5 maniok

maniok jest kolejnym skrobiowym warzywem, które nie jest powszechnie spotykane w amerykańskich kuchniach. Jednak wielu ludzi na całym świecie używa tego dziwnego korzenia w swoim gotowaniu.

ludzie jedzą maniok w wielu różnych formach. Niestety, zawiera śmiertelną toksynę znaną jako linamarina. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że maniok jest śmiertelny, jeśli jest niewłaściwie przygotowany.

Linamarin jest jak cukier w swoim składzie i strukturze., Kiedy maniok jest spożywany na surowo, Ludzkie ciało przekształca linamarynę w śmiertelny cyjanek trucizny. Firmy chemiczne używają cyjanku do tworzenia nawozów, pestycydów i fumigantów, a nawet był używany jako silna broń chemiczna.

Po prawidłowym przygotowaniu cyjanek nie jest już obecny w korzeniu manioku. Jeśli nie jest odpowiednio ugotowany, posiłek z manioku może zamienić się w historię z niefortunnym zakończeniem.

dla tych, którzy przygotowują lub próbują manioku, wiedz, że jest to bardzo zdrowe i sycące jedzenie, które jest spożywane regularnie bez problemów na całym świecie., Pamiętaj tylko, że może być również śmiertelny, więc powinieneś upewnić się, że jest prawidłowo przygotowany.

4 Mango

roślina mango jest częścią rodzaju, który należy do rodziny Anacardiaceae. Rodzina ta wytwarza owoce zwane drupes, które są znane ze swoich mięsistych zewnętrznych i kamienistych wnętrzności. Jeżyny, nerkowce i mango są w tej kategorii smakołyków. Niestety, sumac i trujący bluszcz są również członkami.,

kilka roślin z rodziny Anacardiaceae produkuje substancję znaną jako urushiol—białą, lepką substancję, która wypływa ze skórki mango. Alergie na urushiol nie są problemem dla większości populacji, ale każdy z wrażliwością na niego wybuchnie w wysypce przypominającej pęcherz.

Wiele osób doświadcza tylko tych problemów, znanych jako grzybica mango, gdy ma do czynienia ze skórą owoców. Poprzez noszenie rękawic podczas łuszczenia, tych efektów można łatwo uniknąć., Dla osób z nadwrażliwością, kontakt ze skórą, liśćmi i miąższem może prowadzić do wysypki, a nawet wstrząsu anafilaktycznego. Jeśli wystąpią objawy grzybicy mango, unikaj radzenia sobie ze skórą i przejadania się tym surowym, smacznym przysmakiem w przyszłości.

3 słodkie ziemniaki

ta alternatywa ziemniaczana nie jest w rzeczywistości ziemniakiem, ale członkiem rodziny bindweed lub morning glory. Wiele osób lubi to jedzenie jako tradycyjne ulubione święto, a niektórzy wolą je jeść ze względu na korzyści zdrowotne., Chociaż słodkie ziemniaki zawierają wiele witamin i składników odżywczych, konsumenci muszą uważać na potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z rozwojem pleśni.

ze względu na wiele różnych czynników przechowywania i wieku pleśń może rosnąć na skórze słodkich ziemniaków. Ta specyficzna pleśń może powodować hepatotoksyczność po spożyciu. Martwe formy słodkich ziemniaków odkryto głównie z powodu stad bydła. W więcej niż jednym zgłoszonym przypadku pojawiły się szczegóły, że bydło doświadczało nieznanych problemów z oddychaniem. Problemy te zostały ostatecznie prześledzone do spleśniałych słodkich ziemniaków.,

ten toksyczny wzrost grzyba jest również niebezpieczny dla spożycia przez ludzi. Chociaż większość ludzi rozpoznaje spleśniałe Jedzenie i mają tendencję do wyrzucania go, kawałek lub dwa mogą czasami wymknąć się przez pęknięcia. Ponieważ ta pleśń może powodować hepatotoksyczność, dobrze jest dokładnie sprawdzić skórę słodkich ziemniaków. Wyrzucić bulwę, jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości dotyczące stanu Skórki.

