wodka

Stolichnaya vodka wodka wordt traditioneel gemaakt door gelijke hoeveelheden alcohol en water te verwerken met enkele sporenadditieven om de smaak te verzachten en vervolgens het alcoholwatermengsel door koolstof te filteren. Het woord wodka is een verkleinwoord van het Russische woord voor water. Het werd bedacht in de late 19e eeuw door de beroemde Russische chemicus Dmitri Ivanovitsj Mendelejev, die de periodieke wet formuleerde, die elementen classificeerde volgens hun atoomnummers., Voor die tijd stond wodka simpelweg bekend als ” graanwijn. Victor Erofeyev schreef In The New Yorker: “tot op de dag van vandaag zijn er waarschijnlijk meer eufemismen voor wodka dan voor iets anders dan het mannelijke geslachtsorgaan. Zijn aliassen variëren van “heet water”, “de mono-polka”, “de bubble”, “krukas”, “het bittere spul” en “het witte spul” tot de klassieke Sovjet “halve liter” en “kwart fles”(ook bekend als een “dochter”).

de alcohol die in wodka wordt gebruikt, wordt meestal gedistilleerd uit tarwe of rogge en niet uit aardappelen, zoals velen geloven., Het kan ook worden gemaakt van maïs, suikerriet, bietwortels, druiven, groenten, fruit, vrijwel alles dat vergist, zelfs aardappelen. Een van de ongewone dingen over de verwerking van wodka is dat wanneer de alcohol en water worden gemengd het mengsel samentrekt (500 liter water plus 500 liter alcohol produceert 941 liter wodka). Additieven omvatten suiker (gebruikt in Stolichnaya) en natriumbicarbonaat (gebruikt in Moskovaya).

Websites en bronnen: Drinkfocus drinkfocus.com ; alcoholisch Drink.net alcoholische dranken.,netto ; Wikipedia-artikel Wikipedia ;International Center for Alcohol Policies Tabellen icap.org/table ; International Center for Alcohol Policies icap.org ; Geschiedenis van Alcoholische Dranken potsdam.edu/hansondj ; Geschiedenis van Alcohol nicks.com.au ; Alcohol in het Oude Egypte thekeep.org/~kunoichi/kunoichi/themestream/egypt_alcohol ;

Wodka in Rusland

mongoolse wodka Volgens sommige studies een typisch russische man drankjes 180 flessen wodka per jaar, of elke twee dagen. In Rusland is wodka erg goedkoop, ongeveer $1 voor een halve liter en enorm gekoesterd., Een Moskouse Slijterij-eigenaar zei: “in ons land is wodka een aankoop van het hoogste belang. Russen zullen nooit bezuinigen op wodka, ze zullen gewoon minder eten.Peter Baker schreef in the Washington Post: “veel Russen schrijven medicinale, bijna bovennatuurlijke kwaliteiten toe aan wodka. Ouders weken wattenballen in wodka en deppen ze op kinderen om koorts te verminderen of oorpijn te verlichten. Wodka met peper wordt voorgeschreven voor een volwassen verkoudheid; wodka met zout is voor een maagklachten. Een kernwetenschapper dronk het zelfs om zichzelf te beschermen tegen stralingsvergiftiging.,”

Erofeyev, een gewaardeerde Russische schrijver, schreef In The New Yorker: “It seems to punch a hole directly in the unconscious, triggering a range of odd gebaren and facial expressions. Sommige mensen wringen hun handen, sommige grijns idiotisch of knip met hun vingers; anderen zinken in Norse stilte. Maar niemand, hoog of laag, wordt onverschillig gelaten. Meer dan welk politiek systeem dan ook, worden we allemaal gegijzeld door wodka. Het bedreigt en straft, het eist offers. Het is zowel een katalysator van voortplanting als zijn plaag. Het bepaalt wie geboren wordt en wie sterft. Kortom, wodka is de Russische god.,”

