verse vis is duur en behoort tot de meest bederfelijke voedingsmiddelen die we eten. Het is het beste om verse vis te koken binnen twee dagen nadat u het thuis brengt. Als de vis mager is, zoals baars, kabeljauw of walleye, krijg je een extra dag. Als het vettig is, zoals zalm, forel of steur, neem dan een dag vrij van de totale tijd, en als het echt vettig is, zoals haring, sardine of blauwvis, eet het dan nu—morgen wordt het niet beter.,

tussen de tijd dat u hele vis of gefileerde vis mee naar huis neemt van de markt en deze eet, moet u deze goed bewaren in de koelkast. Het goed doen is niet moeilijk, maar het is het beste gedaan met een beetje extra apparatuur. Als u niet van plan bent om de vis te eten binnen een paar dagen na aankoop, bevriezen.

bewaar verse vis op ijs in de koelkast

bewaar de vis op ijs-zelfs in de koelkast. Het is geen toeval dat vis op de markt wordt uitgestald op gemalen ijs. Vis rot snel, zelfs in de koelkast, tenzij het is bevroren., Vissen zwemmen meestal in water dat kouder is dan lucht, soms veel kouder. Ze zijn geëvolueerd om te overleven in water dat net boven het vriespunt ligt. Warme lucht verhoogt de snelheid waarmee ze bederven.

de beste methode voor het bewaren van verse vis in de koelkast vereist een koelrek dat past in een grote ondiepe container, zoals een braadpan. Het koelrek moet een rooster of mesh ontwerp met veel openingen zijn. Als het rek geen poten heeft, vind dan een manier om het in de grote container op te tillen., Als u geen koelrek heeft, kunt u een andere container gebruiken, maar er meerdere gaten in slaan zodat de vis kan uitlekken.

Dit is wat u moet doen als u uw vis mee naar huis neemt:

• haal de vis uit de verpakking van de winkel.
• spoel het onder koud water en gebruik papieren handdoeken om de vis te drogen.
• plaats de vis op het rek. Laat de vissen elkaar niet aanraken of overlappen.
• plaats het rek met vis in de grote container.
• doe gemalen ijs in de grote container. Laat het ijs de vis op het rek niet aanraken., Het ijs zou net onder de vis moeten vallen.
• bedek de container, het rek en de vis met plastic folie of aluminiumfolie. Sluit het goed af en plaats het in de koelkast.
• Als u de vis langer dan één dag op deze manier bewaart, vervang dan het ijs als het smelt en giet het water af.

invriezen van verse vis

Als u niet van plan bent de vis binnen een paar dagen op te eten, invriezen.

• verwijder de vis uit de opslagverpakking.
• spoel het NA onder koud water en gebruik papieren handdoeken om het te drogen.,
• doe de vis in diepvrieszakken of-containers.
• etiket en datum van de zakken of containers.
• in een vriesvak op nul graden of kouder zetten.

voor de beste smaak en voeding, ontdooi en bereid de verse vis binnen twee weken. Ontdooi de vis in het koudste deel van de koelkast.,