Kiedy myślisz o Egipcie, ludzie często myślą o piramidach, Sfinksie, Nilu i Morzu Czerwonym.

ale jest jeszcze jedna równie przyjemna rzecz do spróbowania podczas wizyty w tym kraju – ich jedzenie.

istnieje wiele podobieństw między kuchnią Egipską i Wschodnią kuchnią śródziemnomorską. Oba używają dużo warzyw, owoców i roślin strączkowych. To sprawia, że są one szczególnie dobre dla diety wegetariańskiej.

popularne mięso w kuchni egipskiej to kurczak, gołąb, królik i kaczka., Wołowina i jagnięcina są najczęściej używane do grillowania. Narodowym napojem Egiptu jest herbata, a najpopularniejszym napojem alkoholowym jest piwo.

oto jedne z najsmaczniejszych tradycyjnych egipskich potraw, które można spróbować podczas wizyty w kraju.

Ful Medames

ta żywność jest najczęstszym śniadaniem dla Egipcjan i podstawą ich diety.

uważa się, że sięga aż do starożytnego Egiptu. Jest to tradycyjny gulasz z fasoli fava, oleju, soku z cytryny i soli.,

bób zamykamy w zielonych strąkach i moczymy na noc. Są one gotowane na małym ogniu w wąskim garnku zwanym idra następnego ranka. Ułatwia to usuwanie łuski fasoli, ponieważ proces gotowania trwa wiele godzin.

jest to tradycyjny sposób gotowania i serwowania Ful Medames. Można go znaleźć w wózkach ulicznych w całym kraju.

to danie jest zwykle podawane z serem, jajkami i chlebem pita. Czasami jest również podawany z falafel, innym popularnym jedzeniem, lub z masłem i sosem pomidorowym.

Egipcjanie przygotowują to jedzenie na wiele sposobów., Niektóre zawierają składniki, takie jak kminek, cebula, papryka chili, pietruszka i czosnek dla jeszcze lepszego smaku.

z gotowanej fasoli można też zrobić pożywną kanapkę na śniadanie.

Koshari

Koshari, lub koshary, pochodzi z indyjskiego dania z soczewicy i ryżu gotowane przez brytyjskich osadników w Egipcie w 1800 roku.

zanim Egipcjanie dodali sos pomidorowy i smażoną cebulę do potrawy, Włosi po raz pierwszy dodali makaron. Ciekawa mieszanka pełna smaków jest obecnie znana jako Koshari, popularne danie Egiptu.,

Koshari można znaleźć w wielu egipskich restauracjach i sprzedawanych przez ulicznych sprzedawców. Zamawiając tę bombę węglowodanową, upewnij się, że podasz rozmiar naczynia, mały, średni lub duży.

to pyszne nadzienie, które jest naprawdę niedrogie. Warstwy makaronu, ryżu, ciecierzycy i soczewicy są zwieńczone gęstym czerwonym sosem, karmelizowaną cebulą i sosem. To albo chili, czosnek, albo ocet. Miejscowi często wolą go z sokiem z cytryny.

Shawarma

jest to popularne Egipskie jedzenie uliczne, które jest podobne do greckiego gyro., Robi się go z wołowiny lub kurczaka marynowanego z mieszaniną bliskowschodnich przypraw i gotowanego na rożnie przez wiele godzin.

gotowane mięso jest ogolone i nadziewane w wrap wraz z cebulą, pomidorami, tłustymi sosami i przyprawami. Wersja z kurczakiem jest zazwyczaj podawana z sosem czosnkowym o nazwie Tomaya. Wołowa jest zwykle podawana z tahini.

to zdrowsza wersja fast foodów, która w Egipcie ma zaskakująco niską cenę.

makaron Béchamel

to przepyszne danie jest egipską wersją makaronu z serem lub lasagne., Jest to nadzienie zawierające białko, nabiał i skrobię, a miejscowi cieszą się nim regularnie. Składa się z makaronu rigatoni, mięsa mielonego, zazwyczaj wołowiny, pasty pomidorowej, cebuli i klasycznego sosu beszamelowego.

makaron i mięso ugotowane w koncentracie pomidorowym i posiekanej cebuli polewamy sosem beszamelowym i zapiekamy na złoty kolor.

makaron beszamel to najsmaczniejsze Egipskie danie z makaronem. Często można go znaleźć z sałatką na niesamowity obiad.,

Fattah

Fattah to wielowiekowe danie, które podawano tylko podczas uroczystości w starożytnym Egipcie, takich jak śluby lub narodziny dziecka. Dziś tradycja trwa, ponieważ można znaleźć to danie narodowe na prawie każdym ważnym wydarzeniu, takim jak pierwszy dzień Eid-al-Adha.

