Kiedy ostatnio czytałeś Etykietę? Jeśli jesteś taki jak my, widzisz słowo Organiczne, bezmleczne, Bezglutenowe, Bez cukru, całkowicie naturalne, wegańskie i ekologiczne na etykiecie i myślisz: to dla mnie, ponieważ staram się jeść zdrowo. Nie tak szybko. Te słowa nie opowiadają całej historii.,

w rzeczywistości wiele z tych przetworzonych produktów spożywczych (takich jak smarowalny serek bezmleczny i inne produkty, których szukasz, aby być zdrowszą alternatywą dla pełnotłustego nabiału) zawiera ukryte dodatki, które mogą być potencjalnie niezdrowe, jeśli spożywane często lub w dużych ilościach. Prawda jest taka, że nawet najbardziej intrygujący producenci żywności muszą dodawać konserwanty i Dodatki do swoich produktów, aby produkty były stabilne i smaczne przez tygodnie, miesiące lub nawet dłużej.,

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, musisz poszukać tych pięciu dodatków do żywności i starać się ich unikać. (Są we wszystkim. Czy wiesz, że maltodekstryna zwiększa poziom glukozy we krwi wyżej niż cukier stołowy? To tylko jeden składnik. Zobacz, co jeszcze czai się w tak zwanej zdrowej żywności.,

więc zanim wrzucić, że serek tofu lub jogurt z mleka kokosowego do koszyka, myśląc, że są one pełne pełnowartościowej dobroci, najpierw sprawdzić etykietę dla pięciu potencjalnie szkodliwych składników trzeba wiedzieć więcej o, i mieć szczere zrozumienie, ponieważ mogą potencjalnie zrobić tyle szkody dla diety, jak zdrowe intencje są dobre.

jak zdrowe lub niebezpieczne są te zapakowane przedmioty, na których można polegać? Rozkładamy, co do cholery te składniki są, dlaczego są tam w pierwszej kolejności, i potencjalne ryzyko lub szkodliwe skutki uboczne.,

potencjalnie szkodliwy dodatek do żywności: maltodekstryna

do czego jest przeznaczony: zagęszczacz, konserwant i alternatywna substancja słodząca

co mówią badania: maltodekstryna ma wyższy indeks glikemiczny niż cukier stołowy, co oznacza, że jedzenie go może powodować wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu pokarmów, które go zawierają, co może być niebezpieczne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Jest często używany jako środek słodzący, ale może być gorszy dla ciebie niż zwykły stary cukier stołowy, więc jeśli unikasz tego, unikaj tego.,

To badanie z 2016 r.przeprowadzone przez lekarzy w Holandii wykazało, że zastąpienie nieprzetworzonych skrobi maltodekstryną może zwiększyć obciążenie glikemiczne produktu, co oznacza, że podnosi zawartość cukru i zwiększa poziom glukozy we krwi, który organizm potrzebuje do metabolizmu w jednym posiedzeniu. Może to prowadzić do odpowiedzi na insulinę, magazynowania tłuszczu lub zwiększenia masy ciała. Badanie przeprowadzone przez lekarzy z University of South Carolina znaleziono dowodów, że żywność, które zwiększają obciążenie glikemiczne również zwiększyć stan zapalny, który jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do chorób przewlekłych.,

kto powinien trzymać się z daleka: osoby, które obserwują swoją wagę, są cukrzykiem, mają celiakię lub są wrażliwe na gluten, ponieważ maltodekstryna pochodzi z pszenicy i może zawierać gluten.

gdzie można go znaleźć: często w pakowanych lub przetworzonych produktach, takich jak makaron, sos sałatkowy, płatki zbożowe, zupy w puszkach, produkty niskotłuszczowe, formuły w proszku,proszki białkowe i suplementy.,

Bottom Line: Jeśli nie jesteś wrażliwy na gluten, prawdopodobnie możesz tolerować maltodekstrynę w małych ilościach, ale może się to sumować, jeśli nie oglądasz etykiet, ale długoterminowo, żniwo, które zapalenie nabiera na organizm, może sprawić, że ten jeden składnik, który większość ludzi będzie chciała spróbować pominąć, a nie tylko każdy bezglutenowy.

