bez majonezu Sałatka z kurczaka
Ta zdrowa sałatka z kurczaka bez majonezu rzeczywiście smakuje jak klasyczna sałatka z kurczaka można dostać w delikatesach., Ten łatwy, domowy przepis na sałatkę z kurczakiem wykorzystuje twarożek i jest świetny do używania resztek kurczaka rotisserie
About No Mayo Chicken Salad
sałatka z kurczakiem to bajeczna rzecz, ponieważ jest bogata w białko, niesamowicie smaczna i dość wszechstronna. Jest to zdrowsza wersja deli classic, ponieważ jest wykonana bez majonezu.
wiele sałatek z kurczaka robionych bez majonezu z jogurtu., Jednak mam naprawdę ciężko z tym, bo myślę, że jogurt daje sałatkę z kurczaka dziwną pikantność.
niektórzy twierdzą, że robienie sałatki z kurczaka z jogurtem smakuje „tak samo dobrze”, jak przy użyciu majonezu. Szczerze mówiąc, uważam to za obraźliwe, ponieważ mam kubki smakowe, a jogurt & majonez nie smakuje tak samo.
więc zamiast używać jogurtu do wymiany majonezu, użyj twarogu zamiast majonezu. Twarożek nie dodaje smaku i doskonale sprawdza się w wiązaniu sałatki z kurczakiem.,
jak sama nazwa wskazuje, jest to sałatka z kurczaka zrobiona bez majonezu. Ten przepis na sałatkę z kurczakiem jest standardową sałatką z kurczaka z selerem i cebulą, pozwalając kurczak świecić przez.
zamiast używać majonezu, mieszasz twarożek, aby użyć go jako spoiwa. Twarożek ma neutralny smak i po prostu trzyma razem sałatkę z kurczaka. Nie nadaje smaku ani dziwnej konsystencji sałatce z kurczakiem.,
chociaż uwielbiam jogurt w smoothies, puree ziemniaczane, king cake, dipy, przekąski, i więcej, nie sądzę, że jogurt może całkowicie zastąpić majonez, który ma znacznie bardziej neutralny smak w porównaniu do tangier smak jogurtu.
próbowałem wiele razy zrobić sałatkę z kurczaka z jogurtem i zawiodłem, ponieważ jest zbyt pikantna. Jedyny czas to działa, gdy potrzebuję pikantny smak jogurtu, aby zrównoważyć intensywny smak sosu buffalo wing w tym pysznym Buffalo Chicken Salad.,
składniki sałatki z kurczaka
kurczak: do kurczaka po prostu potrzebujesz gotowanego, rozdrobnionego kurczaka. Możesz kąsać, grillować lub gotować kurczaka na patelni. Sałatka z kurczaka to również doskonały sposób na wykorzystanie resztek kurczaka z rożna, pieczonego kurczaka lub kurczaka w garnku.
twarożek: w razie potrzeby poszukaj twarożku o niskiej zawartości sodu, ponieważ zazwyczaj zawiera on więcej sodu. W przeciwnym razie każdy twarożek będzie działał w tej sałatce z kurczakiem., Zazwyczaj kupuję zwykły, ale o obniżonej zawartości tłuszczu lub 2% również działa dobrze w tym przepisie; nie polecam stosowania beztłuszczowego twarogu.
Jeśli to możliwe, poszukaj twarogu, który ma proste składniki. Zazwyczaj twarożek musi być tylko mlekiem, śmietaną, solą, a czasami witaminą A lub Palmitynianem witaminy A. Inne składniki występujące w twarogu to konserwanty, stabilizatory i / lub dodatek cukru. Nie jest to wielka sprawa, ale lubię kupować jedzenie z prostych składników, jeśli to możliwe.
cebula: Sałatka z kurczakiem potrzebuje odrobiny cebuli, ale uważaj, aby nie używać zbyt dużo., Używam zwykłej żółtej cebuli, ale można również użyć słodkiej cebuli. Zielona cebula i czerwona cebula nie da tego samego smaku co żółta lub słodka cebula; jednak myślę, że nadal będą działać jako odpowiednie opcje w tej sałatce z kurczakiem.
seler: uwielbiam chrupiący seler dodaje i dodaje trochę dodatkowego smaku do podstawowego przepisu na sałatkę z kurczakiem.
