De smaak van kardemom is tegelijkertijd kruidig en bloemig en biedt ook citrus-en kruidentonen. Op zijn zachtst gezegd is het een krachtige en veelzijdige specerij. Zijn veelzijdigheid kan worden gezien in het feit dat het wordt gebruikt in veel keukens over de hele wereld, evenals het feit dat het wordt gebruikt in zowel zoete en hartige toepassingen. Het is een nietje smaak in de Indiase keuken, evenals in Scandinavische gerechten.,

die populariteit is een reden dat je moet proberen om wat bij de hand te houden. Het is echter belangrijk op te merken dat kardemom duur is. Hoe duur? Het is ‘ s werelds derde duurste specerij met een prijs die alleen wordt overtroffen door vanille en saffraan.

Er zijn verschillende redenen dat u een substituut voor kardemom nodig kunt hebben, zoals het uitstellen door de kosten of omdat u kookt voor iemand met een allergie. Het goede nieuws is dat je opties hebt. Het nog betere nieuws is dat u waarschijnlijk de meeste van de opties in uw kruiden kast.,

merk op dat vanwege de potentie van kardemom, het weglaten in een gerecht waar het wordt gevraagd geen optie is. Hoe sterker de smaken van een specerij, hoe meer merkbaar de afwezigheid ervan zal zijn.

uw beste inzet: kruidnagel en kaneel

vanwege de complexe smaak van kardemom is uw beste optie voor een kardemom alternatief een combinatie van twee andere krachtige en complexe specerijen. De samentrekkende intensiteit van kruidnagel gecombineerd met de zoete houtigheid van kaneel kan effectief nabootsen veel van de smaak tonen gevonden in kardemom., Deze kardemomvervanger wordt aanbevolen voor gebruik in vlees-en visgerechten. Om 1 theelepel kardemom te vervangen, gebruikt u een halve theelepel elk van deze twee specerijen.

een tweede fatsoenlijke keuze: kaneel en nootmuskaat

opnieuw hebben we een kardemomvervanger met twee sterke en complexe smaken. Net als het eerste alternatief wordt deze mix van kardemom en nootmuskaat aanbevolen voor gebruik in hartige gerechten zoals die met rijst en vlees. U gebruikt ook een 1/2 theelepel van elk kruid om een enkele theelepel kardemom te vervangen.,

in een snufje: kaneel of nootmuskaat

zowel kaneel als nootmuskaat worden op grote schaal aanbevolen als kardemomvervangers. Kaneel is de meest populaire van de twee voor gebruik als een standalone kardemom vervanging; nootmuskaat is echter nog steeds een populair en relatief goedkoop alternatief. Bij het gebruik van een van deze kruiden in plaats van kardemom, is het raadzaam dat u begint met de helft van de hoeveelheid specerij die uw recept vereist en pas de hoeveelheid naar smaak.,

andere alternatieven

naast kaneel en nootmuskaat zijn er nog andere specerijen die een effectieve individuele vervanging van kardemom kunnen zijn. Sommige experts raden bijvoorbeeld aan piment te gebruiken. Net als bij kaneel en nootmuskaat, zou je de hoeveelheid kardemom van het recept halveren voor de vervanging. Als het recept vraagt om een theelepel kardemom, gebruik dan een theelepel piment in plaats daarvan. Gember kan ook worden gebruikt als koriander.

De meeste recepten met kardemom betekenen groene kardemom. Zwarte kardemom is een ander kruid volledig, maar kan worden gebruikt als een vervanging voor groene kardemom in sommige toepassingen., Vanwege de rokerige smaak van zwarte kardemom mag het alleen worden gebruikt in hartige gerechten.