9 klasycznych koktajli wynalezionych w Nowym Orleanie
nie owijajmy w bawełnę: Mardi Gras, dla wielu to skandaliczny pijacki romans z koralikami, studentkami i ogólną rozpustą. Ale Mardi Gras, dla nas, to wszystko o drinkach. Miasta mają swoje koktajle: Manhattan ma Manhattan, Singapur ma swoją procę, a Półwysep Massachusetts ma Cape Codder. Nowy Orlean jest jednak miejscem narodzin wielu koktajli – to lodestar amerykańskiej kultury picia., Aby uczcić sezon Mardi Gras, poniżej przedstawiamy historię niektórych z najsłynniejszych drinków Crescent City – Plus podajemy sugestie dotyczące tego, gdzie można znaleźć wspaniałe wersje w Nowym Orleanie i reszcie kraju.
Huragan
Historia: każdemu, kto był w Nowym Orleanie, widok jednego z potężnych huraganów Pata O ' Briena wskazuje na nadchodzącego kaca., Legenda głosi, że Pat O ' Brien chciał jak najszybciej pozbyć się taniego rumu, więc zrobił Hurricane z dużą ilością soku, aby zamaskować smak i sprzedał go w gigantycznych szklankach w kształcie lampy hurricane.
noty degustacyjne: co możemy powiedzieć o klasycznym Mardi Gras, Bourbon Street, bare-breasted, Bead festooned drinku z Nowego Orleanu? Gotowe rzeczy w zasadzie smakuje jak cukrzyca w szklance dzięki dużej ilości syropu z marakuji, więc dla wersji mniej gnicie zębów idź na świeży sok, gdy to możliwe (rzadko możliwe).,
Gdzie się napić: Pat O ' Brien w Nowym Orleanie to oryginał – uwaga, jest słodszy niż Kool-Aid i mniej więcej tak subtelny jak młot. Zobacz ją również na Rex 1516 w Filadelfii
Vieux Carré
Historia Vieux Carré jest sztuką Tennessee Williamsa, która zajmuje się samotnością, biedą i ogólnym francuskim nieszczęściem. To również całkiem dobry koktajl, idealny do topienia któregokolwiek z powyższych smutków., Vieux Carré to Nowoorleańska wersja Manhattanu-dzielnicy północy z francuskim akcentem dzielnicy.
noty degustacyjne: Vieux Carré to napój o dużej oktanie, tradycyjnie wytwarzany z żyta o wysokiej odporności, który zmieści cały słodki wermut i benedyktyński bez zamoczenia.,
Gdzie pić: Bar karuzelowy w hotelu Monteleone w Nowym Orleanie, The Patterson House w Nashville
Absynt Frappe
historia: choć dzieli absynt z innym klasykiem Nowego Orleanu, Sazerac, Frappe jest rodzajem napoju, który można zobaczyć pijąc w lepką noc na Rue Bourbon. Stworzony przez Cayetano Ferrera w starym domu absyntu w 1860 roku i serwowany tam do dziś, Frappe jest prawdziwie orzeźwiającym napojem, o niższej zawartości alkoholu niż wiele z nich na tej liście.,
noty degustacyjne: tak długo, jak lubisz absynt, będziesz cieszyć się frappe. Dodatek mięty i sody dodaje przyjemnej, jeśli niezwykłej świeżości.
Gdzie pić: Stary absynt w NOLA, Green Russell w Denver
Ramos Gin Fizz
Historia: pieszczotliwie nazywany przez niektórych „napojem śniadaniowym”, Ramos Gin Fizz jest jednym z tych napojów, które jeszcze nie przeniknęły do nowojorskiej sceny koktajlowej. Ale dlaczego? Trudno uwierzyć, że jakiś przedsiębiorczy Brooklynite nie przemywa porcji pomarańczowej wody gdzieś na czwartym piętrze., Ramos Gin Fizz był znany jako ulubiony napój gubernatora Luizjany Huey P. Longa. Tak bardzo, że w czasie podróży do Nowego Jorku przyleciał do jednego z barmanów Sazerac Bar tylko po to, aby nauczyć Jankesów właściwego sposobu mieszania.