in de Verenigde Staten groeide de vodka consumptie in de jaren 1990 en 2000. tussen 1998 en 2002 werden meer dan 100 nieuwe vodka ‘ s—waaronder enkele high-end variëteiten in zeer chique flessen— geïntroduceerd. In 2003 overtrof het whisky als de meest populaire drank in de VS

oorsprong van wodka

thuis nog is de oorsprong van wodka onduidelijk. Zowel Russen als Polen beweren dat ze het uitgevonden hebben., Volgens een Sovjethistoricus die in de jaren zeventig werd ingehuurd om de zaak te onderzoeken, werd wodka voor het eerst geproduceerd door monniken in het Tsjoedovklooster in het Kremlin aan het eind van de 15e eeuw. Hun eerst brouwsels werden met de alcohol ingevoerd van Genua door Krymskogo poort Feodosiya gemaakt. Later werd gemaakt met graanalcohol gemaakt van lokaal geteelde rogge of tarwe en bronwater. Velen verwerpen deze versie van de gebeurtenissen als te politiek egoïsme.

wodka kan al in de jaren 900 zijn uitgevonden., Oorspronkelijk gemaakt in huis stills, wordt aangenomen dat het eerst zijn gebrouwen als een desinfecterend middel en een behandeling voor wonden. Gedurende vele jaren werd het gebruikt in medicijnen en cosmetica, evenals voor het drinken. Eeuwenlang stond wodka bekend als broodwijn of “verbrande wijn”.”Gearomatiseerde wodka dateert uit de 13e eeuw toen wortels, honing, kruiden en Botanische essences werden toegevoegd om rauwe net-uit-de nog steeds wodka meer smakelijk te maken.

voordat wodka populair werd, was honinghoudende mede de favoriete drank. Het werd voornamelijk gedronken tijdens festivals en gaf geboorte aan de term “feestvreugde.,”

vroege geschiedenis van wodka in Rusland

Russische alcoholstempel de oprichter van het Russian Vodka Museum in St. Petersburg vertelde de Washington Post: “de hele geschiedenis van de Russische cultuur is gebonden aan wodka.”In de vroege dagen werd wodka vaak gemaakt met houtalcohol, die een geur geeft als kerosine, en werd verkocht in emmers.in het begin van de 16e eeuw was wodka drinken enorm populair. Het grootste deel van de wodka werd geproduceerd door lokale taverne-eigenaren die zeer rijk werden ten koste van hun klanten., Tegen het midden van de 17e eeuw was de consumptie van wodka zo uit de hand gelopen dat een derde van de mannelijke bevolking diep in de schulden zat bij de tavernes en veel boeren te dronken waren om hun land te bewerken. De staat nam het over en monopoliseerde de verkoop van de drank.in het midden van de 17e eeuw verklaarde de Orthodoxe Kerk dat wodka een uitvinding van de duivel was en vernietigde alle documenten die verband hielden met de vroege geschiedenis van wodka., De kerk en de overheid proberen hard te werken tegen het drinken van wodka ‘ s dreef de drank alleen maar ondergronds en moedigden mensen aan om thuis hun eigen wodka te maken, een gewoonte die tot op de dag van vandaag voortduurt.verontrust door de impact die wodka had op zijn volk, besloot tsaar Alexander III de kwaliteit van wodka te verbeteren door de beroemde Russische chemicus Dmitri Mendelejev aan te nemen. Onder de verbeteringen die hij maakte, waren het vaststellen van het alcoholgehalte op 40 procent en het baseren van de hoeveelheden water en alcohol die worden gebruikt om wodka te maken op volume in plaats van gewicht.,latere geschiedenis van Vodka in Russia