potencjalnie szkodliwy dodatek do żywności: guma ksantanowa

do czego jest przeznaczona: guma ksantanowa jest używana jako zagęszczacz lub jako stabilizator lub emulgator, a wiele Twoich ulubionych produktów bezglutenowych prawdopodobnie ją zawiera.,

co mówią badania: słowo „guma” nie jest daleko, ponieważ może naprawdę namieszać w jelitach, jeśli nie jesteś ostrożny w ilościach. Po spożyciu w dużych dawkach, badanie przeprowadzone przez Northern General Hospital odkryło, że guma ksantanowa może powodować dystres jelita grubego i jest „wysoce skutecznym środkiem przeczyszczającym”, który może powodować wzdęcia i zwiększać ” częstotliwość wypróżniania.”Jedno z badań z Brazylii wykazało również, że może powodować zapalenie u ludzi na podstawie badań przeprowadzonych w laboratorium. Zwierzęta karmione dietą obejmującą gumę ksantanową miały wzrost tkanki zapalnej.,

kto powinien trzymać się z dala: każdy z wrażliwym żołądkiem lub zaniepokojony poziomem stanu zapalnego lub którzy są już podatni na IBS lub biegunkę.

gdzie znajdziesz: produkty piekarnicze, mieszanki ciast, Skórki, batony zbożowe, sosy sałatkowe, sosy do makaronu, pasty do smarowania, pasztety warzywne, mrożoną pizzę, orzeszki ziemne pieczone w miodzie i wiele innych.

Bottom Line: dodawany do wielu produktów bezglutenowych, Guma Ksantamowa może zaburzyć żołądek tak samo jak sam gluten.,

potencjalnie szkodliwy dodatek do żywności: guma Guar

do czego jest przeznaczony: rozpuszczalny błonnik stosowany jako zagęszczacz i spoiwo

co mówią badania: ten materiał rozszerza się, co jest świetne, jeśli chcesz czuć się pełny, ale bardzo niebezpieczne, jeśli spożywane w dużych ilościach. W 1990 roku, pigułki, które używały gumy Guar zostały zakazane przez FDA, ponieważ mogą one puchnąć do 10 do 20 razy oryginalnego rozmiaru po spożyciu, powodując niebezpieczne blokady w organizmie., Po serii incydentów, w których ludzie cierpieli z powodu przełyku i niedrożności jelit po zażyciu tabletek odchudzających, które zawierały gumę Guar, analiza raportów FDA stwierdziła, że guma Guar stwarza śmiertelne ryzyko obrzęku i utrudniania przełyku i jelita cienkiego. FDA zakazała teraz stosowania gumy Guar w tabletkach odchudzających i ściśle reguluje ilość, która może pojawić się w produktach spożywczych.,

jednak ponieważ guma Guar jest rozpuszczalnym błonnikiem, badania na diecie o wysokiej zawartości błonnika dla osób z cukrzycą wykazały, że rozpuszczalny błonnik jako część diety o wysokiej zawartości błonnika może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i LDL (tzw złego cholesterolu) nawet o 20 procent w ciągu trzech miesięcy.

kto powinien trzymać się z dala: każdy powinien trzymać się z dala od tabletek odchudzających, które zawierają dodatek i uważać na ilość używaną w produktach spożywczych, ale jeśli chcesz dodać rozpuszczalny błonnik do diety, aby schudnąć, do celów medycznych, może być bezpieczny w małych ilościach.,

Bottom Line: dzięki ścisłym regulacjom FDA, ilość gumy Guar w produktach spożywczych nie stwarza ryzyka niedrożności, jednak ważne jest, abyś był świadomy ilości, którą spożywasz, ponieważ niektóre pokarmy, takie jak soki warzywne, mogą zawierać 2 gramy.,

