Q. ile osób karmi buszel z Maryland na parze niebieskie kraby?

A. Ogólnie rzecz biorąc, buszel krabów numer 1 lub „Jimmy” będzie zawierał 60 – 70 krabów w zależności od tego, jak duże są kraby o tej porze roku. Jeśli jest 60-70 krabów, będą karmić około 10-12 osób w zależności od tego, co jeszcze znajduje się w menu. Jeśli masz wszystkie rodzaje żywności, takie jak sałatki, hot dogi, kurczak itp. pewnie będziesz potrzebował o połowę więcej krabów. Jeśli serwujesz tylko kraby na parze, małże, kukurydzę i napoje, będziesz potrzebował całego buszla.,

Powrót do góry

P. dlaczego nie mogę przechowywać gotowanych krabów Maryland Blue w tym samym koszyku, w którym były przy zakupie?

A. żywe kraby Maryland blue, podobnie jak większość innych zwierząt, zawierają bakterie, które mogą być łatwo przenoszone. Kraby, które zostały odpowiednio ugotowane, będą, dla wszystkich praktycznych celów, wolne od bakterii, ponieważ bakterie zostaną zabite podczas procesu gotowania. Dlatego gotowany Krab jest gotowy do jedzenia bezpośrednio ze skorupy; jeśli gotowane kraby wejdą w kontakt z niegotowanymi krabami, może wystąpić zanieczyszczenie krzyżowe.

Powrót do góry

Q., Czy Mogę Zamrozić Na Parze Niebieskie Kraby Maryland?

A. program marketingu owoców morza nie zaleca zamrażania krabów na parze ze względu na potencjał wzrostu bakterii. Niestrawione jedzenie, które Krab zjadł, a odpady we wnętrzu kraba długo zamrażają się w domowych zamrażarkach i zwiększają ryzyko rozwoju bakterii. Sugerujemy najpierw oczyścić kraba: usunąć skorupę, nogi, jelita, pazury i tłuszcz. Tylko mięsne części „ciała” i pazury kraba powinny być zamrożone. To Mrożone mięso kraba najlepiej stosować do zup lub zapiekanek.

Powrót do góry

Q., Jak Radzić Sobie Z Zupą Jarzynową Krabową Po Ugotowaniu?

A. napełnij zlew zimną wodą, umieść garnek z zupą w zlewie i mieszaj przez 10 minut, aby przyspieszyć chłodzenie. Napełnij małe pojemniki (kufle lub ćwiartki) zupą, przykryj i natychmiast włóż do lodówki. Nie wkładaj całego garnka zupy do lodówki z nienaruszoną pokrywką, ponieważ może to spowodować zepsucie.

P. Skąd mam wiedzieć, kiedy mięso kraba ulega zepsuciu?

A. zepsute mięso kraba jest lepkie, ma zapach amoniaku i ma żółtawy kolor. Mięso kraba powinno pozostać świeże przez trzy do pięciu dni po jego zakupie., Przechowywać w najzimniejszej części lodówki.

Powrót do góry

Q. skąd się biorą kraby miękkie łuskane?

A. aby urosnąć, Krab twardy musi wylewać lub zrzucać skorupę. Kiedy linieje, jest w stanie miękkim, który jest powszechnie uznawany za ” kraba miękkiej muszli.””Zrzut” kraba twardego najczęściej występuje w kontrolowanych „zbiornikach zrzutu”. Miękki Krab musi zostać usunięty ze zbiornika w bardzo krótkim czasie, zanim zacznie ponownie twardnieć. W stanie Maryland kraby lęgną się od maja do września.

Powrót do góry

Q., Czy Mogę wysłać na parze niebieskie kraby Maryland lub mięso kraba do krewnych, którzy mieszkają poza stanem?

A. Tak, Krab Śródatlantycki sklep internetowy Crab Depot ma możliwość wysyłania żywych lub parowanych krabów oraz świeżego lub pasteryzowanego mięsa krabowego i ciastek krabowych do prawie każdego miejsca w kontynentalnych Stanach Zjednoczonych. Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami pod numerem 1-866-930-2722.

Powrót do góry

P. Jak długo mogę przechowywać żywe kraby i jaka jest najlepsza metoda przechowywania?

A. żywe kraby pozostaną przy życiu przez około 6-8 godzin, jeśli: 1., Zakupione kraby były chłodzone i przechowywane w lodówce w domu. Zdolność do psucia się będzie wysoka, jeśli kraby nie są chłodzone. 2. Nie były one chłodzone po zakupie (tj. jeśli zostały zakupione od ciężarówki lub złapałeś je sam) i możesz je przechowywać w lodówce lub przechowywać na zewnątrz w zacienionym, chłodnym, przewiewnym pojemniku, takim jak kosz na kraby. W obu przypadkach, niektórzy zginą, a niektórzy będą żyć o wiele dłużej niż 8 godzin. Przed gotowaniem krabów na parze można je „schłodzić” w lodówce; zimna temperatura sprawia, że są nieaktywne i łatwiejsze do umieszczenia w parowarze., Pomaga to również utrzymać nogi i pazury podczas gotowania. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś umieścić kraby o temperaturze pokojowej w garnku, wiesz, jak aktywne mogą być.

