Pizzicati Italian Pinch Cookies + 30 recettes de biscuits
Pizzicati Italian Pinch Cookies, une délicieuse recette de biscuits croquants. Garnie traditionnellement de votre confiture préférée ou pourquoi pas d’un peu de Nutella? Ces biscuits simples et au beurre constituent la collation parfaite ou même le dessert.,
Il y a peu de temps, j’ai reçu un message d’un lecteur me parlant de ce Cookie Italien qu’elle avait mangé et m’expliquant à quoi il ressemblait et si je savais comment il s’appelait. Eh bien, je l’ai fait, et ce cookie est vendu dans la plupart des boulangeries (forni) dans ma petite ville. Après quelques recherches, j’ai découvert qu’ils s’appelaient Pizzicati, mais aussi connus sous le nom de cookies de pincement, de cookies de nœud papillon ou de cookies D’enveloppe.,
comment faire des Pizzicati
dans un grand bol, un robot culinaire ou un mélangeur debout, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le sucre et la levure chimique, faire un puits au centre et ajouter l’œuf et le beurre, combiner avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit presque combiné.
déplacez-vous sur une surface plane légèrement farinée et pétrissez doucement jusqu’à obtenir une pâte douce et lisse. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou même toute la nuit.,
rouler la moitié de la pâte à la fois sur une surface plane farinée jusqu’à la finesse d’une croûte de tarte ou un peu plus épaisse si vous le souhaitez, découper avec un petit emporte-pièce rond. Placez une cuillère à café de confiture au milieu du cercle et prenez les deux extrémités et pincez-les ensemble.
déposer les biscuits sur les plaques à biscuits préparées et cuire au four pendant environ 12-15 minutes. Laisser refroidir complètement puis saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.,
comment empêcher la pâte de s’ouvrir pendant la cuisson
ce qui a toujours fonctionné pour moi, c’est de pincer la pâte, puis de la pincer à nouveau avec les doigts mouillés, puis de les placer sur la plaque à biscuits préparée.
Comment stocker les italiens eux
Les cookies doivent être stockés dans un récipient hermétique, chaque couche séparée avec du papier sulfurisé. Ils sont mieux stockés dans un endroit frais et sec. Stockés correctement ils dureront jusqu’à 4 jours.,
Vous pouvez même faire la pâte à l’avance, l’envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer, cela durera jusqu’à 3 jours. Juste travailler la pâte un peu avant de rouler.
ils peuvent également être congelés dans un sac ou un récipient allant au congélateur et durent jusqu’à deux mois. Assurez-vous que les cookies ont complètement refroidi avant de les congeler. La pâte peut également être congelée, enveloppée dans une pellicule plastique puis placée dans un sac étanche au congélateur. La pâte durera jusqu’à quatre à cinq mois.
parfois, on me pose des questions sur une certaine recette, et si j’en ai déjà entendu parler., Si Je ne suis pas familier, je demanderai à mes amis et à ma famille et plus souvent qu’autrement, ils peuvent m’aider. Malheureusement, parfois, nous n’avons pas la moindre idée (désolé). Peut-être que la traduction n’est pas correcte, pourrait-être que la recette n’est faite que dans une certaine partie de L’Italie et après avoir cherché et cherché, elle semble être introuvable, ou peut-être qu’elle a été inventée dans une autre partie du monde par un expatrié Italien!,
plats italiens qui ne sont pas vraiment Italiens
- Spaghetti et boulettes de viande – pour les Italiens, il s’agit de deux repas séparés, Primo et Secondo Piatto
- pain à l’ail – j’adore ça et ma mère le ferait, mais non pas sur une table italienne.
- poulet Parmigiana – qui a été inventé par un expatrié Italien.
- Fettuccine Alfredo – qui, aussi étrange que cela puisse paraître, a été inventé par un italien à Rome mais est rarement, voire jamais servi en Italie!!!,
- vinaigrette italienne-Non merci, donnez-moi de l’huile d’Olive, du vinaigre balsamique et saupoudrez de sel.
- Cioppino – a été inventé par un pêcheur italien à San Francisco.