przyprawy: sól, czosnek w proszku, papryka, pieprz cayenne, czarny pieprz i gałka muszkatołowa to przyprawy w tym przepisie. Żaden (poza solą) nie jest całkowicie obowiązkowy, ale bardzo podoba mi się ta kombinacja w mojej sałatce z kurczakiem., Ponieważ twarożek ma bardzo mało smaku, myślę, że mieszanka potrzebuje kilku przypraw, aby smakował jak najlepiej. Często zapominam o pieprzu czarnym lub pieprzu cayenne i jest w porządku. Mimo że jest to niewielka ilość, naprawdę lubię gałkę muszkatołową i nigdy jej nie pomijam.
miód: odrobina słodyczy pomaga zrównoważyć smaki. Możesz użyć zwykłego cukru zamiast miodu. Myślę, że syrop klonowy sprawi, że sałatka z kurczaka będzie dziwnie smakować, więc nie użyłabym jej. Jeśli nie masz miodu lub cukru, prawdopodobnie możesz go pominąć, ale ja nie lubię.,
cytryna: sałatka z kurczaka najlepiej smakuje z sokiem z cytryny. To naprawdę rozjaśnia Twoją sałatkę z kurczakiem, i nie zrobię jej bez niej. Próbowałam i myślałam, że to naprawdę nudne. W razie potrzeby można użyć skórki z cytryny zamiast soku z cytryny. Fresh jest zawsze idealny, ale często zapominam kupić cytryny. Używam butelkowanego soku z cytryny i jest w porządku.
opcjonalne składniki: możesz dodać inne składniki, takie jak posiekane winogrona lub jabłka, suszona żurawina, pekan, orzechy włoskie lub świeże zioła. Lubię klasyczną sałatkę z kurczakiem, ale łatwo to zmienić do własnych upodobań.,
koszt zdrowej sałatki z kurczaka
całkowity koszt: $6.44 (na podstawie kiełków San Diego 2020) lub $1.29/porcja
jak zrobić sałatka z kurczaka bez majonezu
Ta sałatka z kurczaka jest dość prosta do zrobienia. Ogólnie rzecz biorąc, sałatka z kurczaka jest moja mieszając razem gotowanego kurczaka, niektóre przyprawy, może niektóre pokrojone w kostkę warzywa, i spoiwo jakiegoś rodzaju majonez, jogurt, lub twarożek (jak w tym przepisie).,
aby uzyskać konsystencję majonezu, musisz zmiksować twarożek; lubię używać mini Robot kuchenny. Kiedy już to zrobisz, wymieszaj wszystko razem i możesz iść. Najlepiej jest zrobić z wyprzedzeniem, aby dać czas na smaki do mieszania, ale można go zjeść natychmiast, jeśli to konieczne. Oto krok po kroku:
- włóż kurczaka do miski. Odstawić.
- zmiksuj twarożek, miód, sok z cytryny i przyprawy w robocie kuchennym do uzyskania całkowitej gładkości.
- cebulę zetrzeć na tarce i dodać do robot kuchenny.,
- zmiksować, aż nie będzie większych kawałków cebuli.
- do miski z kurczakiem wlać mieszankę twarogu.
- za pomocą widelca wymieszać, aby całkowicie pokryć kurczaka mieszaniną.
- dodaj seler.
- dobrze mieszaj. Następnie schłodzić do smaku i w razie potrzeby dodać dodatkową przyprawę. Smacznego!
porady
odmiany
substytucje składników
przyprawy: gałka muszkatołowa, cayenne i papryka są opcjonalne przyprawy., Jednak uważam, że naprawdę przyczyniają się do smaku i sałatka z kurczaka czuje się trochę nudne bez nich, moim zdaniem.
aromaty: zamiast czosnku w proszku można użyć świeżego ząbka czosnku, a zamiast świeżej cebuli można użyć proszku cebuli lub suszonych płatków cebuli. Posiekana zielona cebula będzie również działać jako substytut świeżej cebuli.
opcje smakowe
Jeśli lubisz sałatkę z kurczaka z winogronami, możesz łatwo je dodać! Dodaj 1/2 szklanki pokrojonych winogron do mieszanki, gdy dodasz kurczaka., Możesz również dodać 1/3 szklanki posiekanych prażonych orzechów pekan lub orzechów włoskich na trochę więcej chrupania i smaku. Innym świetnym dodatkiem będzie suszona żurawina; dodaj około 1/3 szklanki, aby rozpocząć.
aby uzyskać inną alternatywę smakową, dodaj świeże zioła. Bazylia, koperek, rozmaryn i tymianek będą pyszne w tej sałatce z kurczakiem. Dodać około 1 łyżeczki świeżych ziół lub 1/4 łyżeczki suszonych ziół. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj dodatkowe zioła.
