer met de gehakte koriander en ui. Geniet van je salsa. Je zult nooit meer salsa kopen in de winkel!,
