Chile jest niezaprzeczalnie piękne. Patagonia, Pojezierze, wspaniały Park Narodowy Torres del Paine — z tymi wszystkimi rzeczami do zobaczenia, będziesz miał wybaczone, patrząc na różnorodne jedzenie w kraju. Jednak, aby poczuć prawdziwy smak Chile, musisz doświadczyć wszystkich dostępnych potraw.

chilijskie jedzenie to mieszanka składników i potraw z rdzennych Mapuche i Hiszpanów., Jest pod silnym wpływem 2600 mil wybrzeża kraju i urozmaicony mikroklimat. Oczywiście nie możesz przyjechać do Chile bez delektowania się szeroką gamą świeżych owoców morza. Istnieją, aby wymienić kilka ulubionych, świeże machas a la parmesana (grillowane małże pieczone w muszlach z parmezanem i białym winem), łosoś, chilijski labraks i congrio (biały węgorz zwykle podawany smażony). Nie zapomnij też o locos, czyli chilijskim abalone, które są gatunkami dużych ślimaków morskich występujących tylko u wybrzeży Chile i Peru.

to jednak nie tylko owoce morza., W miastach takich jak Santiago znajdziesz mnóstwo ulicznych potraw, takich jak sopapillas (smażone na głębokim tłuszczu wypieki) podawane z pebre (Salsa podobna do pico de gallo). Jest mote con huesillo (letni napój z suszonych brzoskwiń, cukru i łuskanej pszenicy) i empanadas de pino (pieczone empanadas nadziewane chilijską mieloną wołowiną). Nie można zapomnieć o dobrze nadziewanych kanapkach. Wyjedź na wieś, a może znajdziesz się na tyle szczęśliwy, aby wziąć udział w tradycyjnym chilijskim asado, gdzie cała jagnięcina jest grillowana na otwartym ogniu.

ilość dobrego jedzenia w Chile jest nieskończona., Te dziewięć dań to dobry początek zrozumienia kuchni tego kraju.

Completo

Zdjęcie: Larisa Blinova/

Jeśli szukasz czegoś obfitego, zamów completo lub chilijskiego hotdoga. Jest to idealne jedzenie na wynos i jest ulubioną przekąską uliczną w kraju. Spróbuj completo Italiano, który jest załadowany awokado, pomidory i dużo majonezu.,

Chorrillana

Zdjęcie: Larisa Blinova/

Jeśli wybierasz się na drinka w poszukiwaniu dania do podzielenia się z przyjaciółmi, chorrillana jest najlepszym rozwiązaniem. To ogromna sterta frytek z podsmażoną cebulą, rozdrobnioną wołowiną, kiełbasą i dwoma jajkami sadzonymi na wierzchu. Ciesz się nim z miłym zimnym piwem i muzyką na żywo i masz dobry wieczór.

Pastel

Photo: Pablo Rogat/

te pikantne placki kukurydziane wypełnią twoje serce i żołądek w tym samym czasie., W zależności od pory roku w Chile można znaleźć szeroką gamę pasteli. Zawsze znajdziesz tradycyjne Pastele pieczone w glinianej misce, która pomaga utrzymać ciepło i jest przygotowywana warstwowo. Latem koniecznie spróbuj pastel de choclo, placka kukurydzianego wypełnionego wołowiną, cebulą, jajkami i kurczakiem. Jeśli szukasz odmiany owoców morza, pastel de jaiba jest tuż za twoją uliczką. To ciasto krabowe jest dostępne prawie przez cały rok.,

Chupes

Photo: bonchan/

kremowe i gulaszowe danie, chupes są prawie zawsze na bazie owoców morza i chleb zmieszany w celu połączenia wszystkich składników. Tradycyjnie podaje się je w glinianej misce, aby pomóc utrzymać ciepło. Zwykle można znaleźć chupe de camarones( krewetki), centolla (krab królewski) lub locos (chilijski abalone) przez cały rok.,

Porotos granados

Zdjęcie: Larisa Blinova/

to ulubione danie latem, to wegetariańskie danie jest klasykiem dla mieszkańców. Porotos granados składa się z żurawiny, kukurydzy i squasha, które są mieszane ze sobą w wspaniały gulasz, który sprawi, że każdy poczuje się jak w domu. Miłośnicy mięsa mogą rzucać chorizo na wierzch. Ensalada Chilena (pokrojone pomidory, cebula i kolendra) jest regularnie podawana na boku.,

Humitas

Photo: Larisa Blinova/

podobne do meksykańskich tamales, humitas są w 100% wegetariańskie i pełne smaku. To proste danie jest spożywane w miesiącach letnich, ale można je zamrozić, aby cieszyć się przez cały rok. Owinięte w łuskę kukurydzy, większość ludzi zjada dwie humity w jednym siedzeniu. Są dwa sposoby, aby je zjeść. Możesz dodać cukier i obserwować, jak kryształy topią się, gdy dotykają gorącej humity, lub możesz zjeść ją z Ensalada Chilena, która nadaje potrawie świeżość w upalny dzień.,

Cazuelas

Photo: Larisa Blinova/

prawie każdy kraj w Ameryce Południowej ma swoją własną wersję tego dania. Cazuelas są nazwane po glinianych garnkach, w których są gotowane, a podczas gdy przepisy różnią się, chilijskie cazuelas zazwyczaj mają wołowinę lub kurczaka, kabaczki, ziemniaki, kukurydzę, zieloną fasolę i ryż. To proste danie, które jest pełne smaku i idealne na, gdy jest trochę chłodniej na zewnątrz.,

Charquicán

Photo: Fanfo/

Charquicán to gulasz wołowy, który wolno gotuje się z dynią i ziemniakami. Tradycyjnie przygotowuje się go z suszonej wołowiny, choć dziś większość Chilijczyków przygotowuje go z pieczonej wołowiny. Charquicán jest często podawany ze smażonym jajkiem na wierzchu.

Cochayuyo

Photo: Ildi Papp/

Cochayuyo to odmiana wodorostów pospolitych w regionie przybrzeżnym Południowego Chile, która była kluczowym składnikiem tradycyjnym dla rdzennej ludności., Istnieje kilka sposobów przygotowania cochayuyo, ale większość ludzi je charquicán de cochayuyo, który jest taki sam jak tradycyjny charquicán, ale bez wołowiny. Można również zrobić hamburgery lub sałatki z cochayuyo.