jak zrobić przyjazną dla alergików
jest to bezglutenowa i bez jajek sałatka z kurczaka., Twarożek oczywiście ma nabiał, więc jeśli potrzebujesz bezmlecznej sałatki z kurczaka spróbuj Hummus Chicken Salad lub Curry Avocado Chicken Salad for mayo and dairy free chicken salads.
alternatywne przygotowanie & metody gotowania
Jeśli nie masz Mini Robot kuchenny, możesz użyć miksera lub Immersion blender do mieszania twarogu. W przypadku, gdy nie masz opcji, ale pragną tej sałatki z kurczaka, próbowałem za pomocą widelca do mash twarogu., To nie jest tak gładkie, jak byłoby, gdybyś użył miksera lub robot kuchenny, ale nadal działa dobrze! Pamiętaj, aby pokroić cebulę naprawdę małą, jeśli ręcznie rozgnieść twarożek.
co zrobić, jeśli popełnisz błąd
przede wszystkim ten przepis jest dość łatwy do dostosowania do Twoich preferencji smakowych i trudno go zepsuć. Zobacz powyżej opcje smaku i przygotowania. Jednak niektóre typowe błędy to:
- zbyt słony: dodać więcej mieszanego twarogu i więcej kurczaka.
- za dużo cebuli: dodać więcej mieszanego twarogu i więcej kurczaka.,
- za mało cebuli: odczekaj, aby dodać więcej cebuli do co najmniej 60 minut po zrobieniu sałatki z kurczaka, aby smak cebuli miał czas na rozwinięcie. Łatwiej jest dodać więcej niż jest, aby zmniejszyć smak cebuli.
- za mało przypraw: tak samo jak z cebulą; odczekać aż do 60 minut po zrobieniu.
- mieszanka jest zbyt cienka lub wodnista: sałatkę z kurczaka osuszyć papierowym ręcznikiem, aby wchłonąć nadmiar płynu. Następnie dodaj więcej kurczaka z niewielką ilością zmiksowanego twarogu.
- mieszanka jest zbyt gęsta lub trudna do wymieszania: mieszamy więcej twarogu., Dodać łyżkę na raz & mieszać do sałatki z kurczakiem, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Możesz też dodać dodatkowy sok z cytryny.
Make Ahead Pomysły
Sałatka z kurczaka jest jednym z moich ulubionych przepisów, aby z wyprzedzeniem, ponieważ daje smaki czas, aby się razem. Polecam podwojenie lub potrojenie przepisu, aby służyć tłumowi lub do posiłku Prep lunche i / lub przekąski na tydzień.,
sugestie dotyczące przechowywania
sałatkę z kurczaka trzymaj szczelnie przykrytą szklaną lub plastikową miseczką w lodówce, gdy nie jest używana. Nie powinien być w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, więc podawać w misce spoczywającej na lodzie, jeśli to konieczne, aby utrzymać ją schłodzoną. Przechowuje się w lodówce do 5 dni.
Najczęściej zadawane pytania
czy można zrobić sałatkę z kurczaka bez majonezu?
tak, można zrobić sałatkę z kurczaka bez majonezu! Ten przepis udowadnia, że możesz i nie musisz używać jogurtu-hurra!
co można zastąpić majonezem w sałatce z kurczakiem?,
twarożek lub jogurt można stosować jako substytut majonezu w sałatce z kurczakiem. Wolę twarożek, ponieważ ma neutralny smak w przeciwieństwie do jogurtu, który jest pikantny.
jak wspomniano wielokrotnie powyżej, twarożek jest mieszany, aby mieć gładką konsystencję, i używany jako spoiwo dla tego przepisu na sałatkę z kurczakiem. Daje to podobną konsystencję i łagodny smak sałatki z kurczaka, która smakuje podobnie jak Twoje ulubione Delikatesy.
czy można spróbować twarogu?,
nie, absolutnie nie można skosztować twarogu. Nie podoba mi się smak twarogu, a ja praktycznie mieszkam z sałatką z kurczaka w lodówce. W rzeczywistości, zwykle nikt nawet nie zauważa różnicy w tej sałatki z kurczakiem w porównaniu z sałatką z kurczaka na bazie majonezu.
na jak długo wystarcza sałatka z kurczakiem?
sałatka z kurczaka przechowuje w lodówce przez 4-5 dni szczelnie przykryta szklanym lub plastikowym pojemnikiem. Nie polecam zamrażania sałatki z kurczaka, ponieważ podczas rozmrażania ma dziwną konsystencję.,
Możesz jednak użyć rozmrożonego gotowanego kurczaka; pamiętaj, aby spróbować kurczaka przed dodaniem do mieszanki twarogu, aby upewnić się, że nie ma żadnego spalania w zamrażarce.
czy sałatka z kurczaka jest zdrowa?
