bakterie ze zwierzęcia są często obecne na powierzchni surowego mięsa i drobiu. Gdy mięso jest mielone, bakterie są mieszane w całym mięsie.

podczas gotowania hamburgera upewnij się, że obchodzisz się z mięsem bezpiecznie. Utrzymuj mięso na zimno, aż je ugotujesz i utrzymuj powierzchnie robocze w czystości. Zawsze umyj ręce przed i po obróbce mielonej wołowiny.

Po około 10-15 minutach gotowania sprawdź, czy burger nie jest smaczny. Umieść natychmiastowy odczyt w środku najgrubszego hamburgera., Jeśli burgery są dość cienkie, włóż termometr poziomo, z boku.

wytyczne temperatury USDA

zgodnie z USDA, minimalna bezpieczna temperatura mięsa mielonego wynosi 160 f/71 C, lub dobrze zrobione. W przypadku mielonego indyka lub kurczaka minimalna bezpieczna temperatura jest nieco wyższa, przy 165 F / 74 C., Zazwyczaj trwa od 10 do 15 minut, aby osiągnąć temperaturę, w zależności od grubości lub wielkości hamburgerów. Szczególnie ważne jest gotowanie mielonego mięsa do bezpiecznej temperatury dla dzieci lub osób starszych. Są one najbardziej narażone na poważną chorobę przenoszoną przez żywność.

Po użyciu termometru spożywczego zawsze czyść go gorącą wodą z mydłem.,

chociaż temperatura poniżej 160 F/71 C lub 165 F/ 74 C dla mielonego drobiu—nie jest uważana za bezpieczną dla mielonego mięsa (wytyczne USDA), oto lista czasów gotowania dla różnych stopni doneness dla hamburgerów:

• rzadko: 120 do 125
• średnio rzadko: 130 do 135
• średnio dobrze: 150 do 155
• dobrze zrobione: 160 do 165

przepisy na burgery

teraz, gdy wiesz, jak bezpiecznie ugotować hamburgera, nadszedł czas, aby ugotować trochę., Oto kilka pysznych przepisów na hamburgery, które możesz wypróbować na następnym grillu.,

podstawowe-grillowane kotlety nadziewane kotlety Chipotle hamburgery soczyste smażone kotlety