Nota degustacyjna: Ramos Gin Fizz to luksusowy kieliszek jedwabiu, zawierający trzy czwarte składników użytych do przygotowania tostów francuskich. Tak by pił, gdyby był farmerem na plantacji w stroju jasnowidza i słomkowym kapeluszu z dużym rondem., Zrobienie jednego nie jest trywialne, a potrząsanie prawdopodobnie da ci łokieć tenisisty, ale wynik jest niepodobny do żadnego innego koktajlu: gładki, kremowy i pyszny.,
Gdzie pić: Bar Sazerac w hotelu Roosevelt w Nowym Orleanie; Bo ' s Kitchen & Bar Room in NYC, Anvil Bar & schronienie w Houston
Sazerac
Historia: oficjalna stolica o – koktajl nawlins, Sazerac, przeszedł kilka iteracji (zaczęło się od Sazerac de Forge brandy, stąd nazwa), ale możemy prześledzić jego obecne wcielenie do tak zwanego ojca koktajlu, Leona Lamothe, który podobno dodawał absynt do napoju, i Antoine Peychaud, który dodał swoje tytułowe Bitters.,
noty degustacyjne: picie sazerac może być jak migotanie solo Dixielanda… albo jak z puzonem w twarz. To w zasadzie kieliszek gorzały, co oznacza, że wybór właściwego towaru jest ważny. Wybierz klasykę-żytnią, ziołową i bittersaint Peychauda – i nie oszczędzaj na jakości.
Gdzie można pić: Sazerac Bar w hotelu Roosevelt w NOLA, Thistle Hill Tavern w Nowym Jorku
Brandy Milk Punch
Historia: dlaczego tak wiele koktajli w Nowym Orleanie wydaje się wymyślonych do porannego picia?, Sierść psa jest ważnym tonikiem w Big Easy, A Brandy Milk Punch jest tak blisko podstawy brunchu, jak Bloody Mary. Brennan jest sławny, ale wiele restauracji ma swoją wersję.
noty degustacyjne: kremowy i bogaty, aby zamaskować alkohol, Brandy Milk Punch jest w zasadzie tym, co twoja mama kazała ci pić dla mocnych kości i zdrowego uśmiechu, z wyjątkiem odrobiny brandy, aby otworzyć oczy. Gałka muszkatołowa i cukier dodają kolejny element całkowicie, dzięki czemu jest to idealny napój na dobranoc (lub Boże Narodzenie).,
Gdzie pić: Brennan 's W Nowym Orleanie, Casa Luca W DC
Cafe Brulot
historia: po części teatr, po części drink po kolacji, restauracja Antoine' s rości sobie prawo do wynalezienia Cafe Brulot. Legenda głosi, że Jules Alciatore był wynalazcą, a napój (zasadniczo przyprawiona, pijąca, płonąca kawa) stał się popularny podczas prohibicji.
noty degustacyjne: jeśli lubisz po cichu asymilować się z lokalną kulturą, to barman może nie być dla ciebie., Ale jeśli wypiłeś kilka huraganów wcześniej wieczorem, nie ma bardziej klasycznego sposobu, aby zakończyć posiłek w Antoine ' S niż brandied, flambéed napój kawowy, aromatyzowany słodkimi przyprawami cynamon i goździki. A kawa utrzyma cię jeszcze przez kilka godzin na Bourbon Street.
Gdzie się napić: Antoine 's and Galatoire' s in New Orleans
Arnaud 's French 75
Historia: Arnaud' s French 75 to remake klasycznego napoju, mikstury z ginu i szampana, o której mówi się, że są tak potężne jak francuskie działo polowe 75 mm., Toczy się dyskusja na temat pochodzenia napoju. W dzisiejszych czasach, zamów Francuski 75 i prawdopodobnie dostaniesz wersję gin. Niektórzy jednak kwestionują, dlaczego Francuski napój miałby być zrobiony z angielskiego trunku i przysięgają na wersję Koniakową.
noty degustacyjne: Arnaud ' s French 75 (serwowany w barze o tej samej nazwie) jest zdecydowanie napojem koniakowym. French 75 jest jak gazowany Wózek boczny, z szampanem i sokiem z cytryny dodając blasku i uniesienia do bazy koniaku. Wypij od dwóch do trzech w ciemnym, skórzanym barze, najlepiej w ogonie.,
Gdzie pić: Arnaud ' s w NOLA, Sepia w Chicago, Southwark w Filadelfii
Absynt Suissesse
historia: zaczyna się wydawać, że połowa z tych koktajli jest po to, aby dać ci kaca, druga połowa jest za pomoc w opiece nad nim następnego ranka. Absynt Suissesse jest mocno w tej drugiej kategorii. Bardziej wytrzymały kuzyn Ramos Gin Fizz, zawiera również mniej składników, więc łatwiej jest uzyskać prawo, jeśli jesteś trochę zamglony następnego dnia.,
Nota degustacyjna: jest to napój o prawdziwym charakterze: zamiast białka jajka, jak w bardziej szlachetnych napojach, ten zawiera całe jajko. Wraz z pęczkiem mleka i oczywiście absyntem, Absynt Suissesse jest bliższy pijanemu koktajlowi mlecznemu niż koktajlowi.
Gdzie się napić: Central W DC (przez najbliższe kilka tygodni), Arnaud w NOLA
