kent u het verschil tussen lente-uitjes vs groene uien vs bieslook? Maakt het uit of je de een boven de ander gebruikt in een Recept? Er is geen tijd als het heden om daar achter te komen!,voor velen van ons betekent de lente zoveel meer dan het wegstoppen van onze koude kleren en het opknappen van onze nederige woonplaatsen. De lente markeert het begin van een overvloedig seizoen. Als je het geluk hebt om op een opvallende afstand van een boerenmarkt te wonen, is de overvloed aan verse groenten genoeg om je veganisme te laten overwegen, of op zijn minst een beitsbedrijf te starten.

Er is een bepaalde subset van uien, lang en slank die van een witte wortel tot lange groene stengels gaan die meestal in trossen worden verkocht en vooral in het voorjaar overvloedig zijn. Hellingen, prei, jonge uien., Er lijkt geen tekort te zijn aan varianten, maar misschien ben je in de war over wat is wat, wat te doen met hen, en andere onderscheidende kenmerken. In dit stuk onderzoeken we het verschil tussen groene uien, bieslook en lente-uitjes.

zoals u zich kunt voorstellen, maken ze allemaal deel uit van dezelfde alliumfamilie, die alle soorten UI of knoflook omvat. De meeste zijn bloeiende planten met eetbare wortels, gekweekt en geoogst in de koelere klimaten van het noordelijk halfrond, op een paar na, en worden gebruikt in het koken voor hun verschillende en intense smaken als verschillende voordelen voor de gezondheid.,

de Bottom Line

supermarkten label lange, magere, groene uien met witte bodem als lente-uitjes of groene uien. Maar ze zijn bijna altijd precies dezelfde plant, zegt Kat Barlow, een Customer service Technicus voor Territorial Seed Company in Oregon. Bieslook, aan de andere kant, worden “meestal beschouwd als een kruid omdat de plant blijft vrij klein maar heeft een sterke, scherpe smaak die goed is als een kruiden in kleinere hoeveelheden.”

Wat zijn lente-uitjes en groene uien?,

in het bijzonder, groene uien / lente-uitjes zijn het geslacht en de soort Allium fistulosum, en zijn ook bekend als Japanse Bosuien of Welsh uien, zegt Dale W. McNeal, een professor emeritus in de biologie aan de University of the Pacific in Noord-Californië. Volgens Barlow blijft deze soort “klein en vormt ze geen grote bollen”; ze voegt eraan toe dat de gewone kookui (Allium cepa) ook af en toe als groene ui of lente-ui verkocht kan worden als hij vroeg geoogst wordt, voordat de bol volledig gevormd is., De onrijpe cepa heeft een sterkere smaak dan de fistulosum. Gebruikte rauwe, groene uien / lente-uitjes voegen een beetje textuur, kleur en een mildere smaak toe aan uw koken dan gewone uien, zoals in dit guacamole recept. Ze zijn ook heerlijk gegrild geheel brengen van de delicate zoetheid van de groente.

gerelateerde lezing: Hoe hergroeien van lente-uitjes

Wat zijn bieslook?,

“bieslook is een heel andere soort, Allium schoenoprasum,” zegt McNeal. Dunne, meer delicate bieslook toevoegen oniony smaak (met een klein vleugje knoflook) zonder dat u grote brokken in uw gerecht, zoals in deze soft-roerei en prosciutto bundels. Bieslook is ook goed rauw als garnering over dingen zoals gevulde eieren.

Het geslacht Allium omvat ook knoflook, sjalotten en prei—waarvan de laatste ook kan worden verward met lente-uitjes wanneer ze zeer jong worden geplukt. De Latijnse naam voor de prei is Allium ampeloprasum var. porrum., Prei is steviger en dichter dan lente-uitjes, met een mildere smaak. Recepten vragen meestal om het lichtgroene en witte gedeelte van de stengel (maar we houden ervan om de groene toppen op te slaan en ze in de pot te gooien bij het maken van bouillon). Prei is het beste in gekookte bereidingen, zoals onze hartige ui en prei taart of wortel, prei en peterselie puree.

naast het serveren van bieslook en lente-uitjes rauw in salades, gegrild over steaks of gekookt in je favoriete soep, kunnen ze op een aantal andere manieren worden bereid., Gepekelde groene uien zijn een hit in bloody marys of taco ‘ s, terwijl gedroogde bieslook kan worden gevonden in bijna elk specerijengedeelte en zijn populair bovenop gebakken aardappelen, naast zure room en boter.

Hoe gebruik je lente-uitjes, groene uien en bieslook

een perfecte kussenachtige lente-uitjes pannenkoek met precies de juiste balans van olie en ui smaak is een ware ding van schoonheid. Dit recept neemt lente-ui pannenkoek van klassieke Dim Sum ondersteunende karakter aan de ster, gevuld met ei en varkensvlees floss (een pluizig gedroogd varkensvlees product)., Haal onze lente-ui Pannenkoek met ei en varkensvlees Floss recept.

volgeladen tweemaal gebakken aardappelen

groene uien (gesneden groene en witte delen) zijn slechts de coup de grace voor dit troostende, heerlijke, met spek verspreide tweemaal gebakken aardappel recept. Serveer het als een kant aan een aantal smakelijke eiwitten, of op zichzelf, als het centrum van een lichte maaltijd of lunch. Haal ons volledig geladen twee keer gebakken aardappelen recept.,

Thai Green Curry Chicken

Thai green currypasta combineert met limoensap en schil, Aziatische vissaus en een beetje bruine suiker om een stoofvloeistof met veel persoonlijkheid te creëren. Voeg rode paprika ‘ s, sperziebonen en kokosmelk toe, en je eindigt met een heerlijke één-pot maaltijd die alleen gestoomde rijst nodig heeft om het af te maken.. Haal ons Thaise groene Curry kip recept.,

Koreaanse Lente-uiensalade

De meeste Koreaanse restaurants serveren deze groene uiensalade, bekend als pajori, als bijgerecht (of banchan), maar de balans van zoet en kruiden maakt het een geweldige aanvulling op tal van andere gegrilde gerechten.. Haal ons Koreaanse Lente-uiensalade recept.

ei -, kaas-en Bieslookgebakjes

een mengsel van scherpe witte cheddar, crème fraîche, bieslook en eventueel knapperig gefrituurde pancetta bakt in gemakkelijk ingaande, bevroren bladerdeegschalen. Dek de warme taarten af met een gebakken ei en nog een paar bieslook., Haal ons recept voor eieren, kaas en bieslook.

headerafbeelding door Chowhound