vodka stamp, 1993 de regeringen van de tsaren, de Sovjet-en de post-Sovjet-regeringen waren allemaal afhankelijk van wodkataks om te blijven drijven. Aan het begin van de 20e eeuw werd een derde van het Russische leger betaald door een belasting op het merk Smirov.Lenin beëindigde een verbod op wodka in de Eerste Wereldoorlog in de jaren 1920 in een poging zijn slappe populariteit te vergroten en introduceerde een soort vodka lite, met slechts 30 procent alcohol, genaamd rykobka ., Na de dood van Lenin werd wodka op volle sterkte weer op de markt gebracht en de belastingen op wodka betaalden mee voor de industrialisatie van de Sovjet-Unie in de jaren dertig. in de Tweede Wereldoorlog was het dagelijkse “commissar’ s rantsoen” van alcohol, geleverd door de Stalinregering, 100 honderd gram wodka. Sommige Russen dringen aan op dit rantsoen – – – niet de Katyusha raketwerpers Katyusha raketwerpers – – – is wat de Russen in staat stelde om het tij tegen de nazi ‘ s te keren.,in het begin van de jaren 2000 was er een landelijke paniek toen de wodkaproductie werd verstoord toen een nieuwe verordening vereiste dat alle flessen wodka een belastingstempel moesten dragen, maar de regering had niet genoeg Postzegels geproduceerd. Een kop in Izvestia verklaarde: “Vodkafabrieken staan in het hele land stil.”Mensen reageerden op het nieuws door zich naar de winkels te haasten en wodka per case te kopen.,

het drinken van wodka

wodka wordt omschreven als een drank die “reukloos, smaakloos, rauw, vurig en zelfs elegant” is en “een neutrale gedistilleerde drank, die na distillatie met houtskool of andere materialen zo is behandeld dat het onderscheidend vermogen, aroma, smaak of kleur wordt ontnomen.”De beste wodka’ s moeten zuiver en sober zijn. In het Westen wordt het gebruikt in gemengde dranken. In Rusland en Noord-en Oost-Europa het vaak geconsumeerd recht. In Rusland wordt het vooral beschouwd als drank van de arbeidersklasse. De middenklasse heeft traditioneel beschouwd als het niet-cultureel.,erofeyev schreef: “wodka is anders dan andere vormen van alcohol in die zin dat er geen gerechtvaardigd excuus is om te drinken it…It is een acrid en irriterend drankje. De Rus slikt zijn wodka naar beneden, grijnst en vloekt en grijpt onmiddellijk naar iets om “het glad te strijken.”Het resultaat niet het proces is wat belangrijk is. Je kunt net zo goed wodka in je aderen injecteren als het opdrinken.er is gezegd dat het drinken van wodka Russen helpt om te gaan met de stress en slijtage van hun dagelijkse leven in Rusland. Veel politici en schrijvers waren zware drinkers., De hedendaagse Siberische schrijver Evgeny Popov vertelde de New Yorker: “wodka maakt het makkelijker om te denken aan literaire complotten.”Zowel Stalin als Peter de grote gaven hun gasten graag meer te drinken dan ze aankonden om een voorsprong op hen te krijgen.

Vodka Drinking Customs

wodka wordt vaak direct en koud geconsumeerd. Het wordt in één slok doorgeslikt. Nippen is niet toegestaan. Drie glazen op een rij, om te beginnen. De nacht is pas voorbij als alle flessen wodka leeg zijn. Wodka wordt vaak geconsumeerd met een chaser, vaak sap., Veel bierdrinkers voegen een shot wodka toe aan hun pinten. Tijdens banketten gieten gasten soms hun wodka in hun waterglazen.

traditioneel was het verschil tussen een wodka-en alcoholdrinker dat de latere wacht tot 17:00 uur. Twee uur wodka lunches zijn populair bij sommige mensen. Anderen drinken wodka als ontbijt. Soms lijkt het alsof de geur van muffe wodka in ieders adem is. Winkels die wodka verkopen gaan pas om 14:00 uur open om te voorkomen dat werknemers het drinken tijdens het werk en sommige mensen de hele dag drinken.,

een veel voorkomend bijgeloof onder wodka drinkers is om niet te eten na het eerste glas. Maar de meeste Russen lijken de gewoonte te negeren en dingen te consumeren zoals geleivlees, vis, gezouten gerkins en zuurkool. Een populaire avond gerecht is wodka en water gegoten over een kom van rode bessen. Veel Russen raken opgewonden door de gedachte om pelmeni (knoedels) te eten met hun wodka.

