od samorodków kurczaka po Tater tots, każdy potrzebuje chrupiącej skórki od czasu do czasu. I bułka Tartaczna mają również inne zastosowania, zwłaszcza w klopsiki, zupy i inne przepisy, które wymagają zagęszczania.

bez bułki tartej i mąki kukurydzianej, jak można to zrobić na Paleo? Oto 7 alternatyw, od 0-carb wegańskie przyjazne do last minute „mniej złe” rozwiązanie.,

płatki kokosowe: do chrupiących powłok

płatki kokosowe świetnie nadają się do dodawania chrupiącej Powłoki Na Zewnątrz mięs lub wypieków – są równie smaczne na słodkich i słonych potrawach. Upewnij się, aby uzyskać niesłodzony rodzaj; jedynym składnikiem wymienionym na opakowaniu powinien być kokos.

inspiracji przepis, spróbuj tych chrupiące krewetki kokosowe z sosem mango, a następnie baw się kokosowanie wszystkie własne przepisy. Kurczak z kokosem? Co powiesz na kotlety wieprzowe inspirowane Hawajami z chrupiącym kokosem, podawane z grillowanym ananasem?,

Mączka migdałowa lub mąka migdałowa: jako spoiwo/zagęszczacz lub powłoka

ta jest klasyczna dla receptur Paleo i jest klasyczna nie bez powodu – Mączka migdałowa / mąka jest powszechnie dostępna, łatwa w użyciu i ma łagodny smak, który działa z większością potraw. Użyj go jako zagęszczacza lub jako substytut mąki do pokrycia nuggetsów z kurczaka, krewetek, warzyw i innych!

w zależności od tego, jak chrupiąca ma być twoja powłoka, możesz wybrać jedną z kilku opcji:

• posiekane migdały: stosunkowo duże kawałki – posiekaj je samodzielnie nożem lub użyj Robot kuchenny.,
• Mączka migdałowa: bardzo gruba mąka o większych ziarnach niż zwykła mąka pszenna.
• mąka migdałowa: drobniejsza mąka, która jest bardziej porównywalna do mąki pszennej.

(Sprawdź więcej informacji na temat mąki migdałowej, w tym jak układa się do mąki pszennej, tutaj.,)

Inspiracja recepturą:

• klopsiki z sosem marinara (jako spoiwo)
• klopsiki z kurczaka (jako spoiwo)
• Kurczak nadziewany guacamole (jako chrupiąca powłoka)

mąka kokosowa: jako spoiwo/zagęszczacz lub powłoka

mąka kokosowa: Inna mąka bezglutenowa, która pojawia się w recepturach na całym Paleosferze! Mąka kokosowa vs. mąka migdałowa jest prawie bardziej osobistą preferencją niż cokolwiek innego – niektóre przepisy używają nawet kombinacji obu., Mąka kokosowa jest trochę bardziej „spragniona” niż mąka migdałowa (zasysa więcej wody), co może być plusem lub minusem w zależności od przepisu.

Inspiracja recepturą:

• klopsiki z kurczaka Keto buffalo (jako spoiwo)
• nuggetsy z kurczaka z sosem do zanurzania awokado-kolendra (jako powłoka – ten wykorzystuje zarówno mąkę migdałową, jak i kokosową, ponieważ jest fantazyjny!)
• frytki z cukinii Keto (jako powłoka)

krakersy wieprzowe/skórki wieprzowe: jako powłoka lub polewa

jest to prawdopodobnie Ulubiona opcja 0-carb/keto, ale także pyszna, jeśli lubisz skórkę wieprzową., Krakersy wieprzowe mają 0 węglowodanów ogółem – są to w zasadzie chrupki o Smaku wieprzowym zapakowane w woreczek. (Jeśli jesteś ciekawy, krakingi wieprzowe są rzeczywiście wykonane ze skóry świni. Są chrupiące i pyszne ze względu na białka w skórze, które również są bardzo dobre dla Ciebie).

