Les Pandebonos sont un autre aliment de base de la cuisine colombienne. Tout comme les buñuelos, vous les trouverez vendus et fabriqués partout en Colombie, ce qui est probablement la raison pour laquelle la plupart des demandes de recettes que je reçois sont pour cette tranche pâteuse de paradis., Il existe de nombreuses versions de pandebono dans toute l’Amérique latine et elles ont toutes des noms différents, selon l’endroit où vous vivez: pan de queso, chipá (Argentine), et le plus célèbre de tous, le Pão de Queijo Brésilien. Maintenant, pourquoi sont-ils appelés pandebonos en Colombie? La légende raconte qu’ils ont été fabriqués pour la première fois par un italien vivant à el Valle del Cauca, qui fabriquait ces délicieuses friandises et les vendait dans la rue en criant « ¡pan de buono! »(du bon pain!). Maintenant, je ne sais pas s’il y a une vérité derrière cette histoire, mais elle a sa touche romantique, donc je m’y tiens.,

et tout comme il existe différents noms pour le pain au fromage en Amérique latine, il existe également de nombreuses façons et recettes différentes pour les faire. Certains auront plus d’ingrédients que d’autres, certains vont utiliser différents ingrédients ou moins d’ingrédients, qu’avez-vous, mais ce qu’ils ont tous en commun est l’utilisation de la farine de manioc et de fromage.

Les ingrédients pour faire des pandebonos Colombiens sont très similaires à ceux utilisés pour faire des buñuelos Colombiens car vous avez besoin de farine de manioc et de queso costeño., Et, comme je l’ai dit dans la recette du buñuelos, puisque ce type de fromage ne se trouve qu’en Colombie, nous le substituons au queso fresco et au fromage feta. Vous constaterez que la combinaison de ces deux fromages est parfaite pour faire ces friandises.

¡Buen Provecho!