Chleb rzemieślniczy
4 składnik nie Fail nie ugniatać chleb rzemieślniczy, który jest łatwy i pyszny! Idealny dla tych, którzy kochają świeżo wypiekany chleb prosto z pieca.
dawno temu odkryłam, że przyjemniej jest samemu robić chleb bez Maszyny do chleba., Mam mój stary dobry zaufany Mikser KitchenAid, bez którego nie mogę żyć, a do tego chleba zrobiłem ciasto z mikserem. Nie musisz, ale tak jest o wiele łatwiej.
teraz nie mogę powiedzieć, jak łatwy jest ten chleb, i tylko z 4 składników. Bij to!
mam ten przepis już od jakiegoś czasu, przynajmniej od kilku lat i osobiście przepis dostałam od znajomego., Najwyraźniej jest to to samo, co przepis w chlebie rzemieślniczym w pięć minut dziennie: odkrycie, które rewolucjonizuje domowe pieczenie( Zobacz wszystkie książki do pieczenia chleba), jednak nie jestem właścicielem książki, więc nie jestem pewien, ale jeśli jest to ich przepis chciałbym dać im kredyt na to.
jest to bardzo proste, nie wymaga ugniatania. W średniej misce dodać letnią wodę, musi być nieco cieplejsza niż temperatura ciała, dodać sól i drożdże i wymieszać. W misce miksera dodać całą mąkę i wlać mieszaninę drożdży na mąkę. Za pomocą haka do ciasta wymieszać wszystko razem., Ciasto będzie lepkie, więc nie daj się skusić, aby dodać więcej mąki.
teraz Można Umieścić ciasto w dużym plastikowym pojemniku z pokrywką, ale nie zamykać pokrywki całkowicie, pozostawić jeden róg otwarty trochę. Możesz też umieścić go w dużej misce i owinąć bardzo dobrze folią i pokleić kilka małych otworów wykałaczką, aby gazy mogły trochę uciec. Niech wzrośnie w ciepłym miejscu przez dobre dwie godziny.,
ponieważ nie jest wymagane ugniatanie, wszystko, co musisz zrobić, to kształtować chleb, ale ponieważ ciasto jest bardzo lepkie, musisz dobrze mąkować ręce. Zasadniczo trzeba podzielić ciasto na dwie części i kształtować każdy kawałek. Ponownie dodaj tyle mąki, ile jest to konieczne do rąk, aby uniknąć przyklejenia ciasta. Idealnie jest upiec ten chleb na kamieniu,ale jeśli nie masz kamienia, możesz po prostu użyć zwykłej blachy do pieczenia pokrytej pergaminem., Uformuj ciasto i umieść je na blasze do pieczenia lub kamieniu. Posypać więcej mąki na wierzch. Musisz pozostawić chleb na kolejne 30 minut, aby wzrósł nieco bardziej.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Przed umieszczeniem chleba w piekarniku, rozetnij wierzch chleba nożem, sprawi, że twój chleb będzie wyglądał ładnie, a także pozwoli uciec uwięzionym gazom. Umieść również patelnię z filiżanką wody i wsuń ją do dolnej półki, a chleb do środkowej półki., Gdy woda nagrzewa się w piekarniku, utworzy parę, która da chleb, że ładny chrupiący wierzch. Zaufaj mi, będziesz chciał to zrobić. Pieczemy chleb przez 30 do 35 minut i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem. Wiem, że to trudne, kocham gorący chleb, tylko myśl o nim teraz, sprawia, że go Pragnę.
Jeśli uwielbiasz ten chleb, spróbuj tego No Ugniatanego chleba!
jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń i Oznacz zdjęcie # jocooks na Instagram, abyśmy mogli je zobaczyć., Zawsze chętnie zobaczę, co wymyślicie!
szukasz więcej przepisów? Facebook Instagram
chleb rzemieślniczy
składniki
- ▢ 3 szklanki wody letniej
- ▢ 1 1/2 łyżki aktywnych suchych drożdży
- ▢ 1 1/2 łyżka soli
- ▢ 6 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
instrukcje
-
w średniej misce dodaj ciepłą wodę, sól i drożdże i wymieszaj. Pozostawić mieszaninę na 5-10 minut, aż pęcherzyki drożdży się.,
-
w misce miksera dodaj całą mąkę, a następnie wlej mieszankę drożdżową na mąkę i wymieszaj za pomocą haka do ciasta miksera, aż wszystko będzie dobrze włączone, a ciasto będzie czyste z boków miski. Zwykle robię to przez około 5 do 7 minut.
-
Umieść ciasto w dużym plastikowym pojemniku, potrzebuje miejsca do wyrośnięcia i włóż pokrywkę, ale nie zamykaj całkowicie, musi być jeden otwarty róg, aby gazy uciekły., Alternatywnie możesz użyć dużej miski, dobrze pokrytej folią i wykałaczkami wbić kilka małych otworów w górę.
-
pozostawić ciasto na 2 godziny.
-
ciasto będzie bardzo lepkie i elastyczne. Zaleca się piec to na kamieniu, jednak zwykła blacha do pieczenia będzie działać dobrze. Przykryj blachę do pieczenia lub kamień papierem pergaminowym.
-
dodaj mąkę do rąk i podziel ciasto na dwie części. W razie potrzeby dodaj więcej mąki do rąk., Uformuj ciasto w pożądany kształt dla chleba i umieść je na blasze do pieczenia. Posypać więcej mąki na wierzch bochenków. Pozostawić bochenki na kolejne 30 minut, aby mogły się trochę urosnąć.
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Przed umieszczeniem chleba w piekarniku dodaj patelnię z filiżanką wody i umieść ją w dolnej półce. Rozetnij wierzch chleba, aby gazy mogły uciec.
-
piec chleb przez 30 do 35 minut. Woda pozwoli na chleb, aby utworzyć ładny chrupiący wierzch.,
-
schłodzić na stojaku przed podaniem.
uwagi do przepisu
- zawsze sprawdzaj datę ważności drożdży i upewnij się, że nie wygasły. Wszystkie produkty drożdżowe, niezależnie od tego, czy są w słoiku, czy w opakowaniu, powinny być opatrzone datą „najlepiej, jeśli są używane”. Zawsze upewnij się, że sprawdzasz tę datę, nawet przy zakupie drożdży, kto wie, że mogły być na półce po dacie ważności.,
- aby zachować świeżość i trwałość drożdży, nieotwarte opakowania drożdży lub słoiki należy przechowywać w chłodnym lub suchym miejscu, takim jak szafka. Drożdże można jednak przechowywać również w lodówce lub zamrażarce. Jeśli przechowujesz go w zamrażarce i potrzebujesz użyć drożdży do pieczenia, upewnij się, że wyjmiesz potrzebną ilość i pozostaw ją w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny przed użyciem.
- Po otwarciu opakowania drożdży lub słoika należy je schować w lodówce lub zamrozić w hermetycznym pojemniku.,
- należy pamiętać, że drożdże są żywym organizmem i z czasem tracą aktywność, nawet jeśli nigdy nie otworzyłeś słoika lub opakowania. Więc jeśli nie pieczesz często, kup mniejsze opakowania drożdży, a nie duży słoik drożdży.
- Skąd mam wiedzieć, kiedy mój chleb jest gotowy do pieczenia: Dotknij DNA! Obróć chleb do góry nogami i daj spód mocnym uderzeniem kciukiem lub pukaniem, a jeśli brzmi pusto, to gotowe.
- przepis da 2 bochenki. Informacja żywieniowa zakłada 10 plastrów na bochenek i jest na plasterek.,
