ze zijn niet rood. Ze dragen geen hooivork. Ze hebben geen pijlpuntvormige staart. Waarom noemen we ze dan gevulde eieren?

het antwoord is natuurlijk taal en geschiedenis.

in de loop van de tijd en in meerdere talen en keukens, is er een traditie van het verwijzen naar warm, peperig, of kruidig voedsel als zijnde gemeen of geassocieerd met de onderwereld.,

in het Italiaans wordt bijvoorbeeld de hete tomatensaus Arrabbiata gemaakt met gedroogde rode chilipepers, en de naam betekent letterlijk “boos” in het Italiaans. Met eieren, vooral pittige en pittige eieren gemaakt met mosterd, peper, of andere ingrediënten zoals paprika gevuld in de lege dooierholte van een half ei, worden ze “gevulde eieren” genoemd, hoewel ze op sommige plaatsen ook worden aangeduid als gevulde eieren, geklede eieren, of zelfs Russische eieren.,

De term deviled egg komt van een 18e-eeuwse culinaire term die de Oxford English Dictionary oorspronkelijk gebruikte om een gefrituurd of gekookt gerecht te beschrijven dat zeer gekruid was. en dit werd uiteindelijk ook gebruikt om pittige, kruidige gerechten te bevatten. Het werd uiteindelijk gebruikt om eieren te beschrijven.

dus waar komen gevulde eieren vandaan?

volgens het History Channel gaan gevulde eieren helemaal terug naar het oude Rome, waar eieren werden gekookt, gekruid met pittige sauzen, en vervolgens geserveerd aan het begin van de maaltijd.,in de 13e eeuw begonnen gevulde eieren te verschijnen in de Zuidelijke Andalusische regio ‘ s van Spanje. Een kookboek uit deze tijd, bijvoorbeeld, suggereert het Malen van gekookte eidooiers met koriander, uiensap, peper en koriander met een gefermenteerde vissaus, en twee eeuwen later, soortgelijke recepten waren op grote schaal beschikbaar in een groot deel van het middeleeuwse Europa.

pas aan het eind van de 19e eeuw begonnen we gevulde eieren te zien die leken op wat we gevulde eieren zouden noemen., Een kookboek uit 1896 was een van de eerste die voorstelde om mayonaise te gebruiken als een manier om gemalen eidooiers aan elkaar te binden, wat leidt tot het klassieke recept van vandaag dat vraagt om mayo, mosterd en paprika.

Op zoek naar grote variaties?

beschouw dingen als spek, sriracha, kimchi, krabvlees, dille of augurken als een manier om je gevulde eieren te laten opvallen van al de rest.

of u nu een chef-kok of een professionele bent, Alto-Hartley wil u graag uitnodigen in onze showroom, die is als een speeltuin voor chef-koks., Zorg ervoor dat u gebruik maken van onze 10% korting coupon hieronder tijdens uw volgende bezoek.