Fattah robi się z mięsem, ryżem, chrupiącym chlebem lub Aish baladi i sosem pomidorowo-Oct. Zazwyczaj robi się go z wołowiny, ale jeśli chodzi o specjalną okazję, jagnięcina jest wyborem mięsa.,

przygotowanie potrawy jest łatwe i wymaga wymieszania gotowanych kawałków mięsa, gotowanego ryżu i wstępnie upieczonych kawałków Aish baladi.

mieszaninę przed podaniem polewa się sosem pomidorowym. Można również stosować przyprawy na bazie octu.

czasami można znaleźć to proste, ale sycące danie podawane z sosem Tomaya lub czosnkowym i kurczakiem z rożna.

Torly

Torly to danie narodowe przyrządzane z mięsa i warzyw., Egipcjanie używają jagnięciny lub wołowiny do przygotowania tego dania i różnych warzyw, takich jak fasola szparagowa, Kabaczek, cebula, pomidory, marchew i ziemniaki.

dodatkowe składniki i przyprawy to sól, czarny pieprz, cynamon, gałka muszkatołowa, papryka chili, sos pomidorowy i olej roślinny. Mięso jest przyprawiane i gotowane oddzielnie od przyprawionych warzyw.

następnie obie są rozłożone w kilku warstwach, z których ostatnia składa się z mięsa. Wszystko piecze się przez około 30 minut.

istnieją różne wersje tego bogatego i pożywnego posiłku., Na przykład Egipcjanie mieszkający w pobliżu wybrzeży używają owoców morza, takich jak krewetki zamiast wołowiny lub jagnięciny.

Shakshouka

jest to idealne śniadanie do zjedzenia w Egipcie. Jest to połączenie gotowanych jajek i pomidorów-plus inne składniki, takie jak cebula, papryka, papryka chili, kminek, gałka muszkatołowa, czosnek i pieprz cayenne.

przygotowanie obejmuje podsmażenie cebuli, pieprzu, chili i czosnku do zmiękczenia (około pięciu minut). Następnie dodaje się pokrojone pomidory i gotuje na wolnym ogniu, aż powstanie gęsty sos pomidorowy.,

na koniec dodajemy przyprawy, wszystko miesza się, a na wierzchu rozbijamy jajka i gotujemy przez około 7 minut.

Shakshouka podaje się na gorąco z posiekaną natką pietruszki i chlebem pita.

Molokhiya

ta zielona, niskokaloryczna zupa jest popularnym Egipskim daniem, które pokazuje miłość narodu do warzyw.

Molokhiya, Molokhia lub Mulukhiyah opiera się na bulionie z kurczaka połączonym z posiekanymi liśćmi malwy, czosnkiem i kolendrą, i doprawionym solą i pieprzem.,

w niektórych częściach Egiptu podstawą zupy jest bulion rybny, podczas gdy w innych stosuje się bulion krewetkowy lub króliczy. Podawane z chlebem pita i sosem z octu i cebuli, lub na ryżu.

nie pozwól, aby lekko śluzowata konsystencja powstrzymała cię od spróbowania tej pysznej zupy.

Molokhiya dawniej była tradycyjną potrawą spożywaną tylko przez monarchów w starożytnym Egipcie, ale dziś jest powszechnym jedzeniem, którym cieszą się wszyscy.

to narodowe, niedrogie danie to w zasadzie warzywa nadziewane mieszanką ryżową.,

do wybranych warzyw można zaliczyć bakłażany, cukinię, pomidory, paprykę, liście winorośli lub liście kapusty. Nadzienie składa się z ryżu, kolendry, koperku, pietruszki, sosu pomidorowego z przyprawami i odrobiny cynamonu.

to pyszny wegetariański posiłek. Istnieje jednak wersja mięsna dla wszystkich miłośników mięsa. W takim przypadku do nadzienia dodaje się mięso mielone.

proces przygotowania jest nieco powolny, ponieważ wymaga usunięcia większości rdzeni warzyw i starannego nadzienia przygotowanym wcześniej nadzieniem., Nadziewane warzywa są następnie przykryte wodą i gotowane i gotowane na małym ogniu. Następnie podaje się go na ciepło.