een glas wodka op je kin balanceren is een populaire feesttruc. De Vodka Open, het allereerste Sport-Drink kampioenschap, werd gehouden in Moskou in 1997., Het zogenaamde culturele evenement omvatte sportoefeningen, workshops en tests, evenals drinkwedstrijden.

wodka Market

KGB kater remedie per hoofd van de bevolking wodka consumptie in Rusland is ongeveer 80 liter per jaar. Nauwkeurige cijfers over vodka consumptie is moeilijk te verkrijgen omdat zo veel mensen kopen onbelaste zwarte markt wodka. Naar schatting wordt 30 tot 60 procent van de verkochte wodka illegaal geproduceerd en wordt er geen belasting op betaald. Toch stoppen de belastingen op de verkoop van wodka meer dan 1 miljard dollar per jaar in de schatkist van de overheid.,

in Rusland zijn er winkels die gespecialiseerd zijn in de verkoop van niets anders dan wodka. Op het Russische platteland is wodka zo goed als geld. Het is een van de meest geruild items voor voedsel en kleding en andere dingen. Reparateurs in de appartementsgebouwen hebben traditioneel wodka geëist voordat ze enig werk zouden doen.

wodka wordt op straat verkocht voor 60 cent per shot in plastic containers zoals die voor yoghurt. Deze zijn vooral populair als een warmer-upper in de winter. De pogingen van de regering om de handel te stoppen zijn mislukt.,

soorten en smaken van wodka

lichtere ethyl vodka zijn Smirnoff (Verenigde Staten) en Absolute (Zweden). Onder de middelgrote vodka ‘ s zijn Finlandia (Finland) en Canadese Ijsberg (Canada). Stolichnaya (Rusland) en Wyborowa (Polen) worden beschouwd als robuuste wodka.

Russische en Poolse wodka worden beschouwd als de hartigste van het lot. Scandinavische landen staan bekend om hun lichtere cocktailvriendelijke wodka ‘ s. Nederlandse wodka wordt beschouwd als zoet en zacht gestructureerd.,

Russische grain vodka merken, gemaakt van maïs, rogge of tarwe, omvatten Moskovskaya, Smirnoff Black, en Stolichnaya. Moskovskaya is licht op smaak gebracht met natriumbicarbonaat. Stolichnaya is gezoet met suiker. Buitenlandse merken wodka zoals Absolute en Smirnoff worden steeds populairder. Trendy merken in de Verenigde Staten zijn onder andere de Franse grijze gans en de Nederlandse Ketel.

wodka met fruitsmaak en zelfs met plantaardige smaak zijn erg populair in Rusland., Smaken omvatten banaan, citroen, peper, zwarte bes, peper, honing, citrus, framboos, sinaasappel, kers, honing, ananas, meloen, Mandarijn, framboos, aardbei, perzik en zelfs biet, noten, kaneel, vanille, chocolade, koffie, exotische specerijen, appel-en perenbladeren, jeneverbessen, kruidnagel. Je kunt mierikswortel wodka krijgen. Vodka smaken worden toegevoegd na distillatie.Rosspirtprom is een overheidsbedrijf dat 40 procent van de Russische wodkaproductie controleert., In de vroege jaren 2000, de directeur van Rosspirtprom, Sergei Zevenko zei dat hij had een $ 6 miljoen prijs op zijn hoofd en werd zelfs vergezeld door bodyguards in zijn kantoor. Het overheidsmonopolie op de productie van wodka wordt gestaag afgebroken.

Kristall is de nummer 1 wodka producent van Rusland. Het produceert meer dan 70 merken sterke drank. Hun enorme fabriek in Moskou produceert vijf miljoen flessen per maand. De nazi ‘ s bombardeerden de fabriek omdat er alcohol voor molotovcocktails werd geproduceerd., In de late jaren 1990 het bedrijf dat failliet werd verklaard van schulden opgebouwd uit inefficiëntie en slecht beheer. Topaz, de op een na grootste wodkaproducent van Rusland, produceert ongeveer 250.000 flessen wodka per dag.