krótka odpowiedź: to zależy. Długa odpowiedź: Sałatka z kurczakiem wszelkiego rodzaju można znaleźć w prawie każdym sklepie delikatesowym lub kanapkowym, i chociaż brzmi zdrowo z „sałatką” jest w swojej nazwie, zwykle nie jest najbardziej pożywna., Większość sałatek z kurczakiem używa majonezu jako spoiwa, co oznacza, że jest dość bogata bez wielu składników odżywczych. Na szczęście istnieje sposób, aby sałatka z kurczaka bardziej odżywczy pomijając majonez.
czasem mi to nie przeszkadza, ale chcę jeść sałatkę z kurczakiem codziennie (szczególnie latem), bo tak łatwo ją zrobić z góry i smakuje pysznie. Ale mając tyle majonezu przez cały tydzień Nie będę się czuła najlepiej.
jednak ta sałatka z kurczaka bez majonezu może być uważana za zdrową, ponieważ jest bogata w białko i nie jest zbyt bogata dzięki twarożkowi., Kurczak i twarożek oferują również witaminy i minerały, których potrzebuje twoje ciało.
korzyści żywieniowe zdrowej sałatki z kurczaka
kurczak jest pełen białka oraz wielu witamin i minerałów, takich jak niacyna ważne dla prawidłowego wzrostu i funkcji komórek, Witamina B6 wspiera układ nerwowy, kwas pantotenowy pomaga organizmowi rozbić węglowodany, tłuszcz & białko, magnez.
twarożek jest bogaty w witaminę B12, ryboflawinę, fosfor i selen.,
co idzie dobrze bez sałatki z kurczaka majonez
Sałatka z kurczaka może być podawana jako przekąska lub przystawka z kilkoma plasterkami warzyw lub krakersami, na łóżku sałaty na lekki lunch lub rozłożone między chlebem na bardziej znaczący posiłek. Można również zrobić ogórek Chicken Salad Bites lub sałatka z kurczaka grillowany ser.
ostatnie myśli:
nie mogę powiedzieć wystarczająco dużo dobrych rzeczy o tej sałatce z kurczakiem, i chociaż prawdopodobnie nie powinienem tak bardzo zacinać sobie klaksonu, nie obchodzi mnie to, bo to jest takie niesamowite! Zrób to teraz!, Będziesz się zastanawiać, jak spędziłeś tak wiele swojego życia bez niego, i nigdy nie będziesz chciał długo czekać, zanim zrobisz go ponownie.
Więcej Przepisy Sałatka z kurczaka pokochasz:
- Sałatka z kurczaka Buffalo: jak dip z kurczaka Buffalo, ale w postaci sałatki z kurczaka. Ta super łatwa sałatka z kurczaka jest jedynym typem, który zrobię z jogurtem.,d z curry w proszku
- Hummus Sałatka z kurczaka: bezmleczna, bezglutenowa, bez majonezu hummus dla alergików sałatka z kurczaka
- Pimento Cheese Chicken Salad: a mix of two Southern staples-chicken salad and pimento cheese
- Mexican Chicken Salad: a fresh Salsa-like version of chicken salad with veggies
sałatka z kurczaka
▢ 1/2 teaspoon garlic powder
Instructions
-
Add the cooked chicken to a large bowl., Odstawić.
-
dodaj twarożek, sok z cytryny, miód, sól, czosnek w proszku, papryka, pieprz cayenne, czarny pieprz i gałkę muszkatołową (jeśli jest używany) do miski Mini Robot kuchenny lub blender. Proces do całkowitego gładkości, około 30-45 sekund.
-
dodaj cebulę i przetwarzaj przez około 10 sekund, aż cebula zostanie włączona, a kawałki będą bardzo małe.
-
przelać mieszankę twarogu do kurczaka., Dobrze wymieszać, aż do całkowitego połączenia.
-
dodaj seler i dobrze wymieszaj.
-
przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej jedną godzinę. Smak i dodać dodatkowy sok z cytryny, sól, pieprz, pieprz cayenne, i/lub czosnek w proszku w razie potrzeby (ale poczekaj, aby dodać dodatkową przyprawę, aż po sałatka z kurczaka zostanie schłodzona przez co najmniej 1 godzinę). Smacznego!,
wideo
co używać w tym przepisie
Meme
Ten post został pierwotnie opublikowany 26 czerwca 2014. Tekst, przepis, wideo i zdjęcia zostały zaktualizowane.
czy ten przepis nie wygląda dobrze?! Prawdopodobnie powinieneś go udostępnić:
- Pin
- Yummly
- Share
- Tweet
