Perfect Crab Cake Recipe
notre recette de Crab Cake parfait peut être servi pour le dîner ou les apéritifs! Ces gâteaux de crabe croustillants sont si délicieux que vous en aurez envie tout le temps!
nous servons ces gâteaux de crabe avec des frites maison ou une purée de pommes de terre Super crémeuse! Ou pour garder ce dîner faible en glucides, servez-le avec des asperges rôties ou une salade César!
Qu’est-ce qui rend notre recette de Crab Cake la meilleure?,
Il y a donc quelques choses qui rendent cette excellente recette de gâteau au Crabe si sacrément bonne. Parce que même si les gâteaux de crabe sont assez simples à faire, beaucoup de gens les gâchent vraiment!
trop de chapelure dans la garniture ou trop d’huile quand ils les font frire…les gâteaux de crabe gras ne sont pas bueno à mon avis. Soit sont des gâteaux de crabe qui ont trop de remplissage parce que les gens pourraient essayer d’étirer la chair de crabe pour faire plus de gâteaux de crabe.
Voici la chose, quand vous faites des gâteaux de crabe, vous devez utiliser de la viande de crabe forfaitaire. Vous venez de faire., Il y a un moment et un endroit pour la viande de griffe, comme les chaudrées ou les soupes ou une trempette de crabe chaud même. Mais lorsque vous présentez de la chair de crabe comme dans une recette de crab cake, optez pour la chair de crabe en morceaux.
Quel Type De Sauce puis-je Servir Avec des Gâteaux de Crabe?
généralement, les gâteaux de crabe sont servis avec une sauce tartare ou une rémoulade comme nous vous l’avons montré ici. La sauce rémoulade est faite avec de la mayonnaise, de la moutarde, une sorte ou un assaisonnement créole ou vieux baie et généralement un peu de sauce piquante.,
je préfère vraiment la sauce rémoulade maison, à ce jour je n’ai pas trouvé de marque achetée en magasin qui soit bonne du tout. La plupart d’entre eux, en fait, sont assez horribles. Et vous savez que je suis tout à propos de saisir les articles achetés en magasin quand vous le pouvez! Mais dans ce cas, faites certainement le vôtre.
Une autre sauce avec laquelle vous pouvez servir des gâteaux de crabe est la sauce Hollandaise. La sauce Hollandaise est l’une de mes sauces préférées pour les œufs pochés, le saumon ou les crustacés, les légumes rôtis comme les asperges ou le brocoli et même le steak!,
alors, la façon dont vous servez notre recette parfaite de Crab Cakes dépend de vous, peut – être préférez-vous même des Crab cakes nature sans sauce-également tout à fait bien.
Pouvez-Vous Faire Cette Recette à l’Avance?
Ces gâteaux de crabe sont les meilleurs lorsqu’ils sont servis immédiatement, mais ils peuvent être préparés à l’avance de différentes manières! Vous pouvez faire les gâteaux de crabe et les garder sur un plateau dans votre réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de les faire frire rapidement et de servir!,
ou vous pouvez faire cuire les gâteaux de crabe et les garder dans un four chaud, à environ 300 degrés pendant environ une heure. Plus longtemps que cela et ils pourraient ne pas être aussi croustillants lorsque vous les servez, ce qui est ma partie la plus préférée de ces gâteaux de crabe!
Si vous allez les servir pour des apéritifs, vous pouvez les rendre plus petits ou simplement représenter un gâteau de crabe par personne. Pour le dîner, je prévois deux gâteaux de crabe par personne, surtout si vous servez un plat d’accompagnement comme des pommes de terre ou du riz et des légumes.,
Cette recette fait six gros gâteaux de crabe, donc si vous prévoyez un dîner pour 4 adultes, vous voudrez peut-être doubler cette recette. Les restes de crab cakes sont délicieux chauffés dans une poêle ou au four, même sur un petit pain brioché au beurre pour un sandwich!
Si vous avez un budget et que vous essayez vraiment d’étirer le crabe ici, vous pouvez faire les gâteaux de crabe un peu plus gros et compter sur 1 gâteau de crabe par personne. Tant que vous servez ce dîner de crabe avec des côtés copieux, tout ira bien., Des gâteaux de crabe sont assez riches en saveur, donc un grand gâteau de crabe et les côtés seront beaucoup.
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Cette recette de gâteau au Crabe Croustillant a été testée des tonnes et des tonnes de fois! Nous avons trouvé la combinaison parfaite du rapport chapelure / crabe pour la saveur de crabe la plus fraîche!,gredients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
- 1/2 tasse d’oignon coupé en dés
- 1 cuillère à café de sel casher
- poivre noir frais au goût
- 1 Livre de chair de crabe en morceaux, rincée cuillères à café sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café Old Bay assaisonnement
- 1/4 tasse panko chapelure
- huile d’olive pour la friture
instructions
- chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen., Ajouter les poivrons et les oignons, cuire jusqu’à tendreté, environ 5-7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et retirer du feu.
- ajouter la chair de crabe, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, la vieille baie et la chapelure dans un grand bol. Pliez doucement les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés, en faisant attention à ne pas trop casser la chair de crabe.
- formez le mélange de crabe en 6 gâteaux, en fonction de la taille dont vous avez besoin pour servir. (pour les apéritifs, ils peuvent être plus petits, pour le dîner, les rendre plus grands)
- ajouter l’huile d’olive ou l’huile de canola dans une poêle juste pour couvrir le fond de la poêle uniformément., Une fois que l’huile est chaude, ajoutez soigneusement les tourteaux de crabe, en laissant suffisamment de place entre eux pour y entrer et les retourner. Ces gâteaux de crabe n’ont pas beaucoup de charge, ils seront donc très délicats. S’ils se brisent sur vous dans la casserole, utilisez simplement une spatule pour les ramener ensemble.
- cuire les gâteaux de crabe pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirer dans un plat pour garder au chaud jusqu’à ce que tous les gâteaux de crabe soient cuits.
- Servir immédiatement ou garder au chaud dans un four à 300 degrés., Les gâteaux de crabe seront les plus croustillants lorsqu’ils seront servis tout de suite, mais ils se conserveront assez bien dans un four bas pendant environ une heure.
notes de recette
pour réchauffer les restes de gâteaux de crabe, placez-les dans un four à 350 degrés sur une plaque à pâtisserie pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien réchauffés. Vous pouvez également les chauffer à nouveau dans une poêle. Le micro-ondes est également bien, mais la croûte ne sera pas aussi croustillante.
essayez notre recette de sauce rémoulade maison à servir avec ces gâteaux de crabe!,
- Catégorie: Dîner
- la Méthode: plaque de cuisson
- Cuisine: Américaine
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