potencjalnie szkodliwy dodatek do żywności: olej z owoców palmowych

do czego jest przeznaczony: konserwować i niedrogo dodawać tłuszcz do żywności

co mówią badania: olej palmowy jest szkodliwy dla serca i może podnosić poziom cholesterolu, ale ponieważ jest tani i pozostaje stały w temperaturze pokojowej, ale topi się po podgrzaniu (jak margaryna), jest w 50 procentach wszystkich produktów w sklepie., Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Columbia wykazało, że w przeciwieństwie do popularnego poglądu, że olej palmowy może obniżyć poziom cholesterolu, ma minimalne korzyści zdrowotne i może rzeczywiście podnieść poziom cholesterolu nawet w małych ilościach, ze względu na wysokie stężenie tłuszczów nasyconych.,

ponieważ olej palmowy jest używany tak często w gotowaniu, inne badanie z Malezji spojrzał na to, co się dzieje, gdy podgrzać żywności, które zostały gotowane z oleju palmowego i okazało się, że częściej olej się ogrzewa, tym gorzej jest dla ciebie, coraz gęstsze stało się, i bardziej Likier do prowadzić do złogów płytki nazębnej, które mogą zatykać tętnice i prowadzić do chorób serca. okazało się, że gdy olej jest podgrzewany, może faktycznie zwiększyć złogi płytki nazębnej w tętnicach.,

kto powinien trzymać się z daleka: każdy, kto obserwuje spożycie tłuszczów nasyconych lub martwi się wpływem oleju palmowego na środowisko, ponieważ doprowadził do wylesiania na całej planecie, a odpowiednik 300 boisk piłkarskich lasów deszczowych jest niszczony co godzinę.

Gdzie go znajdziesz: spójrz na każdą alejkę supermarketów z pakowanymi towarami: około 50 procent produktów zawiera olej palmowy. Dlaczego? Jest tani i łatwy do dodania do każdej przetworzonej żywności. W rzeczywistości jest to najczęściej spożywany olej roślinny na planecie, ale jest okropny dla Twojego serca., Od ciasta do pizzy po margarynę (ponieważ jest solidna w temperaturze pokojowej) prawie wszystko, co kupujesz w sklepie, ma dodany olej palmowy.

Reasumując: w szamponie i składnikach do włosów olej palmowy może być świetny, ale jeśli oglądasz swój cholesterol (i powinieneś), to jest jeden do pominięcia.

potencjalnie szkodliwy dodatek do żywności: kwas mlekowy

do czego jest przeznaczony: środek konserwujący, utwardzający i aromatyzujący

co mówią badania: kwas mlekowy brzmi tak niewinnie, ponieważ jest wytwarzany przez nasze własne ciała, gdy ciężko pracujemy., Jednak w badaniu przeprowadzonym przez lekarzy na Uniwersytecie Augusta w Georgii w 2018 roku dwie trzecie pacjentów, którzy przyjmowali kwas mlekowy, doświadczyło mgły mózgowej, dezorientacji i krótkotrwałej utraty pamięci, a także wzdęć i pełności.

kto powinien trzymać się z daleka: każdy, kto stara się skupić, zachować ostrość mózgu lub z wrażliwym żołądkiem. Ale w większości przypadków kwas mlekowy nie został uznany za szkodliwy dla Ciebie.

gdzie znajdziesz: marynowane warzywa, chleb na zakwasie, piwo, wino, kapustę kiszoną, kimchi i sfermentowane produkty sojowe, takie jak sos sojowy i miso., Nie pochodzi od produktów zwierzęcych (pomimo słowa mlekowy, które brzmi jak pochodzi od mleka-w rzeczywistości występuje w procesie fermentacji). Występuje również naturalnie w organizmie, gdy trzeba przekształcić glukozę w paliwo.

Bottom Line: Jeśli jesteś osobą, która przyjmuje produkt z kwasem mlekowym na etykiecie, możesz monitorować swoje objawy i zdecydować, czy masz również te problemy.

chociaż niewielkie ilości tych dodatków nie będą stanowić żadnych zagrożeń dla zdrowia wysokiego ryzyka w najbliższej przyszłości, ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, co znajduje się w produktach, które kupujesz., Dodatki te będą prawdopodobnie akceptowalne z umiarem, ale najlepszym rozwiązaniem, aby uniknąć dodatków do żywności, jest trzymanie się jedzenia całej żywności, takiej jak warzywa, owoce, całe ziarna, orzechy i nasiona, więc nie musisz się nawet martwić o podwójne sprawdzenie etykiety.