Oekraïense vodka still

het verkrijgen van toegang tot de Kristall vodka factory vereist goedkeuring van de overheid;. Erof eyev beschreef het als volgt: “de binnenkant heeft de sublieme sfeer van een kathedraal. Het is absoluut steriel. Er is bijna geen geur van alcohol, en de werknemers dragen witte jassen., De wodka wordt geproduceerd in een gespecialiseerde productielijn, ontwikkeld in Italië en Duitsland, waarin alcohol mechanisch wordt gemengd met water (afkomstig van de belangrijkste Moskouse watervoorziening, maar speciaal gefilterd), en vervolgens wordt de wodka gebotteld, verzegeld en verpakt in dozen. De meeste machinebedieners zijn vrouwen, omdat, zoals mijn vrouwelijke gids me vertelde, vrouwen meer geschikt zijn voor eentonig werk.”

in de Verenigde Staten wordt de meeste wodka gemaakt met neutrale gedistilleerde dranken die al zijn gedistilleerd uit graan van grote bedrijven uit het Midwesten zoals Archer Daniels Midland., De sterke drank, 95 procent alcohol of meer, worden getransporteerd naar fabrieken waar ze worden gemengd met water, gefilterd, verwerkt met een paar additieven en flessen.Stolichnaya, Ruslands beroemdste merk wodka, wordt geproduceerd door het Kristall, In 1996 oordeelde het Russische Octrooibureau dat Stolichnaya een soortnaam was die alle 150 alcoholfabrieken van het land kunnen gebruiken. Veel Russen hebben zich van Stoli afgekeerd ten gunste van buitenlandse en andere Russische merken omdat ze niet meer zeker weten wat er in de fles zit. PepsiCo is de exclusieve importeur van Solichnaya naar de Verenigde Staten.,Stolichnaya en Russisch geproduceerde wodka Stolichnaya, het beroemdste merk van Rusland wodka, wordt geproduceerd door het Kristall, In 1996 oordeelde het Russische Octrooibureau dat Stolichnaya een soortnaam was die alle 150 alcoholfabrieken van het land kunnen gebruiken. Veel Russen hebben zich van Stoli afgekeerd ten gunste van buitenlandse en andere Russische merken omdat ze niet meer zeker weten wat er in de fles zit. Moskovaya is licht op smaak gebracht met natriumbicarbonaat. Stolichnaya is gezoet met suiker.PepsiCo is de enige importeur van Solichnaya in de Verenigde Staten., Hoewel de wodka die ze verkopen wordt geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde fabrieken, maakt Pepsi Co zich zorgen over het effect dat de kelderende verkoop en reputatie van Stolichnaya in het Russisch zal hebben op de verkoop in het buitenland. SPI Ltd produceert en distribueert Stolichnaya wodka.