Falafel

Falafel to kolejna tradycyjna Egipska potrawa, która wygląda jak smażone klopsiki. Prawda jest taka, że to danie nie zawiera mięsa, ale fasola fava lub ciecierzyca, lub oba z nich.

proces gotowania obejmuje kruszenie miękkiej fasoli fava w robocie kuchennym po namoczeniu przez noc. Rozgnieciona fasola jest następnie mieszana ze świeżą pietruszką, kolendrą, porem, czosnkiem i cebulą, stąd zielony kolor., W mieszance dodaje się przyprawy, takie jak kolendra, kminek, cayenne, pieprz i sól, a także mąkę z ciecierzycy.

mieszanka jest następnie zwijana w kulki i na koniec smażona na oleju. Falafel jest zwykle owinięty w tradycyjny egipski flatbread Aish baladi i podawany z hummusem, tahini i sałatką. Jest idealny dla wegetarian.

Sabanekh

Ta Egipska potrawa jest idealna dla tych, którzy kochają szpinak. To gulasz ze szpinakiem, który zwykle podaje się z ryżem. Jest idealny dla wegetarian i wegan, ale jest też wersja z mięsem.,

małe kawałki wołowiny można dodać do gulaszu dla tych, którzy kochają mięso. Inne składniki to posiekana cebula, czosnek, sól, pieprz, a czasem nawet hummus i sos pomidorowy.

to pyszny, wygodny posiłek, który zwykle je się z chlebem pita lub ryżem.

Bamia Bi-lahm

To Egipskie danie to w zasadzie okra i gulasz mięsny. Bamia oznacza gotowane okra po arabsku, ale ten gulasz zawiera również jagnięcinę jako główny składnik. Jednym z kluczy do dobrej Bamia Bi-lahm jest doskonale ugotowana jagnięcina, która wymaga odpowiedniego wyczucia czasu.,

niektórzy Egipcjanie używają ścięgien jagnięcych do przygotowania gulaszu, ponieważ mogą wytrzymać długie godziny gotowania.

inne składniki to sos pomidorowy, pomidory, czosnek, cebula, kolendra, kardamon, sól, pieprz i olej roślinny. Czasami tomaya dodaje się również do gulaszu, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.

Hawawshi

jest to popularne egipskie jedzenie uliczne, które jest w zasadzie plackiem mięsnym. Miejscowi jedzą go jako przekąskę, lunch lub kolację., W skład preparatu wchodzi mięso mielone, najczęściej wołowe, wzbogacone smakami z cebuli, pietruszki, soli, pieprzu i chili. Wszystkie składniki są mieszane i używane jako nadzienie na ciasto lub Aish baladi.

ciasto mięsne piecze się w piecu opalanym drewnem, który sprawia, że chleb jest chrupiący, jakby był smażony w głębokim tłuszczu. Hawawshi to świetne jedzenie uliczne, które zwykle podaje się z marynowanymi warzywami. Jest podobny do bliskowschodniego ciasta o nazwie Burek.

Kamounia

to gulasz z wołowiny i wątroby., Oprócz głównych składników gulasz zawiera czosnek, natkę pietruszki, oliwę z oliwek, kminek i bulion wołowy. Egipska Kamounia jest podobna do tunezyjskiej wersji, która obejmuje również paprykę i harissę.

kminek podkreśla danie i odróżnia je od typowego gulaszu wołowego. Istnieją różne wersje tego pysznego gulaszu, ale jedna szczególnie interesująca obejmuje genitalia byka. To jest coś, czego nie je się codziennie, ani nigdy.

Kamounia jest czasami podawana z ryżem.,

Hamam Mahshi

głównym składnikiem tego egipskiego dania jest naprawdę wyjątkowy – gołąb. Tutejsi mieszkańcy wybierają najbardziej pulchne, 6-tygodniowe gołąbki do przygotowania Hamam Mahshi. Używanie starszych gołębi oznaczałoby zbyt twarde i Muskularne mięso.

ptak jest następnie marynowany i nadziewany ryżem lub freekeh, posiekanymi podrobami i cebulą. Nadzienie jest przyprawione kminkiem, cynamonem, orzechami i pieprzem. Cały ptak jest grillowany lub wypluwany.

ogólnie to danie serwowane jest na specjalne okazje w Egipcie., Jest podobny do pieczonego indyka i kurczaka na Zachodzie.

jedna rzecz, którą należy wziąć pod uwagę przy zamawianiu Hamam Mahshi: arabskie słowa „łazienka” i „gołąb” są bardzo podobne, więc istnieje możliwość zamówienia wypchanej toalety, chyba że jesteś native speakerem.

