la coquille Saint-Jacques est le nom commun des mollusques d’eau salée que l’on trouve sur les rochers, les gravats, Les Coraux, Il appartient à la famille des Pectinidae qui comprend 50 genres et 400 espèces allant de la zone intertidale aux profondeurs océaniques. Il est consommé par les humains en l’ajoutant à diverses recettes. Il a des coquilles ovales ou en éventail qui sont plates, lisses et sculptées avec des nervures radiales., Avec l’utilisation de valve, ils peuvent nager loin des prédateurs. Ce sont des hermaphrodites. Il a des yeux abondants au bout des manteaux.

il a deux valves qui forment de circulaire à largement ovate mais la valve droite est gonflée plus par rapport à la valve gauche. Il est étroit et pointu en ombones. La couleur des pétoncles varie du rouge brillant, de l’orange, du violet, du jaune et du blanc. La valve inférieure est plus légère par rapport à la valve supérieure. Les pétoncles se nourrissent généralement de plantes microscopiques, d’animaux, d’étoiles de mer, de homards, de crabes et de poissons., Dans le processus de reproduction, la fécondation des œufs se produit dans l’eau en se développant en larves véliger nageant librement. Il se métamorphose au fond de la mer en se déposant. De temps en temps, il produit des perles sans couches translucides. Les perles manquent d’irisation ainsi que de lustre. Il est petit et terne mais possède des qualités esthétiques.

histoire

le pétoncle a été utilisé comme aliment quand il a vu le jour. Il a acquis une grande popularité à l’époque médiévale. Les pèlerins utilisent des coquilles Saint-Jacques vides pour visiter le sanctuaire de Saint-Jacques en Espagne pour mendier et manger., La coquille et la coquille Saint-Jacques sont devenues le symbole du magnifique sanctuaire pour décorer les portes et les armoiries. On le trouve dans diverses eaux et est abondant dans L’Océan Atlantique et la mer Méditerranée. On le trouve également en Asie, en Europe, en Australie, en Méditerranée, en Amérique du Sud et en Amérique du Nord.

valeur nutritive

le pétoncle a une faible présence de calories ainsi que de matières grasses. Il fournit des graisses insaturées ainsi que des acides gras oméga-3. C’est une excellente source de calcium et de vitamine B12 avec du fer, du magnésium, du zinc et du fer. Il favorise la santé cardiovasculaire et prévient le cancer du côlon., Il contient une couleur blanche translucide ayant une saveur délicate. Il est emballé avec divers nutriments tels que la vitamine B12, le phosphore et le fer. C’est également une excellente source d’acides gras oméga-3 qui aide à réduire les risques d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

1. Maintenir les cellules

la Vitamine est essentiel de maintenir les cellules dans le corps humain. Il est nécessaire pour les fonctions telles que la réparation, la formation et le maintien des globules rouges. La vitamine B12 prend également soin des cellules nerveuses dans le corps.,

1. forme L’ADN

il est vital pour la formation de L’ADN dans le corps qui est effectuée dans la division des cellules. La carence en vitamine B12 dans le corps entraîne la formation de cellules anormales appelées mégaloblastes. Cela pourrait également conduire à la formation d’anémie.

1. guérit la fatigue

il est essentiel de soulager la faiblesse et la fatigue. La vitamine est essentielle pour favoriser l’endurance dans le corps et gère la forte pression de travail.

1. Fournit de l’énergie

la Protéine est considérée comme la grande source d’énergie., Pendant le régime, le corps ne parvient pas à fournir une énergie adéquate au corps et le corps doit utiliser la protéine fonctionnelle pour se substituer. Le corps n’a pas de quantité supplémentaire d’enzymes et de protéines. La protéine musculaire se décompose en acides aminés pour fournir de l’énergie et stimule l’apport d’énergie à diverses cellules. (1)

1. des Cheveux en bonne santé

la Protéine est essentielle pour la santé des cheveux et empêche les dommages aux cheveux. Il joue également un rôle essentiel dans la croissance des cheveux. La protéine est également utilisée pour la production de revitalisants capillaires., (2) (3)

1. Aider les articulations

le Collagène est essentiel pour la santé des os. Les athlètes et les personnes qui font de l’exercice intensif ont besoin de collagène pour prévenir les blessures et maintenir une bonne santé. L’étude montre que la protéine de collagène aide à traiter l’arthrose, qui est une maladie inflammatoire. (4) (5)

1. la fonction du Cerveau

le Phosphore est essentiel pour les cellules du cerveau ainsi que de ses fonctions. La quantité adéquate de phosphore soutient le développement cognitif et les fonctions cérébrales., L’étude montre que la carence en phosphore augmente les risques de dysfonctionnement cognitif et de maladie d’Alzheimer ainsi que de démence. (6)