2 czerwona fasola

wiele faworyzuje czerwoną fasolę do ich stosowania w tacos, chili, zupach i innych., Z tych ziaren znaleźć w większości sklepów i rzadko postrzegane jako szkodliwe, niewiele osób zdaje sobie sprawę, że odpowiednie przygotowanie fasoli jest niezbędne. Spożywanie surowej fasoli może być śmiertelne.

fasola zawiera fitohemaglutyninę, naturalną toksynę występującą w wielu roślinach strączkowych. Ilość lektyny w tych produktach nie jest bardzo toksyczna, ale jest najwyższa w surowej czerwonej fasoli. USDA odnosi się do tego związku jako lektyny fasoli.

gotowanie i moczenie rozkłada lektynę, ale nadal jest obecna, jeśli rośliny strączkowe są niedogotowane., Zaledwie garść niedogotowanej fasoli może wywołać reakcję i spowodować zatrucie pokarmowe.

aby zapobiec problemom, postępuj zgodnie ze wskazówkami gotowania na opakowaniu. Fasolę namoczyć na noc i zawsze gotować przez zalecaną ilość czasu w odpowiedniej temperaturze.

1 przepiórki

chociaż przepiórki nie są powszechnie spotykane na talerzu obiadowym, Wiele osób nadal lubi polować i jeść ten przysmak. Same przepiórki nie przedstawiają żadnych potencjalnie szkodliwych problemów. Jednak to, co może powodować problemy, to dokładnie to, co te ptaki jedzą.,

przepiórki są małymi ptakami padlinożernymi, które spożywają nasiona, różne ziarna i przypadkowe owady. Podczas migracji przemieszczają się po kraju i dodają do swojej diety inne odmiany żywności—w tym cykutę.

cykuta jest rośliną o wysokim poziomie toksyczności dla większości zwierząt. Przepiórki rzeczywiście wykazują odporność na roślinę i wydają się jeść bez negatywnych skutków. Niestety, ludzie nie podzielają tej cechy. W rezultacie zatrucie przepiórkami (aka coturnizm) występuje, gdy osoba zjada jedno lub więcej z tych skażonych ptactwa.,

doniesienia o koturnizmie pojawiły się w całej historii, ale z bardzo nielicznymi przypisami łączącymi. Niestety, wielu koneserów przepiórek nie zdaje sobie sprawy, że mogą jeść skażone mięso. Podejrzane przypadki często zgłaszają gości obiadowych jako cierpiących na wymioty, bolesność mięśni i ból. Te objawy związane z toksycznymi przepiórkami są trudne do zidentyfikowania, ale wielu ekspertów połączyło je z jedzeniem skażonych ptaków.

Koturnizm jest zjawiskiem rzadko spotykanym. Jest jednak na tyle znany, że powinien być rozpoznawany w środowisku kulinarnym., Jeśli skażone przepiórki są spożywane w małych ilościach, osoba może doświadczyć nic więcej niż niestrawność.

jednak niewielu pechowców, którzy spożywają zbyt dużo zanieczyszczonego ptactwa, może doświadczyć trwałego uszkodzenia układu nerwowego i innych części ciała. W najgorszym przypadku koturnizm może prowadzić do śpiączki, a nawet śmierci. W związku z tym eksperci ostrzegają nas, aby zachować ostrożność przed przepiórkami w trybie migracji.

Sharon Seals wcześniej pracowała jako lingwistka, Nauczycielka, dekarka, kelner i tatuażystka. Obecnie mieszka w górach i szczęśliwie pracuje jako niezależny pisarz., Mieszka ze swoim chłopakiem i Schnoodle i specjalizuje się w podróżach, treści, copywritingu i wszystkim, co związane ze sztuką. Skontaktuj się z nią na LinkedIn.