Powrót do góry

Q. Czy świeże mięso kraba zawiera sól?

A. zgodnie z Maryland Department of Health and Mental Hygiene, przez prawo Maryland licencjonowanych przetwórców krabów musi używać tylko wody do parowania kraby dla świeżego lub pasteryzowanego mięsa kraba. Jedyny raz roztwór soli jest używany w przetwarzaniu maszynowego mięsa krabów. Przetwórcy muszą umieścić na puszce dodatki (w tym sól)., W przypadku krabów na parze sprzedawanych przez buszel można dodać przyprawy, takie jak sól i przyprawy do owoców morza. Maryland nie reguluje dodatków do krabów na parze. Dlatego, jeśli jesteś na diecie z ograniczeniem sodu, paruj własne kraby lub kupuj świeże ręcznie zbierane mięso, aby być bezpiecznym.

Powrót do góry

Q. Czy mogę zamrozić świeże mięso kraba?

A. sugerujemy, aby mięso krabowe przed zamrożeniem umieścić w pół-przygotowanej formie, takiej jak ciastka krabowe, zapiekanka lub zupa. Zamrożenie świeżego mięsa kraba hartuje mięso i suszy je. Jakość jest tracona w produkcie, gdy jest zamrożony w puszce., Przechowuj przygotowane potrawy w zamrażarce przez 3-6 miesięcy, ale pamiętaj, że im dłużej jest przechowywany, tym bardziej będzie twardniał i wysycha; planuj go wkrótce użyć.

Powrót do góry

Q. Czy mogę zamrozić Żywe Miękkie kraby?

A. Krab miękki to krab o twardej skorupie, który właśnie zrzucił swoją skorupę, aby rosnąć. Stan” miękkiego ” kraba jest tylko tymczasowy i jest zbierany, zanim skorupa stwardnieje. Można go z powodzeniem zamrozić, stosując następującą procedurę „opatrunku” miękkiego kraba: 1. Odetnij twarz za oczami nożyczkami. 2. Odciąć przeciwległy koniec (fartuch) tak samo jak twarz., 3. Podnieś górną (papierową) skorupę po obu stronach i wyciąć płuca. 4. Umyj miękkiego kraba i indywidualnie zawiń go w hermetyczną okładkę zamrażarki. Przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy. Jeśli nie są zamrożone, zjedz miękkie kraby w ciągu dwóch dni. Po ubraniu miękkiego kraba można zjeść cały Krab.

Powrót do góry

P. Jak długo mogę przechowywać pasteryzowane mięso krabów, kraby gotowane na parze i świeże mięso krabów?

A., Pasteryzowane mięso kraba zostało przetworzone w kontrolowanej atmosferze, która umożliwia konsumentowi bezpieczne przechowywanie w lodówce (nie zamrażarce) przez około sześć miesięcy. Po otwarciu ma taki sam okres trwałości jak świeże mięso kraba. Świeże mięso kraba będzie przechowywać 3-5 dni w lodówce. Najlepszym sposobem przechowywania jest otaczanie mięsa kraba lodem. Wyczyść opiekuna warzyw lub mięsa w lodówce i przechowywać mięso kraba w nim z dużą ilością lodu. Kraby gotowane na parze można przechowywać w lodówce przez 5-7 dni. Pamiętaj, aby trzymać je w szczelnej plastikowej torbie., Powinny być schłodzone jak najszybciej po gotowaniu na parze. Im dłużej pozostają w temperaturze pokojowej, tym większy będzie wzrost bakterii.

Powrót do góry

Q. Czy mogę ugotować martwe niebieskie kraby?

A. Nie! Proponujemy tylko gotowanie żywych niebieskich krabów. Po śmierci kraba niebieskiego następuje rozwój bakterii. Ta zasada jest taka sama dla homarów i innych” żywych ” skorupiaków.

Powrót do góry

Q. Czy mogę jeść niebieskie Kraby na diecie o niskim poziomie cholesterolu lub niskotłuszczowej?

A., Tak, chociaż niebieskie kraby Maryland mają więcej cholesterolu niż większość innych rodzajów owoców morza, zawiera tylko 85 mg w 3 uncji gotowanej porcji-odpowiednik chudej mielonej wołowiny. Dlatego w diecie mogą być dozwolone umiarkowane ilości krabów. Najlepiej skonsultować się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.