Absolut vodka flavors

buitenlandse merken van vodka zoals Absolute en Smirnoff worden steeds populairder. Trendy merken in de Verenigde Staten zijn onder andere de Franse grijze gans en de Nederlandse Ketel.,de Russische regering probeert de wodka-industrie te nationaliseren en het merk Stolichnaya terug te nemen. Het Russische Ministerie van landbouw heeft geregeerd dat de regering nog steeds eigenaar is van het handelsmerk. Advocaten met SPI lobbied Amerikaanse wetgevers om hen te krijgen om de ontkenning van WTO-lidmaatschap voor Rusland te steunen totdat de zaak was rechtgezet.Smirnoff vodka, ‘ s werelds grootste verkochte wodka en de beste verkoper in de Verenigde Staten, werd opgericht door Pjotry Smirnoff, vodkamaker van de tsaren voor de bolsjewistische revolutie van 1917., Het recht op de naam Smirnoff is nu eigendom van het Amerikaanse bedrijf Heublin, dat op zijn beurt eigendom is van de Londense Gigant Grand Metropolitan, de maker van Guinness Stout.Heublin kocht de naam van een Russische emigrant, die het op zijn beurt kocht van een familielid van Pjotry ‘ s zoon nadat de Smirnoffs na de bolsjewistische revolutie in 1917 naar Polen emigreerden en in Frankrijk belandden. Smirnoff werd geïntroduceerd in de Verenigde Staten in 1934 en werd het best verkopende merk met de slogan “It will leave you breathless.,”De rode en blauwe etiketten van Smirnoff wodka verkocht in Rusland lezen” opvolgers van de wereldberoemde PIERRE SMIRNOFF, Moskou, Rusland, leveranciers van de tsaren.toen Hueblin plannen begon om Smirnoff in Rusland op de markt te brengen en de naam Smirnoff probeerde te registreren, ontdekte het bedrijf dat ze waren verslagen door Boris Smirnoff, een familielid van Pyotry, die de naam drie weken eerder registreerde. Boris beweerde dat het on-Russisch was voor een buitenlands conglomeraat om Smirnoff vodka in Rusland te verkopen en begon zijn eigen versie van Smirnoff vodka te produceren.,Hueblin probeerde een schikking te treffen met Boris door hem een baan van $100.000 per jaar aan te bieden, een forfaitair bedrag van $2,5 miljoen en aandelen in de in Rusland gevestigde Smirnoff-operatie, maar op het laatste moment weigerde hij de deal omdat hij niet “gekocht” wilde worden. In januari 1994 begonnen staatswodkafabrieken 100.000 flessen wodka per maand te produceren met het label van Boris Smirnoff.,in het midden van de jaren negentig werd Rusland overspoeld met goedkope buitenlandse merken wodka, voornamelijk uit Wit-Rusland en Oekraïne, die voor slechts $2 per fles werden verkocht, zo goedkoop dat veel mensen wodka vervingen voor ruitenwisservloeistof. De Russische alcoholindustrie verloor ongeveer 50 procent van haar markt tussen 1993 en 1995 en de productie in erkende distilleerderijen daalde tot 43 procent van de capaciteit.,in een van zijn eerste stappen na herstel na een hartoperatie, gaf de Russische President Boris Jeltsin toestemming voor een “noodwet” om de belastingen op geïmporteerde alcohol te verhogen in een poging om de overheidsinkomsten te verhogen en de stroom van buitenlandse wodka in te Dammen. De nieuwe wetgeving stelde minimumprijzen vast op $ 1,90 per fles voor binnenlandse wodka en $ 4,15 per fles voor geïmporteerde wodka en legde quota op om de binnenlandse wodka makers te beschermen.,een van de ironieën van de wet is dat de buitenlandse alcohol begon binnen te stromen nadat Jeltsin politieke vrienden, zoals zijn voormalige tenniscoach, toestemming gaf om alcohol te importeren zonder belastingen of heffingen te betalen.ongeveer 100 vrachtwagenchauffeurs met wodka zaten vast in niemandsland tussen Rusland en Georgië, nadat Russische grenswachten een wet begonnen af te dwingen die alcoholimport beperkte. De vodka werd niet geproduceerd in Georgië, dat het belangrijkste toegangspunt is voor wodka die wordt geëxporteerd uit de Verenigde Staten, Europa en Canada.,

illegale wodka in Rusland

naar schatting wordt één op de twee flessen wodka die in Rusland wordt geproduceerd, illegaal gemaakt. In één onderzoek vonden de autoriteiten ongeveer 1400 illegale distilleerderijen, tegenover 120 erkende distilleerderijen.Babushka ‘ s verkopen illegaal geproduceerde wodka per fles op straat.,

in een ingenieus systeem dat enorme winsten boekte en miljoenen dollars aan belastingen vermeed, werd tientallen miljoenen gallons graanalcohol gekocht in de Verenigde Staten, vermomd met kleurstof en verscheept in containers die gemarkeerd waren als ruitenwisservloeistof, Keulen, mondwater en reinigingsmiddel. Nadat het Rusland was binnengesmokkeld, werden kleurstofverwijderende chemicaliën, water en vodka smaakstoffen toegevoegd en werd de vloeistof verkocht als wodka.