Wat kan worden vervangen voor gekristalliseerde gember?
gekristalliseerde gember wordt gebruikt om snoepjes te maken, schil toe te voegen aan fruitsalades en voedingsmiddelen met een rijke, gezoete gembersmaak aan te trekken. Hoewel u gekristalliseerde gember thuis kunt maken, is de tijd inzet misschien niet handig als je in het midden van een Recept. Het benodigde bedrag hangt af van welke vervanger je kiest. Verse gember heeft bijvoorbeeld een intensere smaak dan gedroogde gember in poedervorm, dus je hebt minder van de eerste nodig.,
gebruik verse gemberwortel en suiker
vers geraspte gemberwortel is de dichtstbijzijnde vervanging voor gekristalliseerde gember, zowel qua textuur als qua grootte van de gemberstukjes of-brokken (afhankelijk van hoe fijn je ze hakt of raspt). Voor elke 1/2 kop gekristalliseerde gember die in uw recept wordt gevraagd, meng 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel met 2 eetlepels kristalsuiker.
bij het maken van snoepjes, ijs of andere snoepjes die vragen om gekristalliseerde gember, voeg deze substitutie toe op hetzelfde moment als de gekristalliseerde gember., Vergeet niet, met elk recept dat vraagt om het verwarmen van een specerij, hoe langer de specerij steeps, hoe rijker de smaak zal zijn.
gemberpoeder Works, Too
voor elke 1/2 kop gekristalliseerde gember, meng 4 theelepels gemberpoeder met 4 theelepels suiker van banketbakkers. Voeg 2 theelepels koud water toe aan de mix, roer en laat een paar minuten instellen om de gembersmaak naar buiten te brengen.,
gehakte noten als laatste redmiddel
als er geen gemberwortel of gemberpoeder beschikbaar is, combineer dan 1 theelepel gehakte walnoten met 1 theelepel gehakte pecannoten en voeg 1 theelepel citroensap of schil en 1 theelepel suiker toe. Dit bootst de textuur van gekristalliseerde gember na en leent wat van de tang, maar het zal niet de kenmerkende gembersmaak hebben. Daarvoor kun je glühwein gemberthee toevoegen. Of probeer 1 theelepel gemberextract en 1 theelepel kristalsuiker toe te voegen aan de gehakte noten om een dikke, gekristalliseerde gembervervanger te bereiken.,
Tip
Vermijd de verleiding om gembersnoepjes te vervangen door gekristalliseerde gember. Snoep bevat additieven zoals pectine en gelatine die de textuur en smaak van een Recept kunnen veranderen. Afhankelijk van de kooktijden, kan de suiker in gembersnoepjes ook verwarmen tot het punt dat het karameliseert, wat ook het recept beïnvloedt.