Si vous êtes d’humeur à faire des biscuits ce week-end, voici quelques recettes supplémentaires à découvrir!
plus de Cookies italiens que vous pouvez apprécier!,
biscuits italiens moelleux fourrés à la fraise
biscuits farcis au double Nutella
biscuits Nutellotti / biscuits Nutella
Biscotti aux amandes au chocolat
biscuits Amaretti
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Biscuits Sandwich aux pépites de chocolat
Baci di Dama à la citrouille
Lingue di Gatto
Biscuits Sandwich Italiens
biscuits italiens
biscuits italiens au beurre
occhio di bue / biscuits à sandwich italiens
biscuits italiens au beurre
biscuits de Noël que vous allez certainement vouloir faire.,
la plupart de ces recettes étaient celles de ma mère et croyez-moi, elle était connue pour ses incroyables biscuits de Noël. On ne pouvait jamais en avoir assez et on lui demandait toujours ses recettes.
Les meilleurs biscuits sablés bidirectionnels
biscuits sablés au chocolat et aux noisettes
biscuits aux pépites de chocolat et aux noix aux fruits
sablés faciles aux pépites de chocolat
biscuits croissants aux amandes
biscuits pour la cuisson du week-end
ces délicieux biscuits sont idée. Certains ont besoin de temps pour se détendre, d’autres font un peu plus d’efforts., Tous sont délicieux.
biscuits aux noix aux pépites de chocolat
biscuits épais aux pépites de chocolat au beurre D’arachide
Biscuits Sandwich à la feuille D’érable
biscuits épais aux pépites de chocolat
biscuits italiens pour le petit-déjeuner
que vous recherchiez le biscuit parfait pour tremper dans pour toi.,
biscuits de petit déjeuner italiens traditionnels
biscuits au vin/Ciambelle al Vino
biscuits faciles à faire
que vous ayez très peu de temps ou que vous ayez juste besoin d’un cookie rapide, Ces biscuits rapides et faciles et si savoureux sont parfaits.,
biscuits aux fraises faciles
un bol de biscuits aux pépites de chocolat doux
gros biscuits aux pépites de chocolat
quelques biscuits croustillants difficiles à résister
parfois, tout ce que vous voulez vraiment, c’est un biscuit croustillant dur, rien de tel que de vous verser un verre de lait froid et de saisir quelques-uns de ces délicieux biscuits.,
biscuits croquants au sucre à la cannelle
biscuits croquants aux noix de pécan
Nutella croquant Sans rouleaux de levure
meilleurs biscuits aux pépites de chocolat à l’avoine
biscuits aux fruits
ces délicieux biscuits aux fruits sont parfois exactement ce dont nous avons besoin!
Lemon Thumbprint Cookies
Cinnamon Applesauce Cookies
homemade Apple Pie Cookies
alors j’espère que vous vous inspirerez pour la cuisson d’un cookie ou deux ou même donner ces biscuits italiens pincée essayer. Amusez-vous bien!,
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Pizzicati italien Pincée Cookies
* Choisissez votre confiture de votre choix, une épaisse jam est le mieux, ou même du Nutella.,
Instructions
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dans un grand bol, tamiser la farine, la fécule de maïs, le sucre glace et la poudre à pâte, faire un puits au centre et ajouter l’œuf et le beurre mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit presque (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou mélangeur avec la pagaie pièce jointe).,
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déplacez-vous sur une surface plane légèrement farinée et pétrissez doucement jusqu’à obtenir une pâte douce et lisse (ne pas trop pétrir) (si trop collant, ajoutez un peu de farine supplémentaire si trop sec, ajoutez un peu plus de beurre (une cuillère à soupe à la fois).
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Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.,
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Retirer du réfrigérateur et rouler la moitié de la pâte sur une surface plane farinée jusqu’à ce qu’un petit peu plus épaisse qu’une pâte à tarte, découper avec un support (2 1/4 – 2 1/2 cm / 7 cm) ou petit (2 po /5 cm) emporte-pièce rond.
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placez une cuillère à café de confiture au milieu de chaque cercle et prenez les deux extrémités et pincez-les ensemble, trempez les doigts dans un peu d’eau et pincez à nouveau la pâte, juste pour vous assurer que la pâte colle et ne,
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Placer les biscuits sur 1-2 papier sulfurisé doublée de plaques à biscuits. Préchauffer le four à 350F (180C), pendant que le four préchauffe réfrigérer les biscuits, puis cuire au four pendant environ 12-15 minutes. Laisser refroidir complètement puis saupoudrer d’un peu de glaçage / sucre en poudre. Profiter.
Notes
vous pouvez même assembler la pâte avec un robot culinaire ou un mélangeur debout avec l’accessoire paddle.
Nutrition
mise à Jour du 5 Mai 2018.,
