Zelfgemaakte het Midden-Oosten Za ‘ atar Kruiden Recept + Hoe te Gebruiken

Probeer mijn authentieke Za ‘atar Kruiden Recept, een Midden-Oosterse kruidenmix dat kan worden gebruikt voor het maken van marinades, za’ atar brood, pizza, of u nu een finishing touch over labneh, zelfgemaakte hummus, of baba ganoush!,

bent u klaar om te voldoen aan de perfecte kruidenmix voor bijna alles? Nou, klaar of niet, hier is het – een za ‘ atar kruidenrecept dat je snel onder de knie krijgt in je slaap-het is zo eenvoudig en zo goed.

Wat is Za ‘ atar?

De term za ‘ atar wordt zowel gebruikt voor wilde oregano (hysop) als voor een Midden-Oosterse mix van kruiden en specerijen die ook de eerder genoemde oregano omvat. Vandaag gebruiken we het om te verwijzen naar de kruidenmix.,

Za ‘ atar wordt gebruikt in veel gerechten in het Midden-Oosten, en net als Indian curry blends (masala), kan de blend licht variëren van regio tot regio, afhankelijk van waar je bent.

hoe smaakt Za ‘ atar?

om te praten over de smaak van deze kruidenmix, moeten we snel een kijkje nemen op de ingrediënten.

Het is over het algemeen een combinatie van gedroogde oregano, tijm en/of marjolein, met sumak en geroosterd sesamzaad. Nootachtig, rijk, Bloemig, pittig en licht zuur., En, alsof dat nog niet lekker genoeg is, za ‘atar bevat soms zout, gedroogde sinaasappelschil, gedroogde dille, of het wilde kruid za’ atar (wilde oregano/hysop).

voor mijn blend hield ik het simpel zonder afbreuk te doen aan authenticiteit. Tijm, sesamzaad, oregano en zout! Mijn versie lijkt het meest op het traditionele Libanese za ‘ atar recept vanwege de toevoeging van sumak.

Wat is Sumac?

sumak is een levendig kruid gemaakt van de gedroogde, gemalen bes van de wilde sumakbloem.,

deze bessen zijn bijzonder rijk aan vitamine C en antioxidanten, dus we houden ervan. U zult gefascineerd zijn door de onverwacht heldere, zurige smaak van dit donkerrode poeder, en door hoe mooi het zich vermengt met alle nootachtige sesam en kruiden goedheid in deze kruidenmix.

echter, als u het niet kunt vinden, gebruik dan citroenzout.

How to make Za ‘ atar Spice Blend:

om dit recept van za ‘ atar te maken, meng alle ingrediënten in een kleine kom. Breng over in luchtdichte container en bewaar op een koele, donkere plaats.,

u kunt wat van het kruidenmengsel samen met wat olijfolie roeren. Dit is ideaal als u uw za ‘ atar onmiddellijk gaat gebruiken om een gerecht op smaak te brengen, denk als een glazuur voor gegrilde kip of groenten, wat ons direct naar het volgende punt brengt. Hoe gebruik je Za ‘ atar?

manieren om Za ‘ atar te gebruiken:

als liefhebber van dips, hou ik van deze blend gemengd met wat extra vierge olijfolie en besprenkeld over labneh, een populaire Midden-Oosterse zachte kaas gemaakt van yoghurt (hierboven afgebeeld!). ZO GOED! Maar het is ook oh zo lekker met dikke / Griekse yoghurt + een beetje zout.,

een van mijn favoriete ontbijten op dit moment is roerei, met wat labneh of yoghurt, besprenkeld met veel za ‘ atar, en afgewerkt met een motregen van olijfolie. Jongens, probeer het en laat het me weten als dat je ontbijt spel niet voor altijd verandert?!

andere manieren om het te gebruiken:

• besprenkeld over Israëlische salade of mijn kikkererwten salade
• als marinade of glazuur voor gegrild vlees, vis en zeevruchten
• alle soorten groenten (gegrild, geroosterd, gebakken, enz.,)
• voor het vermalen van geroosterde kikkererwten
• gemengd met olijfolie en besprenkeld over dips (hummus, baba ganoush, tahindip, enz.)
• salades en salade dressings
• soepen (vooral romige linzensoep of deze Marokkaanse kikkererwtenoep!)
• zelfgebakken brood en pita chips
• popcorn

Hoe maak je za ‘ atar Pizza

meng wat za ‘ atar met olijfolie. Verspreid op een verse en dikke pita. Bak in de oven op 360F/180C voor ongeveer 10 minuten. Laat het een beetje afkoelen en verslinden.,

Tips:

• persoonlijk geef ik de voorkeur aan kleinere stukjes tijm in mijn za ‘ atar, dus vermaal ik het voordat ik het meng met de rest van de ingrediënten. U kunt ze hakken op een snijplank met behulp van een groot keukenmes of gebruik maken van een molen als je er een hebt. Mijn blender heeft een grinder instelling dus dit is wat ik gebruik.
• Als u het mengsel niet binnen een week of zo gebruikt, raad ik af het met olijfolie te mengen., Bewaar het kruidenmengsel in een gesloten container bij kamertemperatuur of in de koelkast voor langdurige opslag.
• controleer naarmate de tijd verstrijkt het aroma en de smaak van uw mengsel voordat u het in recepten gebruikt. Als je het niet hebt gebruikt in 6 + maanden, is het waarschijnlijk tijd om het met pensioen te gaan en een nieuwe batch te maken.
• gebruik geroosterde sesamzaadjes voor die authentieke nootachtige smaak.,

5 uit 5 stemmen

Print

Za ‘atar Kruiden Mix

Probeer mijn authentieke Za’ atar Kruiden Recept, een Midden-Oosterse kruidenmix dat kan worden gebruikt voor het maken van marinades, za ‘ atar brood, pizza, of als finishing touch over labneh, zelfgemaakte hummus, of baba ganoush!,

CourseCondiment, kant

CuisineMiddle Oost –

Keywordhomemade zaatar, libanese zaatar recept, zaatar pizza brood recept

voorbereidingstijd 3 minuten

Totale Tijd 3 minuten

Porties 1 pot

Ingrediënten

• 1tbspdried thymecrushed (zie toelichting)
• 1tbsptoasted sesamzaad
• 1tbsp+ 1 theelepel sumak
• 1/2tbspdried oregano
• 1/2tspsea zout

Instructies

1. Meng alle ingrediënten in een kleine kom., Breng over in luchtdichte container en bewaar op een koele, donkere plaats.

Receptaantekeningen

zie het blogbericht hierboven voor ideeën over het gebruik van za ‘ atar!

tijm: Ik geef persoonlijk de voorkeur aan kleinere stukjes tijm in mijn za ‘ atar, dus ik plet het voordat ik het meng met de rest van de ingrediënten. U kunt ze op een snijplank hakken met behulp van een grote kit

Als u dit Za ‘ atar kruidenrecept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept hieronder te beoordelen en laat me weten hoe het ging in de comments – ik hoor graag van u!, Facebook, Instagram en Pinterest kunnen je ook volgen voor meer lekkernijen en achter de schermen!

voor meer recepten uit het Midden-Oosten:

• Israëlische salade
• gebakken Falafel Burger
• Midden-Oosterse lamsburgers
• Falafel Pitazakken
• Zomerkikkererwtensalade
• geroosterde auberginesalade
• Perzische zalm op perkamentpapier