Eggah

Ta prosta, ale smaczna Egipska potrawa jest rodzajem omleta, który jest podobny do frittaty.

składa się z jaj, pietruszki i mąki, ale dodatkowe składniki to kminek, cynamon, liście lub nasiona kolendry, rodzynki, kurkuma, gałka muszkatołowa, orzeszki piniowe i świeże zioła.,

danie na bazie jaj jest zwykle grube i wypełnione różnymi warzywami, takimi jak cebula, cukinia, szpinak, pomidor, por i karczoch. Niektóre odmiany obejmują mięso, takie jak kurczak i chleb. W obu przypadkach potrawa jest gotowana aż do całkowitej twardości.

jajko jest zwykle podawane jako śniadanie, przekąska, przystawka lub przystawka.

Feteer

Feteer lub Feteer Meshaltet to egipska odmiana pizzy lub ciasta. Jest to kruche ciasto warstwowe wykonane z cienkich, chrupiących warstw ciasta i ghee.,

istnieje wiele różnych nadzień używanych do tego ciasta, od sera i smażonych warzyw po owoce i czekoladę.

jest pakowany w pudełka podobne do tych używanych do dostaw pizzy i pokrojony w plastry lub kliny. To sprawia, że jest to świetne danie do dzielenia się z przyjaciółmi. Jest równie pyszne, gdy je się na gorąco lub na zimno, jak ciasto pozostaje chrupiące, nawet gdy jest schłodzone.

Basbousa

Basbousa jest jednym z najpopularniejszych tradycyjnych egipskich deserów. Robi się go z kaszy manny nasączonej syropem z wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy., Zazwyczaj serwowane jest w ramadanie lub Eids.

Roz Bel Laban

ten słodki deser jest egipską wersją puddingu ryżowego. Robi się go przez dodanie mleka, lub czasami śmietany, do gotowanego ryżu i pieczonego w piekarniku. Deser jest zwykle zwieńczony zmiażdżonymi pistacjami.

Umm Ali

imię Umm Ali, lub om Ali, dosłownie oznacza matkę Ali w języku egipskim arabskim., To deser, który pochodzi z XIII wieku, kiedy żona sułtana Ezz El Din Ajbak zrobiła go po zwycięstwie męża i podzieliła się nim ze zwykłymi ludźmi. Dlatego deser jest znany po niej.

składa się z mleka, ciasta francuskiego (chleba) i cukru, posypanego aromatyczną mieszanką orzechów, rodzynek i kawałków orzecha kokosowego. Zawsze serwowane na gorąco.

Kunafa

Kunafa, Kanahef lub Knafeh, jest popularnym deserem w Egipcie, a także w innych krajach, takich jak Palestyna i Lewant., Odmiany tego deseru znajdują się w Grecji, Turcji i krajach Bałkanów.

składa się z warstw drobno rozdrobnionego kataifi, czyli ciasta, oraz kremowego łagodnego nadzienia serowego, które może zawierać suszone owoce, miód, syrop cukrowy lub roztopione masło. Wszystko jest namoczone w syropie na bazie cukru i zwieńczone pokruszonymi orzechami, więc na pewno zaspokoi twoje słodycze.

22., Sahlab

Sahlab to tradycyjny zimowy napój w Egipcie, wytwarzany z mąki wytwarzanej z bulw orchidei, które są pakowane w glukomannan – pożywny, skrobiowy polisacharyd.

oprócz tej mąki, która nadaje napojowi szczególnie gęstą konsystencję i niepowtarzalny, słodki aromat, zawiera również gorące mleko. Czasami jest wykonany z saszetek instant, które zawierają tę mąkę i inne składniki, takie jak cynamon, cukier i wanilia.

tradycyjnie ten ciepły napój jest zwieńczony szczyptą cynamonu, zmiażdżonymi pistacjami i rozdrobnionym kokosem.,