aby zrobić „bułkę tartą” ze skórek wieprzowych / krakingów wieprzowych, po prostu włóż skórki do torby, zmiażdż je do pożądanego rozmiaru wałkiem do ciasta lub przewracając puszkę po nich i voila! Przykryj je na zewnątrz piersi kurczaka lub czegokolwiek innego, co wymaga odrobiny chrupkości.,

Jeśli kiedyś byłeś fanem posypywania bułki tartej na wierzchu potraw, aby uzyskać ładny chrupki, możesz również użyć pokruszonych skórek wieprzowych w dokładnie taki sam sposób. Działa to bardzo dobrze na zapiekankach i innych podobnych potrawach.

skrobia z tapioki: jako środek wiążący/zagęszczający lub powlekający

dużą zaletą skrobi z tapioki w przeciwieństwie do mąki migdałowej lub kokosowej jest jej drobniejsza wielkość ziarna i gładsza, jedwabista konsystencja powstałej receptury. To trochę jak chrupiąca powłoka, którą dostajesz w niektórych-chińskich miejscach na wynos – bardzo gładki, błyszczący efekt., Skrobia z tapioki zdecydowanie nie jest dla tłumu niskowęglowodanowego, ale jest idealna, jeśli chcesz mieć bardzo drobną chrupiącą powłokę bez zauważalnej tekstury. Sprawdza się również jako zagęszczacz w sosach i zupach.

aby inspirować się przepisem, spróbuj tych chrupiących kęsów z kurczaka – tutaj skrobia z tapioki jest używana do uzyskania jedwabiście miękkiej, chrupiącej powłoki. W tym sosie można dodać skrobię z tapioki, aby zagęścić ją ładnie do smaku.,

mielone nasiona chia lub lnu: głównie jako spoiwa

nasiona Chia nie są idealne do panierowania Na Zewnątrz żywności, ale są doskonałymi substytutami bułki tartej jako zagęszczacz w produktach takich jak klopsiki. Robią to samo-pochłaniają i przechowują tonę wody – więc mają zasadniczo taki sam efekt zagęszczania. Są one również używane wiele jako substytut wegańskie jaj w klopsiki, więc istnieje mnóstwo receptur z nimi. Możesz kupić mielone lub zmielić je samodzielnie w robocie kuchennym.,Len mielony może pracować jako „mąka” do panierowania Na Zewnątrz żywności lub jako zagęszczacz / spoiwo do mieszania zup, gulaszy i klopsików. Aby uzyskać efekt okruszka, użyj mielonego lnu, a nie całych nasion lnu.

chleb bezglutenowy kupiony w sklepie: w ostateczności

są to najprawdopodobniej mniej zła opcja non-Paleo, a nie opcja pierwszego wyboru Paleo. Ale w szczypcie, lub jeśli jesteś super wciśnięty na czas, można rzeczywiście kupić bezglutenowe bułki tartej online lub w sklepach., Są one prawdopodobnie wykonane z mąki ryżowej (więc nie są ściśle Paleo) i mogą mieć inne śmieci w nich, jak również: przeczytaj etykietę składników Super ostrożnie i jeść na własne ryzyko!

ich użycie zależy od przepisu, ale jeśli nie możesz ich użyć jako zamiennika 1: 1 dla „normalnej” bułki tartej, opakowanie tej konkretnej marki prawdopodobnie podpowie Ci jej idiosynkracies.

są opcje. Jest wiele opcji.,

niezależnie od tego, czy potrzebujesz całkowicie przyjaznego dla keto substytutu, czy szukasz konkretnego smaku, czy zmagasz się z alergią na orzechy, istnieje absolutnie substytut bułki tartej dla Ciebie!

należy również wspomnieć, że w klopsiki/klopsiki, może nie trzeba w ogóle spoiwa – niektóre przepisy mogą trzymać się razem dobrze bez żadnego działania jaj lub bułki tartej. Ale dla tych przepisów, które potrzebują pomocy, zwłaszcza te, które obejmują chrupiące panierowane powłoki, sprawdź jedną z wielu opcji paleo-friendly przed powrotem do przejścia do pieczenia.