1. l’Équilibre des hormones

le Phosphore est essentiel pour réguler l’équilibre hormonal dans le corps. Il stimule la santé reproductive. Il régule avec les glandes endocrines et régule la formation d’hormones. Diverses hormones jouent un rôle vital dans les problèmes de santé. (7)

1. Traiter la faiblesse

le Phosphore aide à traiter les problèmes de santé tels que l’engourdissement, de la faiblesse musculaire et la fatigue., La quantité appropriée de phosphore est un traitement pour la frigidité, la motilité des spermatozoïdes, l’impuissance, la perte de libido et la faiblesse sexuelle. (8)

1. Éliminer les toxines

le Phosphore aide à éliminer les déchets du rein par l’excrétion ou la miction. Il augmente également la fréquence et la quantité de miction. Il équilibre le sel, l’eau, l’acide urique et la graisse. Il favorise l’équilibre des fluides et rend le corps exempt de toxines. (9)

• Les personnes allergiques aux crustacés, homards, crevettes ou mollusques devraient éviter de manger des pétoncles.,
• Les personnes ayant des problèmes de santé devraient consulter le médecin avant de consommer des fruits de mer.
• les pétoncles contiennent des purines, ce qui est nocif pour les personnes ayant des problèmes liés aux purines.
• une consommation Excessive pourrait être nocive pour la santé.
• l’excès de purines entraîne une accumulation excessive d’acide urique qui pourrait entraîner la formation de calculs rénaux ainsi que la goutte.

comment manger

• En galicien, il est cuit avec du jambon, de la chapelure et des oignons.
• Conpoy est pétoncle séché en Chine.,
• Il est fumé et servi en entrée ou utilisé comme ingrédient dans les plats de pâtes.
• Il pourrait être grillé ou frit.
• les pétoncles de baie cuits sont servis avec de la salsa à base de papaye coupée en dés, de piments jalapeno, de coriandre et de gingembre.
• griller les pétoncles marinés, les tomates cerises et les poireaux au four qui doivent être brossés avec de l’huile d’olive à l’ail.
• les pétoncles doivent être sautés avec du gingembre, des oignons verts et des champignons shiitake.
• Il est ajouté aux soupes, salades et ragoûts.
• Il est servi avec des vins blancs semi-secs légers.
• Il est grillé, grillé et poché.,
• Dans l’Ouest, les pétoncles sont sautés dans du beurre ou frit.
• En Europe, il est cuit comme une quiche.
• au Japon, il est servi avec de la soupe, des sushis ou des sashimis.

d’Autres Faits

• Ils sont des filtreurs.
• On le trouve partout dans le monde.
• le frai est le processus de reproduction.
• Il a 620 yeux de couleur bleu brillant.
• La Journée Nationale des pétoncles cuits au four est célébrée le 12 mars.
• Le 2 Octobre est considéré comme la Journée Nationale des pétoncles frits.,

faits étonnants

• pétoncle est incapable de fermer complètement la coquille et pourrait survivre dans l’eau de mer de salinité profonde.
• Les yeux se trouvent à la base des tentacules sensoriels qui courent devant les bords extérieurs des coquilles inférieure et supérieure. Cela leur permet de répondre à l’ombre ainsi que le mouvement.
• l’anneau trouvé sur la coquille symbolise l’année de croissance.
• En 400 av.
• Dans Christian, la coquille était considérée comme le symbole de la Renaissance.,
• les pétoncles vendus sur le marché de Hangchow, en Chine, ont été enregistrés par Marco Polo en 1280.
• La Coquille Saint-Jacques était connue comme l’emblème des méthodistes.
• une compagnie pétrolière bien connue a le logo de coquille Saint-Jacques fossilisée.

Amazing Facts About Scallops

les Pétoncles faits

C’est un bivalve qui a un fondu muscle adducteur avec charnière portant une socket. Il a des yeux bien développés et très petits. Il réagit immédiatement au changement d’intensité lumineuse et aux objets en mouvement proches. Il nage en tapotant les valves pour avaler de l’eau., L’eau est jetée lorsque les vannes se ferment avec l’utilisation de velum. On le trouve surtout dans les eaux peu profondes. La coquille contient de la viande charnue de couleur blanche et une saveur douce et douce. On le trouve dans tous les océans ainsi que dans les eaux des baies. Le pétoncle trouvé dans la baie est de plus petite taille par rapport au pétoncle de mer. Il a une teneur élevée en minéraux tels que le sélénium, le potassium et le magnésium.,

https://en.wikipedia.org/wiki/Scallop

http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Scallop

Scallop Fun Facts