als uw behandeling bijwerkingen heeft veroorzaakt zoals misselijkheid, smaakveranderingen of zweertjes in de mond, bent u waarschijnlijk al begonnen met uw eigen mentale lijst van voedsel waar u liever uit de buurt blijft. Echter, er zijn een aantal voedingsmiddelen die ongeacht hoe goed ze klinken waarschijnlijk het beste worden vermeden vanwege het risico van voedsel overgedragen ziekte, aka voedselvergiftiging. Omdat sommige behandelingen uw immuunsysteem kunnen verzwakken tot ten minste een paar weken nadat ze zijn beëindigd (langer als u een stamcel – /beenmergtransplantatie heeft gehad), is voedselvergiftiging niet iets om te verleiden., De resultaten van het ontwikkelen van een door voedsel overgedragen ziekte kunnen ernstig zijn.

het eten van rauw of onvoldoende verhit voedsel is een veel voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging. Goed koken vernietigt bacteriën, maar ze kunnen beginnen te groeien op gekookt voedsel als het wordt weggelaten of in de koelkast voor te lang. Voedsel kan ook besmet raken wanneer iemand besmet is met een virus of een andere “bug” het behandelt.

aandacht besteden aan voedselveiligheidsregels en extra voorzichtig zijn bij het hanteren, bereiden en opslaan van voedsel is absoluut belangrijk., Sommige mensen die kankerbehandeling krijgen of onlangs hebben beëindigd, moeten sommige voedingsmiddelen echter volledig vermijden, zelfs als ze ze in het verleden zonder problemen hebben gegeten. Deze omvatten:

• koude hot dogs of deli lunch vlees (vleeswaren) – altijd koken of opwarmen totdat het vlees stomen heet.,

Dry-cured salami

• ongepasteuriseerde melk en zuivelproducten, met inbegrip van rauwe melkyoghurt

• zachte kazen op basis van ongepasteuriseerde melk, zoals blauw geaderde (een soort blauwe kaas), Brie, Camembert, feta, geitenkaas en queso fresco/blanco

• gerookte vis

• salades bereid met ei, ham, kip of schaal-en schelpdieren

• gekoelde paté,

ongewassen verse groenten en fruit, met name bladgroenten die vuil en andere verontreinigingen kunnen verbergen

• ongepasteuriseerd vruchtensap of cider

• rauwe spruiten zoals alfalfaspruiten

• rauw of niet gekookt (met name gehakt rundvlees) of ander rauw of niet gekookt vlees en pluimvee

• rauw of onvoldoende gekookt schaaldieren, zoals oesters—deze items kunnen het hepatitis A-virus dragen en moeten grondig worden gekookt om het virus te vernietigen.,

• sommige soorten vis, zowel rauw als gekookt, omdat ze hoge concentraties kwik kunnen bevatten

• Sushi en sashimi, die vaak rauwe vis bevatten—Commercieel ingevroren vis, vooral die met het label “sushi-grade” of “sashimi-grade”, is veiliger dan andere vis, maar neem contact op met uw arts, voedingsdeskundige of een ander lid van uw gezondheidszorgteam voordat u dit voedsel eet.,

• onvoldoende gekookte eieren, zoals zachtgekookt, over gemakkelijk en gepocheerd

• rauwe, ongepasteuriseerde eieren of voedingsmiddelen gemaakt met rauw ei, zoals zelfgemaakt rauw koekjesdeeg

bespreek met uw arts of een ander lid van uw gezondheidszorgteam hoe lang u voedselvoorzorgsmaatregelen moet nemen en wanneer u weer bepaalde voedingsmiddelen kunt eten.

Laatst beoordeeld in oktober 2017.

vind het leuk wat je hier hebt gelezen op Cancer.Net? meld je aan voor onze maandelijkse Inside Cancer.Net e-nieuwsbrief en volg kanker.,Net op Facebook en Twitter voor nieuws over de laatste in kanker zorg en behandeling.